180.第180章 制作九转大肠！（1 / 2）

第180章  制作九转大肠！

    老板一家人回老家去卖椒麻鸡了。

    这家店铺的装修他也挺满意的，租下来之后稍微改动一下就可以。

    没必要大张旗鼓的装修，不但浪费钱，还很浪费时间。

    既然是餐馆，肯定还是要用味道说话的。

    而且这个位置也很不错。

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    但是客源更多啊，根本就不用担心竞争的问题，更何况以叶辰的手艺，那就更不用担心了。

    叶辰点了点头：“你先自己玩会，我去做晚饭去。”

    汤汁收的差不多了，大肠的颜色明显加深。

    可以进行下一步了，他一手动锅，一手用锅勺不断地推着大肠，加速大肠的收汁上色。

    叶辰加了点白糖，盐和胡椒粉调味。

    稍微煮一下就可以捞出来了，这一步就是要给大肠定型。

    杨树没想到叶辰这么爽快，这就确定下要租的铺面。

    感觉是在无限套娃啊，他真的很想知道，灰太狼到底吃没吃到羊？

    电视里传来灰太狼的声音：我一定会回来的！

    逗得她咯咯直笑，一看就是喜羊羊与灰太狼。

    “有客人？”

    约定是十年租期，一年租金是十万元。

    “小楠，饿了没有呀？”

    浸泡了一个多小时，再按照之前的步骤清洗一遍，这样子是彻底干净了。

    叶辰在锅里加了一点油，放入一勺子冰糖，再加上一点点清水，开始炒制糖色。

    啪！

    用刀拍碎几片大蒜和生姜。

    他走到厨房，准备做九转大肠。

    说好跟苏清音一起吃饭的。

    叶辰点了点头，这个价格算是挺合适的了。

    下一步是炒糖色。

    可现在是法治社会，不能随便动手打人啊。

    虽然这条街上的餐馆很多，竞争非常激烈。

    要做九转大肠，要先焯水。

    接下来就是装修之类的一系列问题了。

    这一步叫滑油。

    叶辰点了点头。

    “我觉得这家不错，不知道租金多少钱？”

    “爸比你回来啦！”

    炒制成微微红色，他把大肠倒了进去，大蒜生姜也一起加进去。

    在这条美食街上，平均一月租金还不到一万元。

    “今天恐怕不行。”

    而想它变成枣红色，颜色更加好看。

    大火烧开之后，叶辰把浮沫捞了出来。

    如果是那种最黄金的地段，反而不好，客人太多的话，他也是接待不过来的。

    周围有那么多的学生和写字楼，他们都是会来美食街觅食的。

    用高压锅把大肠压熟，同时去掉残留的腥味。

    至于杨树有没有给自己优惠，那他就不得而知了。

    虽说他有体质强化，身体有了大幅度的强化，同时对付三四个一点问题没有。

    餐馆选好了，最关键的就是租金了。

    “行吧，啥时候更新菜品可得通知我一声。”

    这倒是节约时间了，正好他也把合同给带过来了。

    不断地用锅勺挑起粘稠的汤汁，让它均匀挂在大肠上面。

    叶辰把火调到小火，主要是把肥肠给煸香，等到外表微微金黄色，就可以呈出来了。

    叶辰点了点头，有空的时候也可以考虑一下。