第201章 五种不同肉类的料理（2 / 2）

        想到这里，吉野悠姬眼睛溜溜转了几圈，打定了主意后便继续道：“凉子，小惠，我得先赶紧去野味食材市场那边一趟，看看能不能寻到一些品质较好的野味食材！”

        紧接着，就在众人的诧异下，她直接起身溜走了。

        “香辛料？”

        “不知道之前在居酒屋的时候，所品尝的那道鮟鱇鱼咖喱火锅料理……”

        与此同时，田所惠也不禁陷入了沉思。

        ……

        在一间料理实验室。

        身穿白衣大褂的薙切爱丽丝，要比平时更具有风情。

        当她知道此届秋选赛的料理题目是咖喱时，便陷入了苦恼，因为咖喱这种玩意，跟她所擅长的分子料理相差甚远！

        最后经过一番苦思冥想，她只能选择一种偏传统做法的低温分子咖喱鸡。

        咖喱鸡，就是以鸡肉、土豆、咖喱粉、胡萝卜、洋葱为主要食材制作而成的一道菜肴。

        以咸鲜口味为主，略带甜辣，咖喱味浓厚。

        然而。

        爱丽丝的做法，却是不同。

        她把咖喱酱加鸡肉一起真空塑封后，采取低温慢煮法进行料理。

        等到时机成熟，便直接出锅装盘。

        仔细一看，这道咖喱鸡料理，在外观上还真与普通的咖喱鸡完全不同，反倒是处处都体现着分子美食的特色！

        特别是在辅料上，更是有着相当大的创意。

        首先把一部分咖喱酱，做成了胶囊。

        如此，若是想要品尝该料理的话，必须先将把胶囊扎破。

        咖喱酱便会自然流到鸡肉上，使菜品咖喱味浓郁又突出了分子美食元素，卖相也得到提升。

        而更有意思的事情，她竟然还把香茅碎做成泡沫装盘。

        “呼！”

        “但愿这种咖喱分子料理，不会让我失望。”

        深深呼着一口气，渐渐平静下来的薙切爱丽丝，便拿起了一根银针，立刻将胶囊戳破。

        顷刻间，那浓浓的咖喱酱果真是流到鸡肉上。

        一股前所有为的浓郁香味，也以席卷八方之势的惊人速度，弥漫着整间实验室。

        显然，经过低温慢煮，咖喱味道确实是完美融合在鸡肉当中。

        但这股味道的劲头……

        来得快。

        消失得也快！

        “奇怪，味道一下子就消失了？”

        “难道是我将咖喱酱做成了胶囊形状，从而也把味道给抹掉了？”

        咽了咽，爱丽丝不由陷入了沉思。

        ……

        晚上7点，居酒屋开始营业。

        食客，与食物总能在这里产生联结的温暖画面。

        穷困的学生、挑剔的富家千金、风韵犹存的家庭主妇、为工作不停奔波的中年大叔……

        每一位来到居酒屋的食客，从社会背景、身份，再到性格、喜好等等，都各不相同。

        然而，他们的人生却如同这些料理菜品，充满了丰富和多彩。

        喝着由自动咖啡机调制的咖啡，听着轻柔温和的音乐，味蕾仿佛就被全部激发出来，感觉整个人也都变得清醒！

        是啊！

        在居酒屋。

        哪怕是小小天地的休闲区和咖啡厅。

        相较于外面城市的繁华街景，更能让人觉得安心，更有勇气去坦然面对所有的一切！

        有时候，人生难免要去面对复杂的情况，要去面对惨淡的结局。

        但只需放慢自己的脚步，找到像居酒屋这样的地方，静静品尝着一份料理，或是品味着一杯咖啡，放空自己，也许就会有新的想法和突破。

        经历过昨晚的事件，角崎泷现在每每面对着张凡，都有意要避开他的眼神。

        当然，这是“好”的开始。

        至少说明，她对张凡的感情已不再有任何偏见了！

        ……

        “这就是居酒屋？”

        此时，一位意想不到的生客睿山枝津也，走了进来。

        他本人的亲自光临，自然是引起了张凡注意。

        毕竟作为远月的现任十杰第九席，他多少还是有点名气的，尤其在商业运营方面更是无人能及。

        传闻有不少知名厨师，都心甘情愿的在替他“打工”。

        不过，可能是他太注重赚钱的能力，导致在料理方面的建树，有些不尽人意了！

        众所周知，远月十杰一开始还是鼎鼎大名。

        但首个让人觉得十杰好像也不咋滴的人，便是眼前这位睿山枝津也。

        原著的百舌鸟屋事件，他就已经间接惨败给了创真。

        后来经历过薙切蓟的政变，他跟反叛者创真终于有了一场“堂堂正正”的料理对决赛，结果居然是3:0，

        对！

        他是惨败！

        要知道，那时候的幸平创真，还没有后期这么逆天。

        “你好，本店有随意点菜的规矩，你想吃什么？”

        张凡主动上前，问道。

        “随便！”

        睿山枝津也，深深望了张凡一眼，淡淡道。

        张凡会意，便不再多问什么。

        他直接转身回到料理台，开始准备食材，按照自己的意愿来做料理。

        ……

        只见得，他先是准备五种肉：

        猪耳尖、兔肉、山麂肉、牛腰肉、羊臀肉。

        这些肉在外面市场上都很常见，但都拿到一起就让人摸不着头脑，毕竟没有谁会想到有一道料理，要同时用到五种不同种类的肉！

        紧接着，他先将牛腰肉和羊肉腌制并且打成肉泥，并且放入盐、少许淀粉、姜末、料酒和孜然粉。

        猪耳尖嘛！

        在处理上，则偏向于清淡。

        在众人的注视下，他只是放入少许盐和淀粉就可以了。

        至于……羊臀肉、兔肉、山麂肉，这三种肉的品质都有着浓重腥膻味，所以下的料会比较多。

        先用八角、茴香腌制片刻，再放入少量的盐、少许淀粉、姜末和孜然粉，进行调味。

        要一口气处理五种不同肉类，过程肯定是很复杂和繁琐的。

        如若厨师没有强大的恒心和专注力，绝对会出乱子。

        “嗯？他……他这是要做什么料理？”

        睿山枝津也，目光有点呆滞！

        随后，却见张凡熬小半碗花椒水，先放凉，接着倒至肉馅中。

        而且他是一边慢慢倒，一边还用筷子朝同个方向方拌均，直到肉馅变得有弹性，稀软。

        这般细腻的处理，再次颠覆了睿山枝津也的认知。

        哇靠！

        这家伙，莫非是怪物？