第七百零九章：中式米其林套餐（1 / 2）

“挑灯夜战？

你跟胡月要通宵？

搞什么名堂啊，胡月擅长的可是西餐，你不会是想要拉他回家做泡菜吧？”

慕晴看到楚云风那越来越兴奋的表情有些不理解，很是怀疑会不会是因为刚才自己想吃泡菜的急切想法影响了楚云风。

除了这件事儿之外，似乎他并没有其它的事情需要通宵啊？

更匪夷所思的事情就是，西餐跟泡菜之间有什么直接的联系吗？

“你觉得我搞一段时间类似米其林的套餐怎么样？”

楚云风这思路似乎跳跃很大啊，慕晴一时之间都还有些没反应过来。

刚才不还说到泡菜吗？

怎么一下就扯到米其林上面去了？

而且是楚云风自己想做米其林式的套餐？

这是什么节奏？

“你等会儿，你让我捋一捋！

你的意思是要找胡月学一些西餐的手法，将它们运用到中餐上来，然后在店里推出类似于米其林风格的中式套餐？

是这个意思不？”

慕晴一下就明白了楚云风心中的真实想法，顿时被他这样新奇的想法给吸引了。

大眼睛眨呀眨呀，闪烁着浓浓的探寻奥秘的目光，等待着楚云风的回应。

“是的，有了这泡菜简直就是如有神助，还记得你给我说过的米其林体验吗？

很多米其林的菜式吃过之后太油腻，品尝的过程中会让人吃得很闷。

有些所谓的开胃菜其实根本就没多大的用，吃过只是有一丝的酸味儿罢了。

而那种酸味竟然都还是调料带来的味道，体验感真的是很差。

真要想将客人的胃口给打开还差得很远，一顿美食吃两到三个小时的时间让人感觉有些无所适从。

有些甚至在你已经吃得很闷的时候给你上一道甜品，结果是让你更加地腻味儿。

最为关键的是，当一餐美食吃完了之后，却对自己吃过的菜品没有一点儿特别的印象，这种体验能值得花费这多么钱吗？

但是现在有了泡菜就不一样了，酸甜、酸辣等不同口味儿的泡菜先来当一个开胃菜，绝对能够给客人一个完美的期待感。

当吃到有些油腻的时候，这些东西还能够再次把他们的味蕾给打开，你说这样的中式套餐会不会很受欢迎呢？

而且我查了一下那些所谓的米其林的菜式，做法的复杂程度跟中餐差远了，特别是在海鲜菜式上面的处理，中餐的做法可以甩他们好几条街。

但是唯一有一个地方还欠缺的就是甜品的制作，这一点儿不得不承认，像一些分子料理的甜品上面，确实还有点儿差距。”

楚云风一边说，慕晴一边点头，对于甜品的认识上面，慕晴觉得楚云风确实说得很有道理。

很多米其林餐厅的甜品做得非常有特色，而且都有着自己独特的手法，这一点儿对于中餐厨师来说，确实很有挑战的难度。

“胡月在甜品制作上面技术一般，不过想必你能够有所创新，多试一试就好了，我相信你。”

慕晴现在对于楚云风有着盲目的自信，无论什么菜式看一遍就会的人，难道这甜品有比做传统川菜还难吗？

“没这么简单的，甜品的种类很多，不同地区的厨师做出来的都不太一样，而且那种分子式的甜品会给人很不一样的感觉。

举个例子，那些看起来外表足以以假乱真的柠檬、蟠桃、青苹果等等，当你用勺子轻轻地将它给打开，里面会出现让人意料之外的果酱或者是果肉。

一个外面看起来就是圆圆的巧克力球，用勺子轻轻敲一下，瞬间就能够看到里面不同颜色的冰激凌。

这样的惊喜往往非常的治愈，而且给人一种美的享受，至少我现在是做不到的。

很多这种制作的方法都是绝密，大师自己的独门绝技，想要学习和仿制几乎是不可能的。”

楚云风也认为有档次得套餐一定是少不了甜品的，虽然中式的甜品也有很多，像什么冰糖红枣银耳汤、蜜香玫瑰芋头、荷花酥等等等等。

虽然这些甜品味道非常不错，但是对于一些年轻人的吸引力要差了一些，大家总觉得甜品其实就应该是冰激凌、蛋糕一类的东西。

“其实我觉得你做中式甜品也不错啊，糕点一类上面，你也算是一个小小的大师了。

还有很多的甜品汤羹，夏姨其实会很多的，你可以让她教教你，以前小时候我可喜欢吃夏姨做的姜汁撞奶、杨枝甘露、酒酿玫瑰汤圆等等。

为何一定要朝着西式的方向走呢？”

慕晴的话瞬间点醒了楚云风，说得有道理啊，其实中式甜品也非常的多，论精美程度的话西式还真差了点儿。

自己没必要刻意去复制西式的分子料理，其实作为一个参考就好，等到有机会的时候学上一手，自然就会有独特的创新了。

“有道理，给你一个奖励，是我有点儿钻牛角尖了，回头我跟胡月好好商量商量，看来晚上不用通宵了！”

楚云风猛然在慕晴脸上亲了一下，这突如其来的亲密自然被楚月看在眼里，鄙夷了自己老哥一番，继续找马福说话去了。

“瞧把你美得？对了，我觉得你有点儿不正常啊，怎么会突然一下想着要做套餐了呢？”

楚云风这段时间有多忙自己是知道的，但是他还仍然分出了一部分精力来搞这所谓的中式套餐，其目的肯定没这么单纯。

“我要是说是为了粉丝着想你信吗？”

楚云风似乎还想偷袭“奖励”一下，却被慕晴给发现了，用手捂住了他的嘴，不让他再作妖，前面还有两个人在呢。

“我信啊，但你还有其它的目的，赶紧老实交代吧！”

慕晴可没这么容易糊弄，对于楚云风真实的目的很是好奇，平时也没见到他这么用心过，这一回确实是有点儿反常。

看到慕晴那看穿一切的表情，楚云风咳了咳，清了清嗓子才说道：“我有那么明显吗？这样都能被你给看穿？

实话跟你说吧，现在缺钱了，而且缺口有点儿大......”

楚云风的话顿时让慕晴疑惑了起来，难道他是要帮自己出购买股份的钱吗？

“股份的钱我不会用你的，之前不是跟你说想要开再开一家店扩大规模吗？

现在这个计划推迟，那部分钱正好用在这上面，虽然还有点儿不够，但是我已经在跟银行申请贷款了。

这件事情我想要自己完成，你就别插手了，好吗？

你是懂我的！”

慕晴知道楚云风一开始就有这个心思，但是之前已经跟他沟通过了，只是担心他还没有放弃。

“放心吧，我一直都很尊重你的选择，咱俩的性格都有些像，做事儿都喜欢靠自己，不到万不得已的地步是不会开口求人的。

我现在是真缺钱了！

还记得之前林师傅提醒我要更换餐具吗？