第142章 真鲷大陆图（1 / 2）
第142章 真鲷大陆图
对于“肉”食动物。
这道纯蔬菜制作的料理，可能口味没有那么丰厚！
然而，在素食者眼里，这种每层蔬菜不同，口感不一样的法式料理，则非常有趣。
事实上。
田所惠，就是一条“菜虫”。
一整天都离不了蔬菜，尤其喜欢着那些时令菜。
这点，从她擅长料理的领域是乡土菜，还有从她在极星寮后方有着一个菜园子，便能得知！
而在原著的住宿研修活动，她也是凭借着自己对于蔬菜的各种理解，被人们称之为：
拥有Legumes（蔬菜料理）的座敷童子！
……
“唔~”
切着一小块蔬菜冻，送入嘴里。
只需细细咀嚼，就有一股清甜的蔬菜香气，不断冲击着心灵。
甜的同时，带有微微的酸。
入口呢，感觉很是顺滑，软软的，Q弹Q弹的。
尽管外表已经浸味，但内部的各种蔬菜却还依然鲜嫩。
冰凉冰凉的鲜味，每次在抵达舌面之后，口腔中的蔬菜气息很容易就在嘴里化开了。
而当滑落至腹中，舒服的一股温热感就此升腾，令人觉得美妙无比！
不由得，田所惠发出了一丝销魂的轻吟声。
余后，她那柔弱的身子突然间紧绷着，像是在拼命压制住那种来自于内心里面的美味冲击！
最终，她实在是受不了了。
直接狂吃着起来，三两下便迅速将整盘彩虹蔬菜冻，都给吃完了。
一顿下来，嘴里竟没有任何腻味，难得的舒坦平静。
……
渐渐地。
田所惠，感觉到眼前的景象发生着变化。
眼睛所望见的，不再是这家灯火通明的居酒屋，而是一片翠翠葱葱的山林间。
这里云雾缭绕，鸟语花香，空气中始终弥漫着一股清新的泥土气息。
抬头稍微瞭望，山林间竟还有一处田野。
那里早已铺满了各种各样的蔬菜，神奇的是都在整齐划一生长着，仿佛是大自然精心布置的一道靓丽风景线！
它们在山风的吹拂下，沐浴着阳光雨露，茁壮成长。
其中。
有青翠欲滴的生菜。
有通红通红的小番茄。
有头大尾小的胡萝卜。
……
这些蔬菜，五彩斑斓。
就像是一道起起伏伏的彩虹，分外迷人。
哪怕是缕缕清风吹拂而过，也能感受到蔬菜的清香和甘甜，不断从四面八方袭来。
终于，田所惠彻底回神过来。
她的神色中带有惊讶，不过更多的还是被幸福所占据。
“厉害，真的好厉害耶！”
“明明不过是一道非常普通的蔬菜冻，冰冰凉凉。”
“味道却出奇的美味，甚至在吃进肚子里的时候，还能给人一种温暖之感！”
“这种感觉，仿佛像是投进了妈妈的怀抱一样。”
最后，田所惠激动说道。
那俏丽可爱的脸蛋上，在此刻似有淡淡红晕。
直至现在，她才感知到了自己的内心，已经被某种东西所触动。
毕竟在她的认知之中，真正的彩虹蔬菜冻料理，做法上可是非常有难度，因为要最大限度去保存着各种蔬菜的原味。
而人类对肉的高度敏感性，是要远远强过蔬菜的。
这是基于对“高效率”营养素的识别能力，且这个能力是一种本能。
所以，要做到各种蔬菜互相交融激荡，去尽情发挥出最美的味道，便需要厨师自身有着相当高明的火候控制技术。
显而易见，在这方面她肯定是远远不如张凡。
当然更重要的，还是在这道料理上，她能感受到张凡的感情，能感受到那股令人温暖的力量！
……
“那个……”
“这道菜里面，我好像吃到了多香果？”
随后，田所惠弱弱的问道。
张凡点了点头，轻声回道：“对，就是多香果。”
“因为所谓的蔬菜冻，跟天朝鱼冻差不了多少。”
“冻的前提是汤，只有美味的汤才能形成美味且Q弹的冻。”
“而为了消除汤汁中的异味，同时提高料理的整体味道水准，我便加入多香果。”
多香果，英语单词是All spice
即使在西方，当很多人听到这个单词，也会误以为是一种混合香料。
其实不然，它就是一种香料。
之所以要这么称呼，那是因为多香果在香气上。
便是包含丁香、肉桂、胡椒、肉豆蔻以及杜松子等等，多种香料的香味。
作为擅长乡土菜的田所惠，自身肯定对这些香料的研究不多。因此，在听着张凡这样解释，她的眼睛顿时明亮了起来。
……
“田所惠，彩虹蔬菜冻最重要的地方。”
“就是必须保持住各种蔬菜的原味，因而蔬菜的品质好坏，其实也关乎着整道料理的味道和口感！”
“那么，如果说在一种特定的条件下，你只能使用蔫了的蔬菜，该怎么解决？”
“哎？”
“我……我不知道耶！”
一听着是如此刁难的问题，田所惠一下子便给难住了！
“有个土办法，只需将盐和醋放在水中进行混合，然后再将这些蔫了的蔬菜泡在水中。”
“时间嘛，一般在20分钟就差不多了。”
“蔬菜就会重新变得新鲜水灵，不再是皱巴巴的模样。”
“哦！”
“这么简单？”
田所惠，有些所悟。
看着她这般似懂非懂的神情，张凡唯有笑而不语。
但愿与四宫小次郎的料理风波事件，在未来不久的住宿研修活动上，没有发生就好了。
“总之吧，区区一次集训活动罢了，用不着那么惊慌。”
“你要记住，不管后面的道路有多坎坷不平。”
“始终保持着那份想将料理的温柔一面，展现给任何人看的初心，便可无所畏惧！”
最后，张凡语重心长的道了道。
“我知道了，店主。”
“果然在心情不好的时候，来找你倾诉就是一种最正确的选择。”
田所惠，像是受到了鼓舞一样，不由点点头应道。
一个人出现烦恼，如果有倾诉的需求。
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