第845章 知青院请客（1 / 2）

“大家注意了，刮毛的时候要顺着毛的方向刮，这样刮得干净，也不容易伤到猪皮。”

    周子文一边示范，一边对知青们说道。

    给猪刮毛没什么技术含量，周子文也准备偷个懒，所以就指使周强他们几个男知青干活。

    虽然被安排着干活，但这些知青却很高兴。

    毕竟杀了猪，他们也能吃到肉了。

    干了活，吃起肉来才会心安理得。

    这些知青都是第一次参与杀猪，看着周子文熟练的动作，都感到非常新奇。

    猪毛很快就被刮干净了，露出了白花花的猪皮。

    接下来，就轮到周子文操作了。

    他把猪吊在知青院里的一棵歪脖子树上，手里拿着杀猪刀，开始熟练的开膛破肚。

    周子文的手法非常熟练，他先是在猪的腹部轻轻划开一道口子，然后用手指撑开，避免伤到内脏。

    接着，他小心翼翼地取出猪的内脏，一一放入旁边的大盆中。

    这些猪内脏都是他的，他准备一会拿回去清洗。

    然后，他开始分割猪肉。他先把猪头切下来，放在一边。

    接着，他把猪的身体分成两半，然后再切成小块。

    “哇，子文，你这手艺也太利害了吧！”

    周强看着周子文熟练的动作，忍不住赞叹道。

    “是啊，子文，你以前是不是经常杀猪啊？”另一个知青也好奇地问道。

    “没有，就是看他们杀过几次。”周子文笑了笑。

    杀猪这玩意，怎么说呢！虽然也有技巧，但用蛮力也行。

    只要力气大，敢下手，接下来的事情就很简单了。

    像分肉这块，作为一名拥有满级厨艺的厨师，正是他的拿手好戏。

    周子文一边回答，手中的动作却没有丝毫停顿。他将猪肉分割成均匀的块状，每一块都适合烹饪不同的菜肴。

    “子文，你这手艺，以后我们杀猪都找你了。”周强笑着说道。

    “没问题，只要你们需要，尽管来找我。”周子文也笑着回应。

    不过他估计，今年周强他们应该是不会养猪了。

    毕竟养这么一头猪，不但需要花费大量精力，还要浪费很多粮食。

    要是养不好，不愧就算好的。

    不一会儿，猪肉就被分割完毕。周子文把猪肉整理好，交给一旁周强。

    “好了，猪肉都分割好了，剩下的就交给你们了。”周子文说道。

    “子文，别急着走啊！今天我们杀猪，正好聚个会，大家一起热闹热闹。”

    周强开口挽留。

    “行啊，那我先把东西拿回去处理一下，等会再过来。”

    听到这话，周子文也没有拒绝。

    不过他也不准备空着手过来，等会提一壶酒来，算是搭伙了。

    “别忘了带陈巧依和陈诗英她们啊！”一旁的张文丽提醒了一句。

    “放心吧！要来肯定是一起来，只要你们不心疼就行了。”

    周子文开了个玩笑。

    “哈哈，怎么会心疼，你们能来我们高兴还来不及呢！”张文丽笑着说道。

    “那好，我先回去处理一下猪下水，等会带点好菜过来。”周子文点头说道。