第53章 比鹅还贵的鹅肝（1 / 2）

第53章  比鹅还贵的鹅肝

        在张凡原先的世界。

        有着一家具有世界性权威的美食指南组织，被它加星后的餐厅，往往生意会瞬间火爆、食客坐满！

        而在《食戟之灵》世界里，亦是同样存在着相同类型的组织机构！

        WGO

        这是世界级别的美食协会。

        因为“美食至高无上”的理念，已经深深刻印在人们心里。

        所以WGO美食组织的重要性、权威性和影响力等等各方面，其实都是张凡之前世界的米其林美食指南，所无法比拟的！

        嗯！

        目前来讲。

        WGO，对于全世界任何一家美食料理店，最高是只有三星级别的评价。

        但是从零到一星，从一星到两星，从两星到三星之间的跨越，往往就是一道很深的鸿沟。

        很多厨师所经营的餐厅，这辈子若是能被WGO美食组织品评选到最低级别的一星，都足以飞黄腾达了！

        哪怕是在远月毕业后，在法国首位获得“普鲁斯普尔勋章”的霓虹国人四宫小次郎，他目前经营着的SHINO法式餐厅，也只是二星级别！

        可想而知。

        WGO美食组织的三星，其含金量是有多高。

        反过来，如果餐厅知名度很高，赚的钱也很多，但一旦失去了星级评价，那么恐怕也会由此关门倒闭！

        ……

        每年。

        WGO美食组织，都会派出一批“美食密探”。

        他们的任务，就是去探察、去评判世界各地的美食料理店，而这批人也都统称为“执行官”。

        一般来讲，出于公平性和出现暗箱操作的可能性，执行官在评判一家餐厅的时候，都会先隐瞒其身份，以一位普通的食客身份，悄悄进行品评！

        但。

        事无绝对。

        也有一些执行官。

        会直接亮明身份，然后进行点评！

        然而不管过程怎么样，他们的评判标准都是绝对很严苛。

        不是说厨师所做的料理，其卖相、味道、口感、火候控制等等，都达到了他们的要求，就可以获得星级评价的！

        还包括着食材质量、餐厅的利润和用餐环境、员工服务水平和修养、餐厅独有的特色、创新与创意、菜品的价格和性价比等等诸多标准！

        综上所述吧。

        WGO的评选标准，绝对是全方位的。

        而这些标准旨在保证食客在星级餐厅当中，能够享受到高质量的美食料理和服务！

        也正是因为着WGO这套评选标准过于严谨，以及汇集着一批能力出众的执行官，所以才会是全世界最具有权威性的美食组织！

        ……

        “事不宜迟。”

        “我就先来尝尝，你们餐厅所提供的料理！”

        说完，安妮便将目光停在了餐桌上，那盘煎得金黄鲜嫩的鹅肝。

        鹅肝，在法文的意思是为Foie  Gras

        而煎煮则是Saute，所以通常在法式料理餐厅上，能够看见的开胃菜往往就有“Foie  Gras  Saute”

        虽说像鹅肝这样的料理，身为执行官的安妮这辈子是吃得快腻了。

        但眼前这份由木久知园果煎出来的鹅肝，却多多少少有些不同，感觉还多加了一些食材进去。

        因而，她也不细细打量，直接就用刀叉切着一小块鹅肝，开始慢悠悠的品尝。

        焦黄！