第295章 料理的探索，是一场永无止境的（1 / 2）
第295章 料理的探索，是一场永无止境的旅程！
一片片鸭肉。
沾满浓厚的酱汁，在灯光的映照下是极其油亮。
特别是还微微冒着热气，用鼻子轻轻一闻，便能被那股浓郁的肉香味弄得陶醉。
时山兵五郎，一个将死之人。
他本来是打算在THE BLUE的世界级料理比赛上，作为自己最后的舞台，尝尽美味后自杀。
如果说生命里的最后一餐，最想吃的到底是什么呢？
嗯，对于一个没有资格活在世界上的人来讲，可能当然是什么都不想吃。
因为吃得越好，越多，可能死的时候就越痛苦。
……
此刻，时山兵五郎意犹未尽的继续品味。
一口一口，直到餐具与空下的餐盘相撞出清脆的响声之后，他才总算是停了下来。
没了？
真的吃完了？
五郎，不可思议看着眼前空荡荡的盘子。
毫无疑问，这是他这阵子唯一一道能全部都吃完的料理。
而他这一生当中，品味过的美味料理是太多了，口味自是挑剔，也很容易腻烦。
加上老了后胃口缩小，一餐能吃的东西也已经不太多，最多也就只吃几口！
然而，不知为何。
张凡的这道不死鸟蛋料理，却成功勾起了他的食欲。
虽说这并不是一道正餐，但那绵长悠远的香气，还有那惊艳的味觉体验，无一不是在引导着他，在内心里更加期待着……
最后的晚餐！
“我明白了。”
时山兵五郎，突然笑了起来，心情难得的愉悦畅快。
“表料理界也好，里料理界也罢，是正常的厨师也行，还是只躲在暗处的深夜料理人也好，对于所有厨师来讲，应该有一点是共鸣的！”
张凡，对上了时山兵五郎那双充满锐利的眼睛，表现得并不畏惧。
“料理，终究是毫无止尽，而对于料理的探索更是如此！”
“就算你现在快死了，彻底对生活没有希望，但至少还能吃饭不是吗？这种症状，比那些患有厌食症，一辈子都吃不了任何东西的人，要幸福很多了！”
“但你的表现，却始终像是明天就要死掉了一样。”
时山兵五郎，似乎并没有预感到张凡会说出这些话，原本有神的双眸呆滞了一瞬。
“人。”
“当然都会离开的。”
张凡，轻声一笑，道：“所以等你真觉得无法坚持下去，或是真要死了，就来这家居酒屋吧。”
……
早上，应该是在9点钟。
经过一夜的休息，久我照纪与叶山亮的联队食戟比赛对决，终于开始。
礼文岛。
这是除了北方四岛之外，最为北端的有人岛。
隶属北海道礼文郡礼文町，这个地方盛产海鲜产品，尤以产海胆，鲍鱼，花鲫鱼，海带为甚。
而在最为南端附近的一所五星级酒店，宽阔的大厅中，双方都早已纷纷到场。
“这一次，不做任何规定，也不做任何限制。”
“伱们只能靠着自己购买而来的厨具和食材，利用有限的条件，来制作菜品。”
女司仪川岛丽，先是左右打量着久我和亮，随后才拿着话筒轻声道。
“我很不明白。”
“以你在秋选赛的表现，完全可以不用听命于薙切蓟，可你为何要心甘情愿的……”
在台上的久我，目光紧紧盯着叶山亮，就像是一道冰冷的月光，脸色一下子就拉了下来，更像是层浆糊般地紧绷着。
“十杰第九席！”
“这是他能给我的东西。”
叶山亮，却是淡淡道，也不作更多的反驳。
“第九席？”
“怕不是这个原因吧？”
久我照纪，似是看透了些什么，随后便转身回到自己的料理台。
于是，经过短暂的休整，这两人就在众人的注视下开始去制作料理了！
……
久我准备的食材，是有：
面粉一小袋，辣椒，芝麻，川冬菜，葱花，花椒面，红酱油，蒜末，豌豆尖。
不得不说，他所准备的食材，有些少。
但食材少，并不代表着他所做的料理就会很简单。
首先是和面，和面这里头是很有学问，仅就水和面粉调和而言便是相当复杂，如擀面条、包饺子要用冷水和面，包烧麦要用开水烫面，摊春卷皮则须把面团调稀等，方法各异。
久我打开面粉袋，之后将面粉倒在他买来的面板上。
中间扒出一个凹塘。
将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。
待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片。
如此一来，那面团犹如雪花一般漂亮。
嗯，这就是“雪花面”。
而后再朝“雪花面”上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团。
此时，面粉尚未吸足水分，硬度较大，所以久我是将面团勒成块，将面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉，洒在面团上。
细看之下，整个和面的过程是干净利索。
隐隐约约还达到了面团光、面盆光、手上光的效果。
别说。
作为曾经的十杰第八席。
久我，虽然过于注重麻辣川菜，但对于一些传统的技法，比如和面、刀工等等这些，也是颇有水准。
……
看着不停忙活的久我，小林龙胆是愣了愣。
最后，她低着头，手托下颚沉思了起来，略有所悟道：“原来如此，他应该是要做川菜系里的担担面。”
是的。
久我他要做的菜品，便是川菜系之中的担担面。
担担面，是成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。
同时担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。
如今。
随着时代的发展。
担担面，早已是遍布天朝各地。
虽然各地的做法有些不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃，更是成为天朝十大面条之一。
就在这时候，叶山亮也开始真正忙活起来了。
他准备的食材同样是少得很可怜，只有大米饭、紫菜、一条不大也不小的金枪鱼、黄瓜、胡萝卜。
至于配料方面，无外乎都是一些酱油、醋、盐什么的。
……
↑返回顶部↑