第八十六章 先把转化糖浆煮了（2 / 2）

等糖水煮开以后，糖再没有颗粒感，此时林言将之前酿造的米醋取了一点出来滴了进去。

这里本该用柠檬更好的，可惜她没有柠檬，只能先用醋代替。

等糖水再度煮开以后，转小火，慢慢熬煮。

从这个时候一直到煮糖浆结束，都不需要再搅拌糖水。只需要一直用小火慢慢熬煮即可。

煮的时间越长，糖浆的颜色越深。

煮到浓稠度达到比蜂蜜稀一些的程度，糖浆就算煮好。

冷却后，林言找了个罐子将糖浆装起来，放置一天，明天下午就可以用了。

晚上熬了个大夜，第二天一大早，林言却连懒觉都不睡了，早早的起床去了市集，在众人的目瞪口呆之下，一口气买了个大冬瓜回来。

洗净，去皮去瓤刨丝，加盐腌制后，然后用纱布用力挤出冬瓜中的水分，挤好后放入锅中备用。

开中火炒，林言边炒边用力的压着冬瓜丝，等冬瓜丝中的水分全部炒出后，锅里冬瓜团的体积明显变小，这才加入了适量的糖，再度翻炒均匀。

继续炒至锅中的冬瓜丝体积变小一大圈，林言试了试甜度，又加了一些糖进去，翻炒均匀，加入少许油。

当锅中冬瓜馅儿呈现透明、抱团的状态，冬瓜馅这便做好了。

林言备下了冬瓜馅，这才又蒸了些红豆，绿豆等豆子，准备再做些豆馅的。

红豆磨碎，磨成了

完全碎成泥，才又加入大量的油和糖，炒成粘腻的豆沙馅。和包包子的还带着颗粒状的红豆馅大有不同。

这样的豆馅吃起来和带着颗粒状有些面面的豆馅也很不同。

而至于绿豆，林言是打算做成绿豆糕的。

绿豆泡烂去皮，蒸熟，蒸好的绿豆压碎成泥。

炉子用小火，锅中加入一点油，放绿豆泥，糖碾碎，加入其中翻炒，至豆沙能抱成团即可。

炒好的豆泥放凉，分成小团。用之前关老丈制作的模具略微定下型，漂漂亮亮的绿豆糕就做好了。

林言试了一下，虽然没有黄油只能用猪油炒，但味道也还算可以，不至于太差。

就是略微腻了一些。

但对于没有吃过的人来说，这已经是绝顶的美味了。

比如……

在一旁看了许久的几个小的，早就哈喇子流得到处都是了。

林言知道李氏特别喜欢小孩，便干脆用盘子准备了两大盘子，让几个小孩端了去找李氏，一同分了吃。

李氏特别喜欢热闹，再加上沈家如今情况不同，李氏对于这几个外来的小孩接受度就更高了，看得出她是真疼这几个小孩的，特别是老九。

不过说起来很奇怪，吴氏那奇葩，生的孩子倒是都特别漂亮，老九才六岁呢，肉眼可见就是个美人胚子，又软软糯糯乖乖巧巧的，也无怪李氏特别喜欢。

上次见到赵氏使唤她，还朝赵氏发了一通火。

也是李氏发火，林言才后知后觉，这几

个妹妹们，这两个月居然一直被赵氏和庄氏当丫鬟使唤着。