第131章 糖炒板栗（1 / 2）

张青背着半背篓的红枣回去了，到家后，她倒了一部分在盆里，其他的都装进了空间。

  这个时候家家户户房前屋后或者院子里，基本上都有一两棵枣树柿子树这些，在这物资匮乏的年代，这些都是孩子们最常吃的零嘴。

  枣树柿子树也是孩子们的爷爷奶奶们那一辈种下的，就是想着家里有孩子，别人家都有，可不能让自家的孩子眼馋别家的娃。

  所以枣和柿子这东西在农村并不稀罕。

  乡下人也有自己的一套保存果子的方法，可以吃到来年春天。

  新鲜的红枣不耐放，村里人会把红枣在开水里面煮两分钟，捞起来晒干，这样的红枣比直接晒干的枣子更有嚼劲，而且还耐放一些，吃到第二年都还是好的。

  柿子则是可以在树上熟透再吃，也能腌制成甜甜的脆柿，或者也可以做成柿饼，能放的时间更长一些。

  张青按照原主记忆里的方法烧了些开水，等水开把红枣倒进锅里煮一两分钟，之后捞出来过凉水，拿出去晾晒。

  这样晒出来的枣子冬天的时候可以做红枣馒头吃，平时没事的时候也可以拿出来消磨消磨时间。

  这些都忙好了，她就把昨天的板栗和山楂都拿了出来。

  板栗都清洗干净，用刀开了口，放进锅里加白糖、油，加水盖过板栗，然后盖上盖子，大火把锅里水烧开，转中火把锅里水分烧干，中间还时不时的要翻动一下。

  等板栗烧好了，揭开锅盖看，一股香甜味扑面而来，每个板栗都像是在咧着嘴在笑，露出黄澄澄的板栗肉，看着就很有食欲。

  把板栗捞出锅，趁热放进空间，她便开始处理起山楂来。

  先把山楂的果核去掉，再加水清洗干净。去果核则是找了一节空心的竹节，她做的比较多，所以光去果把和果核这两件事，就花了她两个小时的时间。

  等这些都做完了，才开始煮果酱，锅里加两碗清水，把去了核的果子倒进锅里，烧火开煮，直到把果子煮的软烂为止。

  直接就在锅里把果子压成泥，加白糖，用刀把果泥均匀的摊在洗净的桌子上，等晾晒干了就可以吃了。

  之后她又做了些糖葫芦和糖雪球山楂。

  中午吃过饭后，张青拿了一个篮子装了些糖炒栗子和糖葫芦，到胖婶家来串门。

  给张青开门的是婶子家的大丫，小姑娘见来人是张青，乖乖巧巧的喊了声，“青青姐。”

  张青也笑着问她妈在家不。

  “在家呢。”说完冲着屋里喊，“妈，我青青姐来了。”

  “在屋里呢，直接进来呀。”

  张青听到这话才阔步往屋里走，边走还边跟大丫说：“大丫，弟弟们在家吗？”

  大丫乖巧的应道：“在呢，在后院挖红薯呢，他们两都想吃红薯了。”

  “你去把他们喊回屋，我给你们带了吃的来。”

  一听见有吃的，大丫应了一声，转身就去喊弟弟们了。

  胖婶笑着道：“你带了啥好吃的过来，还这么神秘。”

  张青也笑着道：“是好吃，你可不能不让他们吃。”

  “看你说的，你当姐姐的给娃子们带些吃的，我还能拦住不让吃不成。”

  两人说着话，那边大丫就带着张建军（10岁）和张卫军（8岁）回来了。

  两人乖乖的喊了姐姐之后，就两只眼睛看着张青，那双眼睛好像会说话一样，好像在问‘好吃的在哪？’。