第15章 梅花糕（1 / 2）

御膳房里做点心用的模子数不胜数，桃花的、梨花的、枫叶状的、满月形的……想做梅花形状的糕点完全不成问题。

        等到申酉两时，是各宫差人来拿点心最频繁的时候，后世俗称下午茶，因此，午后通常是御膳房做点心的时刻。

        温雨已经见好几位御厨在做点心。

        她自己也在研制梅花糕，小麦面粉和糯米粉对半掺均匀，加水和成糊状。

        一大排十来个模子已经预热好了，刷上一层薄薄的清油和蜂蜜，米面糊糊往模具上倒，铺满一层，模具的底部和侧面都要沾满。

        因着模子已经遇热，因此米面糊糊一铺上去，热腾腾的香气就出来了，闻着像奶香小馒头的气味。

        等到铺上去的米面糊糊膨胀起来，预备好的馅儿就可以登场了。

        温雨不知道宜贵人要的梅花糕是哪种馅儿，便预备了三种，分别是豆沙馅儿、枣泥馅儿和黑芝麻馅儿。

        长长的浅勺挖一团馅儿，抹进深斗模具中，绝对的饱满，每个模具仿佛嗷嗷待哺的雏鸟，就等温雨把大勺的馅儿塞进嘴里。

        塞完馅儿，上面再浇上薄薄一层米面糊糊，盖子似的把模子封上口儿。

        接下来，就是在糕点上面点缀啦。

        一般来说，传统的梅花糕小吃会在表面上撒下青红丝、小汤圆、葡萄干、黑芝麻等，红红绿绿青青白白，特别好看。

        温雨在上面缀满小汤圆和红枣，撒上葡萄干，黑芝麻、花生碎，以及青红丝。

        后世做五仁月饼经常会用到青红丝作馅儿，那里的青红丝其实是用橘子皮掺萝卜冬瓜做成的，为了有明显甜味，在其中加入不少糖，而红红绿绿的颜色也是色素勾兑，看起来好看，吃起来绝对不可口。

        但这儿的青红丝却不同，青丝是将青杏切成丝，晒干后所得，味道酸酸甜甜、清爽解腻；红丝则是将红色花瓣在糖中腌渍后再晒干而成，吃起来花香四溢，味道不亚于鲜花酥饼。

        梅花糕正蒸着，沈芳突然进来，看了一圈找到温雨。

        “你听说了吗？”她低声道，“午膳后，福嫔和宜贵人发生龃龉了。”

        说是发生龃龉，温雨一听就不是那回事，宜贵人那平平静静的性子，能跟人吵起来，八成是福嫔单方面指责。

        果不其然，沈芳把来龙去脉说来：“这是说起来怪我……”

        原来温雨和沈芳作小厨给宜贵人送饭菜时，沈芳失手打翻了只瓷碟，被相去不远的福嫔听到了。

        福嫔只知道小厨一向训练有素，不可能会打碎碗碟，只当是宜贵人气不过她分过去的好菜太少，故意摔给她听。

        “这是以小人之人度君子之腹了。”温雨评价道。

        “是啊。”沈芳赞同地点点头，继续说，“福嫔心里一旦接受这个预定，哪能接受宜贵人给她甩脸子，咱们刚离开，她就派婢女去责骂了宜贵人。”

        “宜贵人说什么了吗？”温雨问。

        沈芳摇摇头：“宜贵人大约就当听狗叫吧，关上门独自赏画去了。”

        “这宜贵人倒是个清高的，这样也好，省得气着自己。”温雨感慨道，“如此美人，怎么恩宠这般稀疏。”

        宜贵人无论长相还是出身，都不在福嫔之下，才情和审美更不用说，且看福嫔那满头珠翠才显出的贵气，而宜贵人发间仅几朵小珠花，就能点缀出来无限清丽，后者房中饰品多是诗书字画，可见才情绝非一般。

        这样的美人加才女，温雨都心生好感，怎么会得不到皇上的恩宠？

        说话间，梅花糕很快蒸好了。

        温雨起开锅，把模子里的梅花糕一一倒出来，一个个的真跟小梅花似的，煞是可爱，表面上有甜枣小汤圆等点缀，看起来简直丰盛极了。

        甜香的味道飘散出来，一下子在厨房里弥散开来，引得不少御厨转头看。

        香味勾的沈芳停住数落福嫔的嘴，转而问：“你做的什么呀？好香啊，可以给我尝一个吗？”

        “小心烫。”温雨夹给沈芳一只，刚出锅，还冒着热气，美味加倍，还顺口问了句，“宜贵人是哪里人氏？”

        白白胖胖的梅花糕不停引游人，沈芳顾不上烫，咬上一口，嘴里哈着热气，含糊不清地回答：“苏州知府家的嫡长女。”

        原来是苏州人氏，怪不得喜欢吃梅花糕，宜贵人怕不是思乡了。

        温雨把梅花糕点一一装进食盒，扣上盖，临走时不忘交代沈芳：“帮我蒸上两条鸡腿和一条银鱼，清蒸就行。”

        这个时辰的宫苑很是安静，尚未到各宫贵主们晨昏定省的时间，各自在宫中打发漫长无聊的时光。

        温雨进启祥宫没惊动福嫔，径直去了东偏殿。

        宜贵人正在窗前练字，见来的是温雨，神情松快下来，招手道：“快过来。”

        温雨笑着走过去：“贵人写的簪花小篆真好看。”

        宜贵人腼腆一笑：“瞎写罢了。闻着好香啊，是梅花糕的味道。”