第307章 我就是要让霓虹国的所有餐厅,毁灭(2 / 2)
“真凪大人。”
<div class="contentadv"> “怕不是你要将整个霓虹国的料理界都拖入深渊,让所有厨师都感到绝望。”
“然后,那位小小的居酒屋店主,迫不得已站出来力挽狂澜,去打败深夜料理……”
“安妮!”
“点到为止吧。”
薙切真凪,急忙阻止安妮继续说下去。
此次,整个霓虹国绝对会有无数餐厅、酒店、饭馆都被深夜料理人摧毁,甚至还有会一些厨师因扛不住压力,而自杀!
或许正如安妮所讲的那样,这将是霓虹国料理界历史以来,受到最严重的打击!
而就是趁着这起事件。
深夜料理人的势力,也会迅速发展扩大,并且公然在表料理界当中宣扬他们的料理理念。
而表料理界的厨师想要制止,想要反抗,可能会有心无力。
当然。
唯一的变数,就在于张凡了。
……
海南岛的食物。
一般不容易第一口,就被接受。
但是之后会越来越上头,很多人都被拦在第一道门坎。
事实上。
海南道的食物,讲究的不是做法,而是食材。
很多如椰子鸡、糟粕醋、白切文昌鸡、清蒸和乐蟹等等,都对食材的新鲜要求很高。
像好一点的椰子鸡火锅店,鸡都是客人现点现杀的文昌鸡。
嗯!
之所以,会有些人觉得难吃。
可能是不同的厨师,做出来差异很大。
一般如果是去最正宗的地方,铺前的糟粕醋,文昌的清补凉,临高的烤乳猪,那才能真的觉得好吃。
说实话,海南的美食,真是需要一个适应过程。
基本上很少有,第一口吃到海南的当地食物,就非常喜欢的。
以张凡自身来举例,前世的他去过海南,当时就理解不了白斩鸡蘸着酱吃,糟粕醋听名字就没有食欲,各种粉尝起来也怪怪的,唯一能接受的只有清补凉。
因为比较甜,也的确解暑,甚至他连椰子也有一点喝不惯。
然而。
在那边待了一段时间。
这些美食,便都慢慢get到了!
……
月亮,悄悄升起。
银色的月光洒在大地上,给万物披上了一层淡淡的银纱。
街道两旁的路灯亮起,昏黄的光晕在夜色中显得格外温暖,行人匆匆,车辆疾驰,留下一串串模糊的尾灯,像是流星划过夜空。
就在春果亭、雾屋、Ristorante F等这些一星级餐馆纷纷陷入倒闭之时。
居酒屋,依旧像往常一样,营业了!
此刻。
张凡,正取一个大点的椰子。
他先对准椰子开口的中正方向劈一刀,然后顺着劈,类似劈柴一样。
然后,再把椰子水倒出来。
只见得这老点的椰子壳里,竟是有厚厚的椰肉,而椰肉之中,又含有椰奶及油,养颜滋润,香味浓郁,补益效力更大!
紧接着,他用刮刀把椰肉刮下来,留在椰子壳里。
将鸡切块,焯水后直接将鸡肉放进椰子里,倒点椰子汁进去,放点盐,然后将整个椰子放锅里蒸。
可以这么讲。
这样的椰子鸡做法。
是所有椰子鸡不同做法之中,最简单、也是最纯粹的了!
……
椰子,性味甘、平。
果肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,同时,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿。
因此,是具有较高的经济价值!
而在热带地区中,可能生活在这里的人们,对于椰子鸡这样的菜品是相当常见。但是,对于一直都在北欧地区生活的薙切蕾欧诺拉来说,却是有些大惊小怪了。
其实关于椰子的选择,老椰更甜一些,嫩椰略带酸甜。
然后稍微有点麻烦的,便是鸡肉。
一般来讲。
只要是肉用型的鸡,都可以。
具体是清远鸡,胡须鸡,杏花鸡,古典鸡,霞烟鸡等。
母鸡,在天朝叫项鸡,公鸡多为阉鸡,文昌鸡的母鸡和阉鸡都正宗,关键是母鸡和阉鸡有合适的时长。
海南当地的母鸡,大概有120天左右的山头运动,继续养下去会有初生蛋,营养流失大。
阉鸡越老营养越高,鸡越香,但不适合煮椰子鸡,180-200天的阉鸡合适。
而且,嫩一点的鸡不香,老一点的难煮,肉蛋兼用型的估计不行。
蛋鸡……那就更不推荐了!
……
“这要做的新料理,难道是椰子鸡?”
食客,同时身份还是新总帅的绘里奈,不由眨眨眼睛,问道。
“没错。”
“就是椰子鸡。”
一旁,正在忙活中的张凡,笑着说道。
在天朝的海南地区,这里有四个著名的食材,那就是:
文昌鸡。
加积鸭。
东山羊。
乐蟹。
这四样食材所制作而出的菜品,几乎都是成为了海南专属的味觉享受。
而椰子鸡这道菜品,更是享誉整个岭南。
以特产文昌鸡,加上椰子制作而成,当然以目前条件,张凡做的椰子鸡,所用的鸡肯定不是什么文昌鸡。
但就算是如此,这道椰子鸡菜品也绝对能让绘里奈等人觉得美味!
鸡肉,吃起来是皮爽肉滑,而且细细一嚼,还觉得很有劲,再配上特制的的酱料,那味道当真是:
鲜美无比!
……
首先,入口的时候。
所带来的第一种感觉,便是鲜,之后就是咸。
紧接着,则是香甜的味道接踵而至,不管是喜欢什么样味道的人,都能在这椰子鸡里品尝到自己喜欢的口味。
“椰肉细腻松软,椰子水鲜美清甜。”
“虽然这椰子含有丰富的矿质营养元素,但没想到椰水和椰肉均具有浓郁的香味,再搭配着鲜嫩的鸡肉,那真是让我的神之舌欲罢不能耶!”
咬一口,薙切绘里奈立刻就沉沦了。
椰子鸡这道料理,是将夏天的味道和鸡肉相融合在了一起。
那种味道极其美妙,而且这道菜品还打破了寻常做菜的格局,它缔造出了颜值、味美、营养于一身的菜肴。
椰味芬芳。
整个汤汁,特别清爽可口。
最后,连那椰子鸡汤汁也是直接可以喝的。
椰子的味道里,还有鸡肉的鲜味,一碗喝下去,竟都是满满幸福感。
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