第154章 烤鸭的究极形态（1 / 2）

第154章  烤鸭的究极形态

“这个...现就放这吧。”杨毅神色不自然的说道。

主要是他不会做鸭架汤，还有椒盐鸭架啊！

“好吧。”董永春看着杨毅的脸色心中有些纳闷，但也没多说什么。

8盘烤鸭，服务员端走了6盘，剩下的两只，杨毅打算和董永春吃一只，

另外一只打包回去给黄志强夫妻二人尝尝鲜。

“来，我们自己也尝尝。”打包完一只，杨毅拿出筷子跟董永春说道。

“嗯嗯。”一听杨毅说可以吃了，董永春再也按捺不住心中的馋意。

只不过拿起筷子后，却一直等着杨毅先动筷。

杨毅也没有客气，夹了一块鸭皮，蘸了点白糖就放进嘴里。

入口之后，白糖的颗粒立马融化在鸭皮里面。

鸭皮酥脆如同薯片一般，同时烤鸭的油香也在嘴里爆发开来。

仅仅一口，就抚慰了饥饿的胃。

杨毅动筷之后，董永春也连忙接着动筷夹了一块鸭皮。

略一咀嚼之后，董永春顿时就瞪大了眼睛。

杨毅烤鸭的鸭皮不仅酥脆的夸张，没有一丝艮啾的感觉。

而且里面的油脂也不是特别的多，所以吃起来一点都不腻。

要知道就算是全聚德的鸭子，鸭皮吃到嘴里之后，都会有一种油珠被牙齿从鸭皮里面挤压出来的感觉。

而杨毅的烤鸭鸭皮一点都没有这种感觉。

让人吃了一块，立马还想吃第二块，仿佛就算鸭皮一直吃下去也不会感觉到丝毫的腻。

“神了，真神了！竟然是这种口感！”董永春不可思议的看着筷子上的又一块喃喃着。

杨毅完全没管董永春震惊的神色，

现在他只想享受着自己亲手制作出来的酥不腻烤鸭。

拿出一块烤鸭荷叶饼。

放在手心里一握，随后手掌张开，荷叶饼也跟随着手掌的张开而展开。

这代表烤鸭饼的品质也很好，筋道有韧性。

杨毅满意的点了点头，

随后夹了两块带皮的鸭肉蘸了点甜面酱，几根葱丝，再加上几根萝卜丝放在荷叶饼中。

左右一叠，再把下面封上一口塞进嘴里。

鸭肉的汁水丰盈，香气十足，鸭皮的酥脆，萝卜的甜脆，再加上葱丝的提味，

混合着甜面酱浓厚的味道，

每一种食材和调料都融合的十分合理，

嘴巴里仿佛存在着一个马戏团一般，每一个环节都精彩无比。

董永春也按照烤鸭的标准的标准吃法，吃了一口。

“太好吃了，师傅！”董永春激动不已。

这比他在全聚德吃的还要好吃一个档次。

而且是全聚德那种一两千套餐中的那种高标准烤鸭。

最让董永春惊讶的除了鸭皮的酥脆和一点不油腻之外，

还有鸭肉的香嫩，一口咬下去甚至还有汁水迸发而出。

这是其他全聚德包括全燕京的传统烤鸭店都没有的存在！

“师傅，你到底是怎么做到的啊！”董永春越吃越感觉自己身上都有些发麻。

他真的想不通杨毅到底是哪里学的这种烤鸭，