第225章 偶尔也能从顾客身上学点东西（1 / 2）

吃烤串的时候，人们也会想吃点主食。

    方便面？

    或许太过简单。

    “老板，店里有没有火鸡面啊？”

    火鸡面，一种很辣的方便面，店里确实有一大包，不过也是方便面。

    包装上的说明，是用辣酱来搅拌煮熟的面条。

    “有的，给你煮一碗吗？”

    顾客摇摇头，说话的时候已经带着三分酒气，

    “想吃芝士火鸡面。”

    李瑞手指划过冰箱侧板，还真翻到了做馄饨那时候剩下的芝士，保质期12个月，如今压在小冻最里面。

    但李瑞不知道顾客具体想要个什么做法。

    “把芝士放在面里煮就可以吗？”

    顾客站起身来比比划划，似乎是撕开包装，放进锅里，倒水，放入芝士。

    “就这样、这样、唔，然后这样。”

    他身旁的一位老哥，将晃晃悠悠的顾客扶住。

    “老板，他喝醉了，你随便做吧。”

    “扯淡，我没有。”

    不过李瑞还是大概明白了。

    火鸡面不需要汤汁太多，

    加入芝士的时机，是将面条煮到快要成熟的时候，把水分滤出之后。

    趁着水汽蒸腾，将芝士片盖到面条上。

    热气会让芝士融化。

    覆盖住透气孔的芝士，会胀起更大的奶黄色气泡。

    接下来则是撕开调味包装，把酱料与面条、芝士搅拌在一起。

    出锅后，

    将另一袋海苔碎，撒在火鸡面的表面。

    “芝士火鸡面做好了，看看，是不这种效果？”

    点了芝士火鸡面的顾客并没有喝醉。

    “老板，感觉，感觉还差个糖心蛋，能不能帮我煎一个。”

    “稍等。”

    鸡蛋磕碰灶台、下入油锅发出“滋啦滋啦”的声音，从锅中滑出至半空，再平稳着陆。

    油脂浸透蛋液表面，火候把控精准，才能让蛋黄成功留心。

    李瑞和这位顾客距离很近，直接将煎蛋滑入了他的碗中。

    “加的煎蛋。”

    “谢谢小老板。”

    “客气了，请慢用。”

    芝士煎蛋火鸡面，原封不动的用了自带的调料。

    吃起来应该是越来越辣，但芝士的加入，给火鸡面带来了奶香的回味。

    粘稠的芝士裹在面条的表面，与辣酱一起送入嘴里。

    口感热烈缠绵。

    不过奶制品只能舒缓，并不能抵消这股浓郁的辣意。

    顾客一边吃着，额头还一边冒汗。

    “挺过瘾，就是这個感觉。”

    溏心煎蛋则是被他戳破之后，一起搅进了面条里。

    看他吃着，也觉得很满足。

    李瑞一直都是个对顾客负责的老板，

    虽然食客的建议丰富了他的菜单，但是没有自己尝过，也不能轻易端上其他客人的餐桌。

    芝士火鸡面是吧，

    在小店里，谁还不是个吃货了。

    所以李瑞在下班前，给自己也做了一份。

    然后：

    “老板，好香，我也想尝尝。”

    “咳咳，俺也一样。”

    吃上香浓芝士火鸡面，李瑞觉得，今天顾客们的点单，很黏糊。

    很快，到了收获腊肠的日子。

    小冻侧板的电子日程表，比李瑞的记忆更加清晰。

    还贴心的提供了多种腊肠相关的菜谱。

    于是这天早上，李瑞便开车去了一趟小青山，准备将一车腊肠拉回小店。

    顺便还溜了溜猫。

    风干晾晒的工序已经完成。

    再晒下去，