第10553章（1 / 2）

听到是稻花鱼，素来对吃食没什么太大讲究的老孙头竟然目光亮了，原本正在跟旁边人说话，听到这话，老孙头赶紧望向孙奎手里的盘子，眼睛也亮了。

    杨若晴也跟着好奇的望过去。

    只见非常朴实无华的黑陶盘子里堆放满满的红通通的鱼块。

    鱼块上面不仅有辣椒面，还有糯米。

    稻花鱼，杨若晴时常听大孙氏和孙氏她们谈起，言语之间都是对这种独属山间美食的追忆和怀念。

    每年初夏插秧的时候，顺便在水稻田里放入一批鱼苗。

    鱼苗在稻田里跟稻谷一起长大，靠着吃稻花还有其他的水生虫子来成长。

    等到秋天稻谷成熟收割的时候，鱼也长大了养肥了，这个时候对于山里人家的大人小孩来说，是一年中仅次于过年的欢喜激动人心的时刻。

    在大孙氏和孙氏这对姐妹的记忆里，稻花鱼是她们在清贫成长岁月里最绚丽的一道光芒。

    杨华忠曾经为了满足孙氏的心愿，也在家里的水稻田里放养了鱼儿。

    结果，那鱼儿做出来的口感，跟孙氏记忆里的相去甚远。

    也或许，这种稻花鱼，是专门在山里梯田里养出来的才好吃吧！

    再用半山腰梯田里种植的糯米和辣椒面野生的苹果丝儿来入味腌制，才是真正的山里特色。

    所以此刻听到孙奎拿稻花鱼来招待自己，老孙头能不激动么？

    当下就夹了一块到自己碗里，尝了一口，连连点头。

    “正宗，地道，就是这个味儿啊！”老汉边吃边夸。

    孙奎笑眯了眼，满脸的骄傲和自豪。

    孙奎又来招呼杨若晴：“晴儿，你也尝尝，自家整的。”

    稻花鱼是养在自家的水稻田里的，糯米，辣椒面，烧酒，生姜，每一样都是自家种的。

    除了里面的苹果是从山里摘的，其他都是自家整的，原汁原味。

    “好啊！”

    杨若晴应了一声，也夹了一块稻花鱼咬了一口。

    这一口咬下去，杨若晴感觉自己的舌尖打开了一个新世界的大门！

    之前她无数次听娘和大舅妈说起这稻花鱼，在杨若晴的概念里，这口感应该就更家里过年腌制的咸鱼或者风干的腊鱼干差不多吧？

    除了咸味，辣味，也就那么回事。

    可当她今天尝到正宗地道的稻花鱼，才知道之前真的都是她的自我想象和一厢情愿了。ωωw..net

    这养在高海拔梯田里的稻花鱼，首先从鱼的肉质来说，就不一样。

    山里产的糯米，野苹果的口感，烧酒等东西酝酿在一块儿，经过长达半年的腌制入味，鱼肉非常细腻饱满，不柴不干，不腥不咸，异样的鲜美，口齿留香。

    就连被这汤汁浸泡过的饭米粒，都那么容易入喉。

    “孙奎叔，你们家这稻花鱼口感真好，冒昧问一句，这是婶子？还是哪位嫂子的手艺？”

    被美食滋润过的心情，格外的愉悦，杨若晴吃了一碗饭下肚，擦了擦嘴角，趁着老孙头跟孙奎叔他们父子喝酒拉家常的当口，她也出声询问。

    她这一问，让桌边所有的人都暂停了说话和手里的活计。

    孙奎婆娘憨厚的笑了笑，望着杨若晴，欲言又止。

    孙奎放下筷子，用手指着他婆娘，说：“我们就负责抓鱼杀鱼，剩下的全都是她一手包办！”