第55章 第 55 章（1 / 2）

十大餐饮新秀报名即将结束,评选在即。

食尚传媒以往的文章都以单店介绍为主,像这种活动是第一次组织，这也是许老师当上主编后的首个大动作。

如果这次餐饮新秀活动成功,那么接下来再组织其它大型活动就会有基础。

许老师为人谨慎,初次试水新业务，不敢规模太大,所以这次活动没有拉赞助。没有赞助的影响也很明显,就是缺钱。

缺少集中活动的大场地,就采用分散报名分散选的方式,评委大多是人情关系请来的,报名方式半公开。

即便如此,经过圈子里口口相传,最终报名店铺也有一百四十多家。

要从一百四十多家中选出十家,难度不算小。这些店从中餐到西餐再到快餐,从高档酒店到街边小巷，涵盖广泛。

每家店都有记者过去暗访,根据环境、食物、服务以及客流做初筛。

这其中最特殊的一支就是甜品店，也是女同事们争相想去的店。

甜品店首次以正规餐饮店的身份进入评选,为此，许老师特意请了罗德尼做评委。

报名的八家甜品店经过初选后,直接删掉五家,最后只剩下三家。另外两家分别去了一位女同事。

BONAPE不需要暗访了,同事中好几位都去吃过,不管是店面装修、名气大小、产品定位,它都远远甩了另外两家。

大家几乎一致认可BONAPE当选。

只有去知甜暗访过的女记者不赞同。

“你们不觉得，这样不太公平吗？BONAPE是特意请我们去的，端上来的东西自然都是最好的，我们并不清楚它日常招待客人时是什么情况。”

有同事说：“它从开业到现在，一直都是一样的原料，一样的厨师，水平肯定也是一样的。而且它名气最大。”

女记者反驳：“难道名气也是我们这次评选的参考标准吗？”

“但饭店的名气高，反过来对我们杂志的流量也有益处。”

有人从旁附和点头：“我们的评选不考虑对方经营情况，人家自愿用好食材，和我们无关，我们只管评价东西怎么样。”

女记者摇头：“我就觉得BONAPE一出，其它店根本没有胜算了。”

屋里沉默片刻，又有人说：“这次评选给甜品的位置就一个，BONAPE这种规格的店不入选，怎么都说不过去。主编你说呢？”

许老师一直没说话，听到属下问自己，沉吟片刻说：“先暂定BONAPE吧，等报名结束，再讨论。”

这话传到罗德尼耳朵里，他非常不满。

年轻厨师往往爱犯两个毛病，一是鲁莽，什么都按自己想的来，二是太谨慎，羞于创新。

但在叶楚心身上，这两个问题恰到好处地平衡了。既遵从传统方法，又会增加新意。

这是他亲自邀请过的年轻甜品师，上回顾芩发布会他无缘参加，原想借这次机会，再问问楚心要不要跟着自己。

他一个电话打到许老师那，不满地表示，若论店面装饰，三家风格各不相同，但都足够舒适，BONAPE只是更贵，却不是更好。

“我在LADOLL用的食材足够高级了，但也不会这样下血本。这是开店吗？这根本就是烧钱。”

“东西怎么样？知甜的东西不好吗？”罗德尼问，“罗斯这样搞，就是在用偏门抢位子。”

“我就是看不惯他这套做法，上次顾芩发布会他就是这样。这不是用食物和对手竞争，是在用钱和地位竞争，生怕动作慢点他爸看不见，一个彻头彻尾的生意人。”

“越说越离谱了啊。”老许提醒道：“就算罗斯的做法你不喜，你也得承认，不让BONAPE入选说不过去。只能说谁和他碰到一起谁倒霉。你也不用这么生气，后续还有很多活动，很可能会专门给甜品来一次。到时你还得出席啊。”

罗德尼哼了一声，不满道：“要是还像这次这样，我就不来了，当这种评委，一点意思都没有。”

许老师好奇：“你就这么喜欢那个丫头？”

罗德尼道：“这你不懂吗？我们选一家店，很多时候就是在选店后面的厨师。罗斯连厨师都算不上，到时他站到台上领奖，我们这些天天窝后厨的心里能痛快？”

许老师笑了下，道：“你说的我都明白了。这回就当练个手，也不能让我们上来就把罗家得罪了。”

话虽这样说，许老师内心和罗德尼一样，觉得这次评选有失公允。BONAPE高调上市，不选它，实在没有理由，选它，又确实对其它人不公平。

许老师把这个想法对自己的爱人唠叨几句。

爱人想了想，问：“这知甜就是上次小鹿做蛋糕的那家？”

