第203章 完美版的烈冰鲜鲷山（1 / 2）

第203章  完美版的烈冰鲜鲷山

        味道。

        营销。

        这两样东西，都非常重要。

        它就跟人类的左右手一样，都没有主次之分，只有先后顺序之分！

        好的味道只是基础，而营销才是决定着一家餐馆是否能盈利的核心要义，也就是说：

        必须把菜品做好吃，才能谈所谓的营销。

        毕竟不好吃的餐馆，哪怕有着通天的营销能力，终究是拉一波食客到店消费，后期依旧会面临着倒闭的风险。

        就拿市面上95%的餐饮店来讲，它们所提供的料理菜品，应该都不会太难吃，也不会太好吃。

        故此，经营餐馆最难的。

        “当到了一定阶段，大多会走向多品牌、多品类的道路，只有去除高价、高端，寿司才会因为平民化而将路子走得更宽！”

        月下独酌，一个相当有韵味的名字。

        强到离谱！

        “自2004年以来，寿司就开始以微弱优势，渐渐取代了西方热爱的洋食汉堡包。”

        稍作回神的睿山枝津也，深深看了张凡一眼，接着又道：“但迄今为止，整个霓虹国还没有出现一家能比肩肯德基的寿司连锁店！”

        对于具有商业头脑的睿山枝来讲，他这辈子最大的梦想，就是想创造出一家美食公司。

        甚至，当他重返远月学园之后，更是连夜下了一个重要决定：

        把这条美食街的旗下5家餐饮店，全部都作倒闭清算。

        因为从刚刚的谈话间，他已经得知：

        此人。

        主题餐厅。

        日式料理，在世界上算是比较有名。

        不由猜测着，在东京这样的大城市里，或许没有哪家居酒屋的名字是如此好听。

        “好菜名！有如天朝唐诗的典雅之意。”

        单品虽单却不单调，模式简单，一目了然，然而吃起来依然觉得丰富多样，如：

        这些，都可算单品专营小店。

        深究原因，大概是因为日式料理普遍小而精。

        深夜食堂。

        “一是品类越来越细分，二是品类越来越融合。”

        “如果再含有和牛、龙虾等高级食材，那更是让很多普通人都吃不起。”

        本来，他有意要跟张凡合作，但现在看完全没有必要了。

        可是却没有一家餐饮企业，能够达到肯德基、麦当劳、星巴克等等这些能风靡全球的连锁店级别。

        寿司店。

        望向白纸上那行字，睿山枝津也先轻声读了一遍，最后脸露惊叹之色。

        ……

        闻此，睿山枝津也则是愣了愣，不禁沉默了起来。

        “之所以还竞争不过，我想原因就在于定位。”

        “有趣，依你的意思，越是平民化的东西，才越有希望占领主流？”

        居酒屋。

        “寿司，的确是一种轻奢消费品。”

        “份量小，价格偏贵，盘盘蝶蝶一大堆，却是将将吃饱。”

        “再加上它在营养方面更加均衡健康，从而导致在这样一个快速的时代，能迅速风靡全球。”

        睿山枝，继续问道。

        “餐饮业的发展，有两大趋势。”

        日式拉面馆。

        便是靠单一口味去吸引和留住食客，从而产生盈利。

        ……

        当睿山枝走出居酒屋，忍不住回头瞥了门上的匾额一眼。

        尤其被WGO美食组织所认可的三星级餐馆，其数量是长期位居世界各国榜首。

        张凡想了想，随后说出了自己的看法。

        再把旗下的所有餐饮连锁店，全都开遍世界各地，风靡全球！

        ……

        说来，也很可悲。

        如果让张凡知道，他仅仅用一道【玉笛谁家听落梅】的料理，就直接让睿山枝津也有了心理阴影，更让他“注销”了整整5家餐饮店，恐怕会瞠目结舌！

        ……

        相遇，理解，再到“日久生情”。

        所有在居酒屋里遇见的熟客，可能都会说：“这里是生活里最能让我松一口气、得到治愈的地方。”

        来到居酒屋，大部分人都是要喝酒，但喝什么酒并不重要，重要的是：

        相遇！

        食客，总惦念着这里。

        就像薙切真凪这位执行官，她现在就真的很想念。

        “安妮，你可以不跟着来的。”

        刚从黑色轿车下来的薙切真凪，先凝视着前方居酒屋，随即回头对那位“死缠烂打”的安妮，无奈道。

        “真凪大人，早上因疲劳晕厥的事情，你忘了？”

        “所以这段时间，不管遇见什么情况，我都要亦步亦趋紧紧跟在你身后，做到形影不离。”

        安妮，目光坚定望着薙切真凪，平静说道。

        真凪愕然，摇头道：“随你便。”

        说着，便转身向前掠去，眨眼之间就走进了居酒屋。

        ……

        现在，正值客流量的巅峰。

        但张凡、木久知和角崎泷等人却是各司其职，分工明确，有条不紊地的经营着。

        刚进来，薙切真凪很快就见得一抹忙碌的身影。

        他在料理台这個小小世界里，总是能在锅碗瓢盆之间游刃有余。

        每一个细微动作，每一次专注神情，都犹如一部无声的默片电影，用他自己独特的表演方式，来讲述着精彩故事！

        不由得，看得有些入神的真凪。

        唯有摇晃着手中折扇，开始退到一边等候着，默默看他用心做料理。

        良久，张凡才终于出锅装盘，道：“泷，把这盘爆炒牛肉端至到12号餐桌，然后再从酒柜里拿出一瓶桃花果酒，送到7号餐桌。”

        “好！”

        “这就都送过去。”

        闻此一言，角崎泷不敢怠慢，急忙将爆炒牛肉和桃花酒送到食客面前。

        “一些天不来，你这里又招了新员工？”

        在泷身上打量了一番，薙切真凪随后笑着对张凡问道。

        “没法，还缺些人手。”

        张凡耸耸肩，走到跟前望着风韵成熟的薙切真凪，继续道：“站着有一小会儿了，先坐下来说话吧。”

        薙切真凪，乖乖坐着下来，用手捋了捋额间的发丝。

        熟女，总是散发着一种独特的魅力。

        虽然因最近的深夜料理人事件，导致她疲倦不堪，脸色较差，但自身那股高贵且自信的气质，仍然让她独具风情。

        <div  class="contentadv">        “绘……绘里奈，最近过得怎么样了？”

        最后她抬起头来，柔声问道。

        “回到远月了。”