第328章 变幻莫测（1 / 2）

相信。

        很多人，都应该吃过自助餐！

        都见过一盘盘的食材，在自助轮盘上自动旋转。

        当面前刚好转到想要的食材时，就可以直接伸过筷子把它取下来。

        嗯！

        这种吃法。

        的确，有些风趣，也能给食客有着更多的自由选择。

        而最近流行于霓虹国的流水面，亦是这个原理！

        吃面的人，按顺序排在盛着流水的长竹筒旁边，然后面条就会顺着水流，流下来，供给食客自由食用！

        这样的方法，特别新奇，也非常新鲜。

        有人说。

        那流水面，到底怎么吃呢？而且这不就是清水面吗？

        其实在长竹筒的最前面，厨师们会将面条和其他食物一起放入长竹筒中，然后顺着里面的流水往下滑，人们站在长竹筒的两侧，就能够自取里面的面条和食材！

        再加上，霓虹国人都比较喜欢用特别清淡的，原始的食物蘸酱料吃。

        所以，他们会先把蘸料放在一旁，夹起面条放在蘸料碗里，轻轻一蘸就可以直接吃了！

        在竹筒的最末端。

        通常还放置着一个小篓子来承接这些留下来的食物。

        这样做的目的，是为了防止浪费！

        ……

        而跟流水面不同。

        在天朝的滇藏地区，有一特色小吃，加加面！

        每次煮一大碗，装在小碗里，每个小碗也就一口，再由厨师分次加，吃完一口加一点，一口一碗，和着肉末烧的，极鲜美。

        直至食客吃到完全吃不动了，才停止。

        吃加加面。

        比较随意，而有趣。

        如果不吃加面的，就用大碗，直截了当、大快朵颐。

        而如果时间充足、追求乐趣的，就用小碗吃加面，别有一番滋味。

        每吃一碗。

        就在碗得旁边，放一个石头。

        真的吃不下去了，便用筷子在碗上摆放出“X”的形状表示不再加面。

        因此，加加面这种料理，其特色就是追求休闲和娱乐，至于繁琐的服务，繁琐的做法，则是表示对远方食客的欢迎。

        事实上，张凡现在所做的变色龙碗塔面食料理，也是跟加加面差不多，具备着相似的吃法！

        ……

        这道菜。

        绝对是一流的面条美食了。

        各色不同的汤汁，加上不同的面条，配合出成百上千的变换口感。

        面条。

        基本都是劲道十足。

        汤汁，则都是五花八门。

        甚至不夸张讲，绝对是属于数量和质量都是最上乘的面食料理。

        最后，张凡是拿出了几十个小陶瓷碗，将做好的5种面条，分成几十份放到小碗中，然后又是准备了几十个小碗，将刚刚所熬制的几种汤汁，同样是划分几十份，倒进碗中！

        如此，摆放在“君王”面前的，竟是几十小碗面条和几十碗面汤。

        这些碗，全都整齐摆放在长长的餐桌上，宛如一座座小山峰，散发着诱人的光泽。

        面条，细而均匀。

        有的洁白如玉，有的染上了金黄色，有的则是绿色，有的甚至还是橙色！

        至于，汤汁嘛，那就更多了：

        有鸡骨高汤，有椰奶汤，有牛肉高汤，有菌汤，有怪味海鲜汤。

        ……

        “这……”

        “几十小碗面和汤，难道只是一道料理？”

        不曾见过这等盛况的君王，脑袋在此刻像是一团被搅乱的棉花，思绪无法清晰展开。

        “对！”

        “这是变色龙碗塔。”

        “是由不同的面，搭配着不同的汤汁，从而激发出人类内心食欲的一道神奇面食料理。”

        张凡站着出来，淡淡笑着解释道。

        “不同的面？”

        “还有不同的汤汁？”

        君王更加迷糊了，但望着眼前几乎一望无际的面条和面汤，不由咽了咽口水：“这种料理的吃法……”

        “随意！”

        “你要怎样搭配都行。”

        “按照小陶瓷碗的份量，每一碗面加上每一碗汤汁，都恰好只是一口的份量。”

        “你吃完一口，再直接随意将一碗汤汁倒在另一碗面条就行了。”

        张凡，继续道。

        “有趣。”

        “早就听闻你这家居酒屋，有着食客自由点菜的规矩。”

        “现在看，你不单单是有着这条规矩，就连简简单单的面食料理，你也能做到如此随意，如此自由！”

        “说点实话吧。”

        “就冲着你这份心思，我就很佩服了。“

        “我很少在你们这群表料理界厨师面前，自告奋勇的说出自己姓名，往往只是用君王的代号，向别人介绍自己！”

        “你好，请允许我重新自我介绍一下，我叫Davis，戴维斯！”

        诚然，从此刻起。

        在戴维斯眼中，张凡此人确实值得尊重。

        “嗯！”

        “赶紧先品尝吧。”

        “我相信，这份料理会颠覆你们深夜料理人的认知。”

        张凡，耸耸肩，不以为意的回道。

        ……

        随后，戴维斯便迅速将一小碗散发着诱人琥珀色的汤汁，倒入了翡翠色的菠菜面！

        顷刻间，面条在汤汁中翻滚，如同银丝般柔韧而富有弹性。

        伴随着筷子的搅动。

        每一根面条，都充分吸收了高汤的菁华。

        饱满！

        而富有光泽。

        紧接着，再轻轻挑起一根面条。

        它仿佛在空中舞动，散发着淡淡的菠菜香味，以及浓郁的鸡骨高汤的香气。

        再看那高汤，它在灯光的映照下微微泛着油光。

        那是鸡骨经过长时间的炖煮，释放出的浓郁鲜香，每一滴高汤都如同浓缩的精华，既有鸡肉的醇厚，又有骨头的浓郁，更有炖煮过程中融入的多种香料的独特风味！

        面条的周围，还点缀着几片嫩绿的青菜叶和几块鲜嫩的鸡肉片。

        青菜叶。

        在热汤中轻轻摇曳，翠绿欲滴。

        为这碗面增添了一抹清新的色彩，也增添了几分风味。

        至于，鸡肉片则薄如蝉翼，纹理清晰，肉质鲜嫩多汁，轻轻咬下，便能感受到鸡肉的细腻和高汤的醇厚在口中交织。

        轻轻搅拌一下。

        面条和高汤、青菜、鸡肉完美融合。

        每一口都充满了层次感，先是面条的柔韧和菠菜香味。