“嗯，后来我去他们店吃过，主厨对食物很有自己的看法。”

小鹿妈妈笑道：“你要是觉得过意不去，我就把学校今年的慈善联谊会点心台介绍给她呗。”

许老师点头道：“这个主意不错。”

“就怕人家看不上，联谊会点心量大，但预算很少。”

许老师想到顾芩发布会上的甜品台，摇摇头，说：“那你们找她就对了，她肯定会在预算内提供最好吃的点心。”

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离开几个小时，店内风平浪静，并没有乱成一团。

傅安安在前店点餐送餐手脚麻利，有条不紊。魏夏和马丽娜在后厨各自做着该干的事。

已经是间成熟的店了，楚心安心同时，又有一丝惆怅。

还未惆怅到味，傅安安就把她拉到角落。

“你们一起回来的？”

“嗯。”

“中午一起吃的饭？”

“……嗯。”虽然有五个人，但确实是一起吃的饭。

傅安安斜眼看她：“有什么要跟我说的？”

“你想知道什么？”楚心很实在地问。

“他是不是在追你？”

楚心抿唇，嘴角微微上翘，犹豫片刻，说：“可能吧。”

“什么叫可能，是就是，不是就不是。”

“我猜的。”

傅安安皱眉，问：“没表白过？”

楚心摇摇头。不但没表白，连平时为她做了些什么都没提过。

傅安安纳闷地看看前店工作的路长川。

“原来他是这种人吗？要不我帮你问问黎白，看他什么意思……”

“不行！”楚心抓着傅安安胳膊，“你千万别问，万一我猜错了，丢死人了。再说，如果是真的，现在说破了，我都不知道要怎么回他。”

“知道了知道了，别抓了。”傅安安抽回胳膊，“反正我提醒你，这种公子哥，十个里面九个不是好人。”

“唯一的一个好人被你发现了？”楚心打趣她。

“不好说，还在考察期，是不是好人待定。”傅安安坦然道，“你这个更得多考察。”

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平杨中心小学家委会成员之一的小鹿妈亲自到店，询问慈善会甜品事宜。

首都星所有小学都有一对一联谊校。每年学校会举办慈善联谊欢庆会，届时两所学校的师生以及部分学生家长会来参加。

会上需提供简单的自助餐，这笔费用由上级教育单位拨款。而自助餐的筹备工作通常交由家委会负责。

一顿饭上千人，肯定不是家长自己做，家委会成员的工作其实是联系餐厅，再由餐厅统一配送。

最早家委会通常会选择某一家餐厅包办所有食物。后来他们发现，将餐品分为中式西式水果饮品甜品等不同区域，每一分区交给专业餐厅负责，会大大降低费用，同时还能得到更高质量的食物。

比如水果就由水果商贩直接处理好送来，饮品交给专业的水吧，而甜品自然也由专门的蛋糕房负责。

每位家委会成员联系一个餐区的供应商。

知甜是许老师推荐的，联系事宜自然落到自家爱人身上。

“往年甜品大多是饼干、蝴蝶酥这种，今年我们希望能多点色彩，所以分配给甜品的预算也多了一些。”

小鹿妈妈有些不好意思道：“多了一些，也只有两万星元。一千人用餐，小学生占了七八百，甜品样数不用多，一到两种就行，否则孩子们都想吃，数量就太大了。总数大约在两千个差不多。”

楚心在心里算了算。按两千个，每个十元成本，说高不高，说低不低，可操作空间其实很大。

若是直接去超市买，足能买到像样的小蛋糕了，只是里面各种添加剂对孩子身体不好。

但若要买手工蛋糕，这个价格又低了，利润空间实在不多。

小鹿妈妈道：“以前我们也买过超市包装蛋糕，添加剂太多，口味也差着，想着今年既然预算高了，能找个蛋糕房手工制作最好。”

楚心点点头，说：“迷你纸杯蛋糕怎么样？两种口味，这样就有两种颜色的奶油，上面还可以撒糖粒巧克力糖花，另外纸杯也能多准备一些花样。”

小鹿妈妈眼睛一亮，道：“这么说，你接了？”

“接啊。”楚心笑道。

小鹿妈妈明显松了口气，说：“不是我们不想找甜品店给孩子们，实在是往年找过的，都不接，今年才特意提了点价。”