第589章 农家干菜（2 / 2）

  白叶仰头大笑。

  “好，那咱们去做饭，你想吃啥？”

  “啥都行，只要是白叶哥哥做的就好，但是我最想吃的肉。”

  “哈哈，好，那咱们就做红烧肉！”

  晚饭自然就是白叶做的了。

  都是家常菜，但是各个都是大家爱吃的。

  因为有肉。

  主菜就是猪肉了

  一大盆的红烧肉，里面还有煮熟的鸡蛋，也一起炖的上色。

  其他的各种炒菜都有。

  白叶做饭的时候，还顺便看了看厨房里的食材，发现了不少菜干。

  有长豆角的，有茄子皮的，还有其他的一些菜晾干的。

  说是茄子皮，其实可不是真的皮。

  茄子拉秧的时候，其实上面还带着不少没长大的小茄子。勤劳俭朴的农民们，自然不会将小茄子白白丢弃了，而是都收集起来。

  其实这些茄子大多数也熟了，就是此时时节已经到了，而且藤蔓已经到了油干灯枯的地步，所以不能供给最后一批茄子长大。

  所以这些拉秧的小茄子个头小，模样有时候也不大好看。

  但是不影响吃。

  一般大家都是用来做蒜茄子，另一部分就是晒茄子皮了。

  茄子连皮带肉一起转圈削下来，厚厚的，最后小茄子削完了也就剩下一点点心。

  所以这些茄子皮上肉很厚，晾干后再皮泡发，肉能吸收汤汁味道，  皮则是很有嚼劲，炖菜又柔又韧。

  白家就种了不少豇豆、茄子和大白菜。

  大白菜就是用来做酸菜的，白家地不多，种一亩大白菜正好够自家吃的，顿顿吃。

  茄子豆角新鲜时候能去集市上卖一些，自家吃着也方便，拉秧后就是用来晒干菜。