第一百九十七章 挂炉烤鸭(下)(1 / 2)

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走近了,含钏才看到瞿娘子的食指、虎口和大拇指有一层厚厚的茧。

只有常年握笔,或下苦功拿过菜刀的人,才会有这层茧子。

含钏垂了垂眼。

心里叹了一声。

说实在话,今儿个的举动,是有些贸贸然的。

若留仙居这样乱搞,是这两口子合谋为之,那她今儿个就像个丑角似的,变成了鼓上的跳蚤,一蹦跶一鼓点,除了样子不好看,还平白无故惹人笑;若是瞿娘子与那老黄瓜感情甚好,无论那老黄瓜怎么糟践留仙居,瞿娘子也一字不提,那她就枉做小人了。

归根究底,老黄瓜再怎么糟践留仙居,也是别人的家事。

冲击到了“时鲜”,她怎么应对,却又是她的本事。

要应对,其实对含钏而言,也简单。

这不是个死局。

“时鲜”全然可以不予理会,一个“拖”字诀了事,大不了推两道极难极富噱头的硬菜,留仙居学不出来,那“时鲜”只要稳住了,还是赢。

破局好破,放任老黄瓜糟蹋留仙居,含钏却于心不忍。

是真的于心不忍。

一家百年老店做起来要几代人付出心血,做毁做垮,却只需要一个人、一个胡作非为的念头——同行生嫉妒是不假,同行也可惺惺相惜,含钏不忍心看到老黄瓜一个人毁掉了留仙居百年基业。若是瞿娘子执迷不悟,或压根便是一对豺狼虎豹的两口子,那含钏虽做了小人,却也做得心安。

瞿娘子先单吃了一口鸭肉片,面色沉凝地挑了酱料沾在舌间上,闭唇抿了抿,放下银箸。

含钏眼见瞿娘子胸腔有了几分剧烈的起伏后,方缓缓平静。

含钏没笑,双手交叠放在膝上,轻声道,“瞿姐姐,您说,有差别吗?”

瞿娘子抬头的眼神,初带了几分惘然,不过一瞬便缓缓恢复温婉,喉咙发苦,语气如古井无波,“...鸭子不对,不是用的挂炉白油鸭,肉里没那层间花,略微发柴,用的是普通麻鸭,肉是黑红色的,吃起来肉老,细嚼下去有酸溜溜的味道。”

含钏点了点头。

瞿娘子看了眼碗碟里还剩下的鸭肉,深吸一口气,再道,“上色的糖水也不对,用的是块糖,麦芽糖熬得很老,期间有杂质,吃在嘴里不滑顺。甚至连烤鸭的炉子也换了,没有用柴炉,用的是炭炉,炭炉火力大小不好调节,鸭子流出的油太多,不好吃,柴炉烤制的鸭肉干净清亮,却表皮的油流得少,甚至带有木柴特有的熏香气。”

瞿娘子说了这么多,反倒叫含钏刮目相看了。

吃起鸭子不对,这在含钏的意料之内。

吃出糖水用料、炉子用材,含钏没想到。

含钏看瞿娘子的眼神多了几分欣赏,不愧是老牌食肆的传家人,便是不干这个行当,老手艺也没丢。

瞿娘子见含钏的眼神,不由得多了几分苦笑,手放在腹间,身形向后靠了靠,好似要找一个支撑,轻轻开了口,“食肆的其他菜...是否也有问题?”

含钏松了一口气。

“留仙居最近一直在推新菜...”含钏斟酌着字句,“您或许有所不知,儿经营的食肆叫‘时鲜’,近些时日还有些食客,也常常推新菜...”

看着眼前这个温婉柔软的女子,含钏有些不忍。

瞿娘子蹙了蹙眉,“‘时鲜’?我听说过这家食肆,小巧精致,我爹去吃过一次,很是夸赞过,说假以时日,必定在北京城有一席之地。您便是‘时鲜’的掌舵人?这样年轻的姑娘!?”

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