第六百八十九章:强迫症的福音(2 / 2)
接过酒之后,林师傅小心翼翼地拿着,慢慢地稳着自己的步伐走进了屋子里。
沈文刚和方德才两人面面相觑,也觉得自己师哥会不会太夸张了一点儿?
就像是八辈子没见过酒一样,至于这么夸张吗?
“怎么还有两瓶,这是?”
三分钟之后林师傅才出来,看到慕晴手上竟然还拎着两瓶,这下有些不淡定了,心跳突然加速,难道这也是给自己的?
“咱们品菜的时候喝,庆祝一下。”
楚云风看到林师傅有些激动,顿时有些哑然失笑。
“噢~!好好好,对了老弟,赶紧给我们说说为什么要添加这么多的食材啊?”
沈文刚和方德才两人的脸上也露出了不解的神色,看来对楚云风新增加的食材感到很是困惑。
“老弟啊,你可是不知道,昨晚你把食材清单发给我之后,我整晚都没睡着啊!
这道菜的食材变动很是有些大啊,也让我逐渐回忆起了一些事情,好像当年我师傅也用过这些食材。”
林师傅之所以这么着急,就是因为楚云风给出的新配方完全出乎了自己的预料。
而且现在看起来,似乎是更加的合理。
“就是啊,刚才我还在跟师兄回忆,记得有一次,师傅要做这道菜的时候,可是让咱们拿了一只鸡过去。
后来清理厨房的时候,这鸡的鸡腿和腹内的鸡油不见了,当时根本就没有联想到这事儿,但是现在一想,细思极恐啊!”
沈文刚说的细思极恐这四个字让楚云风一下就笑了起来,有这么夸张吗?
“你别说还真是的,我也记得有一次师傅在做菜的时候,让我去买了一点儿干贝回来,当天做的菜式里就有红烧牛头方这道菜。
我仔细回忆了一下当天师傅做的三道菜式,其余两道菜式根本不会用到干贝这种食材。”
方德才表情很是有些兴奋,似乎回忆起来这件事情让他发现了新大陆一样,手舞足蹈的样子就能看出他内心中的喜悦。
“没这么夸张吧,我增加了鸡油主要是为了起到一个增香亮色的作用,而干贝也主要是为了增加高汤的鲜味儿而已。
鸡腿、鸭腿的选用也不过是因为这里的脂肪层更加丰厚,而且香味儿更加浓郁罢了。
不过也只是试一试而已,我也不敢打包票说我配置的食材就是完全正确的,一会儿试试便知、试试便知!”
楚云风没想到自己改动之后的食材会引起林师傅三人如此大的反应,被提问之后也是有些措手不及。
总不能直接告诉他们这是系统给出的最正确的方案,如果他们要追问系统是谁的话,那自己只好说“你猜吧”!
“行了,什么都别说了,我已经很期待今天这道菜的制作了,牛头已经准备好了,咱们马上就开始吧!”
林师傅指着盆中的那一个牛头说道,楚云风看上一眼之后有些哑然失笑。
这也太看得起自己了吧,而且也对自己也太有点儿信心了不是?
现场就孤零零地放着一个牛头,连个备用的都没有?
他们不知道自己是第一次做这道菜?
也不怕自己下刀的时候将牛头皮给切废了?
不过转念一想,这也是林师傅对自己厨艺的认可,如果真要是放两个牛头在这里,那也是对自己厨艺的一种担心。
说不好听一点儿的话,那就是对自己没自信,很是有些看不起人。
楚云风检查了一下桌上摆放的食材,跟自己给出的清单完全一致,而且看品相,都是上等的食材,看来林师傅很是用心啊。
“开始吧,我先来烧牛头!”
楚云风说动就动,直接拿起烧枪就开干,把整个牛头上的绒毛给烧掉。
这一步在系统空间里已经早就熟悉过了,牛头上的不同部位,需要烧制的火力大小,以及距离的远近都成竹于胸。
楚云风一点儿一点儿地移动着烧枪,火力一会儿大一会儿小,一会儿近一会儿远!
但凡是烧枪移动过的地方,那部位都是刚刚露出一丝丝的焦黑,表明烧制的火候刚刚好。
昨天林师傅三人在制作的时候,整个烧制完成之后,牛头上的颜色深浅不一,看着就像是打过补丁一样。
但是看楚云风的烧制过程就像是在欣赏艺术一样,无论是他手速的快慢,以及火力大小的控制,都能够感受到其中节奏的变换。
节奏是那样的鲜明和轻快,让人感觉身心愉悦!
而且随着时间的推移,大家立刻发现了不同,这处理过后的地方,牛头皮的颜色都是一模一样的,简直就是不可思议。
分明就是强迫者的福音!
看到这一幕的时候,慕晴很想来一个直播,肯定会让很多强迫症爱好者欢呼雀跃的。
可是慕晴有些不想动,因为看着很舒服,让自己一点儿都提不起去直播的念头,还真没想到楚云风还有这一手?
“我做厨师这么多年,第一次发现这烧牛头竟然这么好看?”
沈文刚眼睛都看呆了,开始喃喃自语。
“为什么我烧的时候感觉就像是在干粗活,楚兄弟在做的时候就像是在制作一件艺术品呢?”
方德才发现楚云风还没开始展示厨艺呢,这仅仅露出的冰山一角就将自己给震撼到了。
“楚老弟,烧个牛头罢了,没必要这么认真吧?”
林师傅这会儿忽然发现刚才自己的沈师弟说的那句“细思极恐”一点儿都没错,楚老弟确实是一个很认真的人。
在厨艺一道上面绝对是一个有追求的人,每一个细节都要做到这样尽善尽美,简直是太不可思议了。
像这样的处理步骤,如今的自己几乎是不会亲力亲为的,全部都是交给下面的徒弟去做,早就失去了早年学厨的初心。
现在的身份和地位已经让自己有些迷失了,厨道的进取之心也淡了不少。
但是看到眼前的一幕之后,林师傅心中又重新燃起了熊熊的火焰,重新焕发了新的活力。
楚云风没有回答林师傅的话,而是继续认真地处理着手上的牛头。
而林师傅则是郑重地说了一声:“谢谢你,楚老弟,你真是让老哥有些汗颜啊!”
楚云风拿着喷枪的手顿了顿,随后马上又恢复了过来,虽然没有回答林师傅,但是却点了点头。
但是楚云风却感受到了林师傅的心境,没想到自己的“精确制导”竟然让林师傅感悟了一番。
昨晚自己还在吐槽系统烧个牛头都这么严格,可是让自己重来了无数回,现在自己也明悟了。
厨艺一道来不得半点懈怠,细节才是决定成败的关键!
很快,牛头便烧好了,当楚云风用热水清洗,随后用刀刮洗一番之后,众人瞬间惊呼了起来......
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