447这菜娘见打（2 / 2）

苏青鸾这么同松伯说的时候，松伯还有些不以为然：“不过是四菜一汤而已，能浪费到哪里去？”

然后，他就看到苏青鸾开始——杀鸡、杀鸭、切腌咸肉。

松伯一愣：“苏娘子，您是今天就要开始准备明日的菜品么？经过一晚会不会坏掉啊？”

苏青鸾摇摇头：“今天只是炖汤——而且只是底汤而已，这炉膛里面的火今晚上是不能熄灭的，只能保持到最小的火候。待会儿我自己调整火候大小，劳烦松伯帮着看一下，不要让它中途熄灭。”

松伯点头：这倒是没有什么，只要稍微注意一点火候和碳柴就好了。

苏青鸾先把所有的食材都放入大汤锅里面加了葱姜料酒，外加香叶八角这样的香辛料去腥，等待水开上来的过程中又去看了看那些蟹子。

数了数，数量还不少，有二十只。

苏青鸾笑道：“有了这蟹子，明天就能有好吃的了。”

松伯感叹道：“这蟹子可是新鲜抓来的，膏满黄肥，苏娘子是要清蒸？还是腌醉蟹？”

苏青鸾笑眯眯地卖关子：“那多没有创意，蟹子自然是要变着花样吃！”

腌醉蟹她不是没有考虑过，只不过现在没有辣椒，滋味不够。白酒的度数也不能控制，不能确保充分杀死寄生虫。

思来想去，为了一顿口腹之欲就让小菊花受罪，实在是有点儿得不偿失，苏青鸾想了想，到底作罢，同时再度感叹了一声：没有强大医疗条件的古代真是伤不起，连吃都不能痛痛快快地吃了！

苏青鸾把底汤上面的浮沫撇去之后，看了看里面的汤头——鸡肉、鸭肉、猪骨和切成片的腌咸肉都放了，没有遗漏，于是对松伯说道：“我今天先回去了，明早晨再来。”

松伯盯着苏青鸾放在一旁盘子里盖着湿布的两块肉，半天没忍住还是问道：“这块鸡胸肉和鸭胸肉是不是忘了放？”

苏青鸾一愣，随即笑道：“哦，那两块肉不是用来吊汤的，是明天我来用着‘扫汤’的。”

大概是没有听过这个说法，松伯不解地问道：“什么是‘扫汤’？”

“就是用鸡胸肉和鸭胸肉剁成肉泥，把汤里面的血沫杂质什么的吸走，让汤底更加清澈透亮。”

“那这些鸡肉鸭肉呢？”

“恩……可以当饲料？”在前世是不用太担心的，厨余垃圾有自成体系的回收系统。

很闲，松伯即便是可能出身不低，也还是被这种“奢侈浪费”的行为震惊到了：“都扔了？”

“……毕竟是熬制汤底的材料……”看着松伯一脸不可置信的表情，苏青鸾小声补充道，“这就是所谓的‘爹见打，娘见打’了。”

……松伯深吸一口气，充分理解了“爹见打，娘见打”的意义：他如果有子女这般铺张浪费，就为了这么一锅汤，他也想打人好么？！

苏青鸾回家的时候，天已经很冷了，而且天色也已漆黑如墨——倒也不是说现在时间很晚，只是随着冬天的脚步越来越近，可能申时刚过，瓦面的天色就已经是漆黑一片了，所以很多时候大家都是点着蜡烛吃晚饭的。

看了看漫天的星斗，苏青鸾拢了拢领口，防止冷风灌入，嘀咕道：“希望明天是个好天气。”