第2章 烟熏牛肉（2 / 2）

        在不影响味道和口感的前提下，稍微用一些方法，降低了所有酒类的酒精含量！

        小林龙胆，在听着张凡的一番解释后，则是不由自主的陷入了沉思。

        细心的她早已发现了杯中的清酒，确实少了几分浓烈，但味道要比以往更加清纯。

        自从她第一次来到居酒屋吃饭的时候，她便发现着眼前这位风度翩翩的张店主，确实很神秘，很不简单！

        别的先不说。

        仅仅是在料理这一领域。

        就连她这位刚刚晋升为十杰第二席的传奇人物，也得在他面前自叹不如！

        每一次来到居酒屋，坐在这里品尝着他所做的一道道精美料理，竟是能够让她从中得到很多收获，受益匪浅！

        或许吧？

        这就是为什么，小林龙胆会喜欢着这家居酒屋的原因！

        ……

        时间。

        稍纵即逝！

        而经过长时间的果木烟熏慢烤。

        在熏肉架上的牛肉，大部分脂肪已经是被烤化侵入肉中，让人嗅到了牛肉的鲜美和炭火的烟熏味。就连近在咫尺的小林龙胆，也是食欲大开了！

        随后。

        几滴柠檬汁。

        浇在牛肉上，更是顷刻间就爆发出诱人的香气！

        一缕缕充满烟熏味和肉香味的热气，不停在空中袅袅氤氲。

        渐渐的，熏肉架上的烟熏牛肉，竟是变得那么吸引人！

        旁边，小林龙胆不禁咽了咽口水。

        那双充斥着贪欲的金色眼瞳，就这么紧紧盯着眼前这份快要完成的烟熏牛肉！

        最终。

        随着优雅的撒盐动作，彻底结束。

        最后一样菜品的烟熏牛肉，终于是完成了！

        迫不及待的小林龙胆，在见着眼前这盘刚刚新鲜出炉的烟熏牛肉，心情难免更加激动！

        之后，她赶紧拿着筷子，夹上一小块牛肉，情不自禁的吃着起来！

        刚刚入口。

        只觉得这份烟熏肉。

        很嫩很嫩，并不是想象中的那般柴烂。

        带着烟熏的风味，以及一种淡淡的木香味，更是让牛肉的味道别具一格！

        “唔~”

        “原来如此！”

        “这烟熏所制的牛肉，是先剔成整整齐齐的干净模样。”

        “再撒上一层秘制10余种香辛料组成的粉底熏制，而其中有两种香料对于去除牛肉腥膻味和增加牛肉香味效果是最好的，一个是草果，另一个……嗯……是山奈？”

        “总之。”

        “真正入味的，是长达一小时的慢火烟熏。”

        “期间还要时不时抹上调味汁，增添肉类的湿度和风味。”

        “所以才使得只需切一小块牛肉放入嘴中，鲜美肉香夹杂着烟熏的原始味道，就足以令人回味无穷。”

        咽了咽，细细回味的小林龙胆激动说道。

        毫无疑问，眼前这最后一盘烟熏牛肉的料理，实在是令她大吃一惊！