第97章 秋梨膏、秋梨糕(1 / 2)

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陆晟折腾了几天,把自己折腾上火了。嗓子疼的说不出话来,嘴里也起了好几个泡,连着几天饭量都小了。

  陆嫣:“我真是服了你了,大冬天的上火。”

  陆晟:“你根本什么也不知道。”

  陆晟哑着嗓子声似破锣,陆嫣听得脸都皱了起来。

  陆嫣:“我感觉你的扁桃体要发炎。”

  陆晟:“谁要发言?”

  陆嫣:“......”

  陆嫣怕他炎症起来又发开烧,只能赶紧琢磨下火的东西。所幸这会儿还有卖梨的,北方的梨是真耐冻。

  说到清火润燥,肯定是秋梨膏最管用。秋梨膏熬法也不是很难。首先把梨削皮切成小块,干红枣切成小块,罗汉果掰碎,川贝备用,原料就准备好了。

  梨、红枣和罗汉果碎块放进锅里,不用加水,直接大火熬煮,把梨里的水分熬出来,熬煮到全部软烂,捞出,用纱布挤出全部汤汁。梨汁倒进锅里,熬煮一刻钟左右。把从药铺买来的川贝碾碎,倒进梨汁里,继续熬煮,水分会慢慢熬干,梨汁从清汤状慢慢变成浓稠状,用筷子提起来不断,放进水中会冷凝成块,秋梨膏就做好了。

  秋梨膏

  秋梨膏其实挺好喝的,但耐不住陆嫣每天灌他,除了秋梨膏还有喝不完的煮梨水,陆晟一天要跑好几趟茅厕,半夜还要顶着寒风起夜,人已经麻了。

  陆晟:“有没有不用喝的?”

  陆嫣看陆晟猛灌了几天梨水嗓子是好多了,也不再为难他,又用梨做了个秋梨糕。虽然秋梨糕和秋梨膏听起来完全一样,但压根不是一种东西。

  把梨切块打碎,过滤掉渣渣只留梨汁,梨汁倒入锅里,加入淀粉水,不停搅拌至粘稠的糊状,倒进刷了油的模具里,放到外面去冷静一下。

  冷掉之后糊糊就会凝固成块,脱模倒出来切成小块,就是秋梨糕了。吃起来弹韧爽滑,有淡淡的甜味。

  秋梨糕

  陆晟很喜欢这种小零食,比让他一直喝梨水强多了。把淀粉炒熟之后裹一层,梨糕外层就会变得十分干爽了,陆晟用油纸袋装了一堆带到县学去,三五不时就往嘴里扔一个。

  今天张昶正好也在县学,陆晟走在路上和他打了个照面,两人假笑着问好。

  陆晟行了个礼:“张师兄。”

  张昶回了个礼:“陆师弟。”

  陆晟做作地掏出零食袋子:“哎呀张师兄,在县学见你一次不容易,听说你要回家了?拿两块吃了再走,陆嫣专门给我做的,你要走了以后可能都吃不着了。”

  张昶:“......”

  甜滋滋的秋梨糕吃到嘴里说不出的苦涩。

  陆晟得意洋洋、志得意满。

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