第233章 汐见润（2 / 2）

        一次喝五瓶十瓶的啤酒都没事，可有很多人一口烈酒都喝不了，必须兑汽水果汁。

        <div  class="contentadv">        所以热红酒，才不能用度数太高的酒。

        ……

        这时候。

        张凡将丁香插在橙子上。

        然后将橙子对半切开，备用。

        苹果切片，锅中倒入切好的苹果片，橙子榨汁进锅中。

        用削皮刀将柠檬皮削成丝放入锅中，接着锅中倒入红酒，锅中放入一根肉桂，小火煮至沸腾！

        制作热红酒，最幸福的时刻就是锅里“咕嘟咕嘟”，整个居酒屋里弥漫着香气的时候。

        最后，张凡热红酒倒入精美的杯中，橙皮和肉桂棒的点缀让整杯酒显得更加诱人。

        如此两杯香气扑鼻、口感醇厚的热红酒，便是制作完成了！

        ……

        在大多数人的印象里。

        冬天街边锅里煮的，那些热气腾腾的东西，不是玉米就是茶叶蛋。

        但是现在再路过，空气中弥漫的却是红酒、水果和肉桂香气。

        眼下，虽然临近深秋，并不是什么寒风凛冽的冬天，喝上热红酒的时机还稍微过早，并且现在是大晚上的。

        可是见着眼前一杯热红酒，汐见润心中不禁有了点小惊讶。

        她拿起酒杯。

        轻轻闻着起来，发现真有淡淡水果味。

        香料味异常浓郁，稍微用手去捂着被子，竟然还觉得有点暖意。

        ……

        热！

        这是热红酒最突出的一个特点。

        好比“番茄炒蛋”这道菜，为什么要放番茄？

        热红酒，其烹饪手法只有“加料”和“煮”这两个步骤，颠覆了以往红酒必须常温或者是冷藏的喝法，也算是迎合了年轻人的个性和想法，所以能够迅速流行开来。

        细细看着，眼前这杯热红酒，竟有浓郁深沉的色泽，宛如一碗中药汤。

        香料也如中药渣一般完美融入了，甚是诱惑人。

        不由得，汐见润便轻抿着一口。

        “这是个什么味道呢？”闭上眼睛，她眉头皱了皱，只觉一时间无法品尝出什么来。

        味道嘛，似乎也没有想象中的那般竟然，然而就算如此，在内心里依旧是有着想要继续喝的冲动。

        故此，无奈之余，她只能再喝了点。

        “好像……也还行吧？”

        接着，再喝一口。

        “这……这也太好喝了！”

        等到第三口酒咽下之后，汐见润脸上终于充斥着不可思议。

        原来这种热红酒，必须得等到温度略微降低时，那红酒和单纯的果香味才会更加突出。

        ……

        浓郁。

        饱满。

        甜美。

        不会很酸，但也不会很甜。

        香料味被包裹在酒液，本身就强有力的风味。

        以至于，汐见润渐渐沉迷于热红酒的香味，不可自拔，她那双明眸亮着起来，在灯光映照下更显闪闪发亮。

        她忍不住放下酒杯，意犹未尽的称赞道：“没想到普通的红酒，竟然是有着这等出色的表现。和我之前品尝的各种热红酒相比，它的口感要更温柔、更清爽！”

        “除了第一口有些平平无奇，但后面第二口、第三口……真是越喝越上瘾啊！”

        汐见润，开始总结陈词。

        这杯热红酒，它就像是一匹横空出世的黑马，让人佩服得五体投地。

        那种卓越的酸甜度，简直是完美hold住了甜美和重口香料之下的结构感，当真令人觉得……

        爽！

        痛快！

        ……

        “有些费解。”

        “为何热红酒的酒体，会是用到普通红酒呢？”

        “价格昂贵的高端酒，酒体肯定会更加醇厚，更加清香，应该也能彻底充分发挥着热红酒味道和口感吧？”

        随后，冷静下来的汐见润，再次紧紧望着手中的这杯热红酒，疑惑道。

        “热红酒嘛。”

        “制作过程肯定会涉及到加热。”

        “这就使得红酒中的部分营养物质，如红酒酚和微量元素等，有所流失。”

        “然而，通过添加其他成分，如水果和香料，热红酒会获得膳食纤维、维生素和其他营养物质，从而在一定程度上弥补了这些损失。”

        “因此从营养角度看，普通酒与高端酒在加热后的差别并不显著。”

        听到这里，汐见润思索了会，最后连连点头。

        在内心当中，她是很认同张凡的这个观点，同时也逐渐对他的印象更深了。

        毕竟热红酒的这个加热原理，她是钻研了几年的时间才明白的，而他张凡竟能在20岁左右的年龄就明悟了！

        ……

        “受教了。”

        “那么，哪种酒更适合做热红酒呢？”

        汐见润，眨眨眼睛，继续问道。

        “威龙干红葡萄酒！”

        “这种酒酒体饱满，果香四溢，在加热过程会跟水果、香料配合得更加和谐。”

        闻此，汐见润顿时又有了一种茅塞顿开之感。

        的确像张凡的热红酒，真是充满了新鲜迷人的黑色水果味。

        不用晃杯，浓郁香气也会迎面而来，类似于黑加仑、车厘子、黑莓、桑葚的香气。

        要知道有些年份的红酒，更是还能闻到青椒、青叶的气息。哪怕喝入口中，也能感受到浓香，轻吸口气，能够体会到阵阵花果香，袅绕在舌尖齿间。

        橡木桶味儿，带来另一半浓郁香气，明显的烟熏烘烤味、香草雪松味，是“波尔多混酿味”的又一香气风格。

        而张凡所做的热红酒，给人带来的第一印象，绝对是浓郁和强劲！

        ……

        暖黄色的光线，洒落在料理台和桌椅。

        在这里，食客的脸上都是洋溢着满足和愉悦的表情。

        有的食客，倚着料理台，偶尔跟店主轻松聊着天，有的则坐在角落里，低声细语着，分享着彼此故事。

        此时，酒杯已经空了，但那份微醺的惬意，却永远留在了心间。仿佛让汐见润觉得只要待在居酒屋，时间就会变得缓慢而宁静，忘却了外面的喧嚣和疲惫。

        或许吧？

        居酒屋的氛围，永远都是一层保护色。

        就像是灰姑娘童话故事里12点的钟声，一旦走到外边，那么钟声就会敲响。

        而这层保护色，也会消失。

        因而，她想要将现在的快乐情绪，毫不保留的都贮存在这家居酒屋，贮存在此时此刻。