057 烤鱼（2 / 2）

杨氏想到方才在灶房大女儿同自己说过的话，朝着鱼肚子开口的方向看过去——果然，那里隐隐有着缝合的痕迹。

“大丫，你真的把鱼肚子缝上了？”杨氏纳闷道。

苏青鸾点点头，小心地把鱼翻转到另一面，随即拿过已经融化的猪油，在烤鱼的表面细细刷上一层。

油脂滴落在下面木柴烧成的碳上面，发出“嗤啦”一声，爆出了一阵蛋白烤焦的香味。

随着时间一点点过去，鱼肉的表皮渐渐泛起棕褐色，而伴随着鱼肉的味道，还混合着属于香料的辛辣咸香以及隐隐的清香味。

小孩子对味道最敏感，苏雪雁提提鼻子笑道：“我闻到有煮菜汤的味道！”随即她环顾四周，好奇道，“没有菜汤啊？”

苏青鸾笑着说道：“虽然没有菜汤，菜却是有的。”说着，手上平稳地将一条鱼再次翻转了一下，将两面翻转过来。

又过了一会儿，从鱼腹部的切口处，开始又汤汁滴落。

好在苏青鸾方才把签子穿过鱼腹部的时候，是每条鱼用了两支签子，让整条鱼以平躺的姿势被炙烤，因而汤汁流失的并不多。

但是苏青鸾心里还是有些可惜——没办法，条件有限，没有锡纸，也没有烤盘。

虽然铁煎锅能够勉强替代，但是又没有炭烤鱼的特殊熏烤风味，终究不能代替烤制。

心里这么想着，苏青鸾手上的动作却没有停下，待到汤汁滴落的情况变少的时候，苏青鸾开始在上面细细撒上不同分量、不同配方的香辛料调配而成的调料粉。

“二壮，给我取来三只盘子——要大一点。”苏青鸾抬眼看了一眼自己的弟弟。

“怎么又是我……”小声嘀咕一句，然而苏二壮小朋友还是乖乖去端盘子了。

等到苏玄鹤把盘子端过来，苏青鸾已经把调料撒匀，指了指第一条鱼：“这条鱼的香辛料放的最少，腌制也是用‘酸钩儿’腌制的，味道相对而言不辣。”

又指了指中间的鱼：“这条鱼我在调味的时候尝试调了一些吴茱萸进去，不过更多的是别的香辛料，有些辣，但是更多的是香。”

又指了指最后一条鱼：“这条鱼我用料比较重，弟弟妹妹还是不要尝试了，不然可能会舌头痛。”

尤其是妹妹，按照之前一口洋葱就能辣哭的状况来看，这条鱼她是无论如何都不能下口的。

说着，苏青鸾把口味最清淡的那条鱼率先转移到了盘子上面，把上面的签子缓缓地抽离了出来。

苏广福看了一眼那签子：“直接拿在手里吃不是更方便？”

苏青鸾笑了笑，拿起筷子，把鱼腹部轻轻戳破。

“哇……”

“这是……！”

“竟然……”

苏青鸾望了一圈家人们的神情，笑道：“大家来尝尝吧！”