第191章 火焰饺子，征服了母女俩！（2 / 2）

        所以，从实际情况来看，任何饺子要达到“好吃”的标准。

        应当是饺子皮劲道、透亮紧实、馅不腥，大葱大姜不臭不辣而是增香。

        <div  class="contentadv">        然后，肉馅的荤口味足，汁水丰盈，滋味浑厚。

        蘸料味道，要柔和丰富！

        而如果能从这几个角度去看，张凡的这道火焰饺子料理，就并没有煎烤得那么干，但也丝毫没有那种炸出来的油腻感。

        细看着，那外表如火焰的形状，还带有点儿未干的油汁。

        颜色自上而下渐变，上部淡黄，底部微焦。

        在微弱灯光映照之下，还真犹如灵动的“火焰””一样，可用四个字来形容：

        甚是可爱！

        ……

        “是啊，这份料理的每个步骤。”

        “都能超乎预料，我这辈子也是第一次见到，简直很不可思议。”

        眼睛直愣愣看着如火焰一般的饺子，蕾欧诺拉内心里的惊讶，无以复加。

        她虽是异国北欧人，因自身饮食习惯的缘故，很少会接触到天朝那边的饺子菜品。但作为薙切国际研究部门的主将，她肯定不会跟爱丽丝一样，什么都不懂。

        这份料理，让她意识到了一点：

        没有最废的食材和料理，只有最废的厨师！

        尤其是那混合着火焰炙烤后的独特香味，更让她有种想要马上大朵快颐的冲动。

        最终，她实在是忍不住了，在张凡等人的注视下拿起一双筷子，迫不及待的夹起一小个饺子，慢慢送进嘴里。

        ……

        咔嚓！

        只是轻咬着一口。

        那酥脆而微甜的表皮，立刻就从她的小嘴中碎开。

        紧随而来的，便是内部肉馅搭配着略烫而咸香的酱汁。

        顷刻间，让舌头上的每个味蕾细胞都像是早起的小鸟一样，纷纷欢呼雀跃起来。

        “嗯？”

        “这……这……”

        蕾欧诺拉，很快就察觉到了什么，不禁再次用牙齿咀嚼着。

        甜、咸、脆、酒香、麦香、肉香、菜香等等这些复杂的味道和口感，竟在温柔的口中不断荡漾。

        一时间，那种从舌根部位升起的微微麻酥感，让吃了无数美味料理的蕾欧诺拉，感到了一种从来都没用过的味觉体验！

        “从食材的选择，再到和面、包馅的技法。”

        “其实只要经过一番揣摩，便能知道是跟一般的水饺基本相同。”

        “而如果按照水饺的料理方式，自然不会让人有所期待，可这道料理却有一个连我都差点骗过的秘密。”

        咽了咽，蕾欧诺拉似有所悟。

        她抬头深深看了张凡一眼，思绪难免异常混乱，不知道在想些什么。

        毕竟张凡的料理，每次给她都是带去了震撼，甚至轻轻松松就都能颠覆着她自身的料理观念。

        “妈妈，这有什么秘密吗？”

        “我吃着的时候，感觉这种饺子料理并没有什么差别，不还是饺子？”

        “只是那个味道……啊……唔唔唔……真是太棒了！”

        旁边，吃得嘴角边都是油渣子的薙切爱丽丝，傻愣傻愣的说着，然后她觉得不过瘾，又继续夹起一个饺子，张大嘴吃了起来。

        “爱丽丝，你知道为什么要使用那种天朝传统的瓦翁器具吗？”

        “瓦翁？那种奇怪奇怪的器具，原来就叫瓦翁啊？”

        爱丽丝，天真的摇摇头，表示自己根本就没见过这种器具。

        “之所以使用这种瓦翁器具。”

        “应该是这种器具气密性更好，能够在最大程度上保留食物的新鲜口感。”

        “加上瓦翁的材质，特别适合于慢火和文火进行烹饪，对火候的要求也比较高。”

        “同时，瓦翁竖向也是圆弧形的，这样在里面就能形成一个环流，把热量最大限度的保留下来。”

        “总之，爱丽丝你可以不懂，但不能小看任何不起眼的东西，它往往就能在你不知道的情况下，发挥着重大作用！”

        ……

        “我知道了。”

        “原来任何东西的使用，都有其价值啊！”

        听完母亲这番意味深长的话语后，爱丽丝便不由陷入了沉思。

        在原著的剧情，她就是因为不懂海苔便当，不懂一些庶民常识，才会在秋选赛败给了幸平创真。

        自住宿研修活动结束之后，她都是很努力的在不停研制新料理，不断去总结自身能力的缺陷，可却迟迟都没有收获，或是没有太大进步。

        原因，肯定跟她在很多庶民方面的知识，缺乏认知有关。

        “原来如此。”

        “用沸水和面，才会形成两种不同面团。”

        “一般的水饺都是冷水面团，而火焰饺子却是热水面团，因而成熟方法也都不尽相同。”

        “前者是必须水煮，而后者却可以油炸和烤制，进而产生不同的风味！”

        继续吃着火焰饺子，蕾欧诺拉便要忍不住开启嘴遁之术，想要滔滔不绝的论述起来。

        “对，但用沸水和面，并不是什么开创性的技巧。”

        闻此一言，张凡只是笑了笑回道。

        “我当然知道，沸水和面本身就不是什么稀奇的创意。”

        “但有一点很明显，这道火焰饺子料理绝对还存在着我很多不知道的秘密，不行，我得再多吃几个才可以。”

        说完之后，蕾欧诺拉赶紧又是夹起了一个饺子，再次细细品尝起来！

        说真的，若不是顾及她的高贵“熟妇”形象。

        她还真恨不得，直接一口就将这些火焰饺子全部吞掉。

        刚咬了几口，肉馅的味道，只觉得愈发奇妙，里面含着一种她从未品尝到的味道。

        相比于牛肉、虾肉什么的，这种用普通猪肉的肉馅包子，竟然在滑嫩的程度上更是胜出一大截，甚至让她产生了舌尖都要融化的错觉。

        ……

        慢慢的，她情不自禁的进入了一种境界。

        只见在一片嫩嫩绿绿的草原，头戴王冠，骑着白马，手持利剑，身披盔甲的薙切蕾欧诺拉，如一位冷艳的女王，浑身上下都散发着高贵气质。

        在她对面，则有一位骑着“猪”的骑士，骑士的长相嘛，自然就是张凡了。

        可与现实中那般温柔的性格不同，他近乎癫狂，拿着一把长枪，更有趣的是他坐下这头猪两个鼻孔还能喷出火焰，表情相当凶恶。

        “出击！”

        蓦然，蕾欧诺拉举着利剑便冲了过去。

        却不料，骑上猪的张凡同样从远方快速奔来，直接舞动着手中长枪，给了她最狠的一击！

        “啊！”

        “我……我这是怎么了？”

        “怎么好像被一头猪，不不不，是被张凡给拱了？”

        猛然间，蕾欧诺拉清醒过来，嘴里忍不住发出一声低喃，神情愈发震惊。