68、68（2 / 2）

隔壁五福食品的老师傅脸色很不好看，他听不懂什么4S，5S，但有一点他听懂了——评委对华记很满意，他原以为如囊中之物的第一名，很可能要落到华记头上了。

他低头看向自己的作品，又往华记那边看了一眼，不得不承认，无论是从工艺复杂程度还是卖相上看，蛋糕上的面人并不比自家的月饼差！

“唉……”低低的叹息声很快被其他声音盖过，老师傅双手颤抖地切了一块月饼，眼里似有泪光闪烁。

他徒弟阿平倒是没有那么多想头，只是看到华记的操作台既干净又整洁，看着是挺舒服的。他暗暗决定等回去后再劝劝师父，不说达到像华记那样的标准，起码要做到干干净净。

华记的作品最终得分是39.5分，遥遥领先其他作品。

华承瑞和两个徒弟自评委团走到华记操作台前就很紧张，听到最终得分后差点高兴得跳起来！

就这个分数，只要不是运气不好，怎么也能进前三了。

“师父，你说我们有没有可能得第一？”杨文书紧握拳头，心潮澎湃，“之前小玉姐要求我们穿工作服戴口罩还要戴帽子，每天还得给车间消三遍毒，我，我还抱怨过。没想到这也能算分，分值还那么高，小玉姐真聪明！”

感受着周围传来的视线，华承瑞故作镇定，“我们华记要么不做食品，要做就做到最好！”

其他人：“……”口气真大，也不怕闪了舌头！

不过一想到连经常出国且见多识广的饮贸中心总经理唐国伟都对华记赞不绝口，人家确实也有资格说自己做到了最好。

在评委们品尝华记的作品前，记者拿着相机对着蛋

糕猛拍，各种角度拍了几十张，最后还给华玉拍了一张与蛋糕的合照。

评分结束后，蛋糕还剩下许多，隔壁的老师傅和阿平带上自家的月饼过来，和华玉交换蛋糕。

接下来，华玉也拿上自家的蛋糕，去跟别人换产品。她重点品尝了另外几家蛋糕店的作品，说良心话，能来参加比赛的蛋糕店都是有野心的，手艺自然不差。

但他们似乎只会模仿，却不懂改良和原创，蛋糕口感还行，就是多吃几口就感觉腻。

就算他们和华记用一样的原材料，做法和步骤也相同，但做出来的成品不仅外观不一样，味道也完全不同。

有同行向华玉打听这个问题，华玉也没藏着掖着，直接把她和华承瑞改良后的配方说出来：“配方并不是一成不变的，稍微加减一些原材料，有可能就变成另外一种新品。蛋糕和面包虽然是一种有别于夏国传统食品的点心，但我们完全可以根据国人的口味进行改良……”

她不怕同行学了配方来抢自家的生意，良性的竞争比一家独大更有利于烘焙行业的发展，更何况她能改良初代配方，就能改良二代三代甚至N代配方，并延伸出更多的新产品。

听完她的看法，有人若有所思，有人则不以为然，认为华玉在大放厥词。蛋糕和面包之所以在国内受欢迎，除了它的味道以外，还因为它来自国外的“尊贵身份”。

华玉说得好听，改良？原创？先不说她能不能改，就算成功改良，谁又能保证顾客是否会买账呢？

这些人的反应，华玉看在眼里却并未放在心上，她很快跟着评委团一走，跟别的参赛团队交换各自的产品。别看大家做的不是一样的东西，但既然面人都能用到裱花蛋糕上，别的食品说不定也可以运用上去。

“现在宣布比赛结果，一等奖——京都食品厂，夏国神兵；二等奖——华记食品，梦游红楼；二等奖……”

听到比赛结果，华玉松了口气。虽然未能获得一等奖，但二等奖已经超乎预料，这次获得一等奖的是大厂团队，人家那手艺确实不是吹出来的。

华玉用小面人交换人家的神兵，这神兵是一种脆饼，不知道里面放了什么，又香又脆，入口

即化，吃完一个还意犹未尽。

带着奖牌和奖品，以及一堆联系方式，华玉等人离开赛场回到酒店。

接下来的两天，算是赛后交流活动，华承瑞带着两个徒弟去了，华玉没去，她和傅青山去了电器厂。

傅青山给华玉做了一套全新的烘焙设备，等华玉试用后感觉可以，再生产一批，专供华记。

“这是冷藏展览柜和微波炉？”

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