第46章 周二闭店日（1 / 1）

“人生一串实体店生意火爆”

“服务最好的烧烤店，人生一串实体店成为新晋网红”

“烧烤也可以如此精致”

“乔老头升级为乔老板，人生一串生意火爆”

“餐饮ip新模式”

“乔志国的成功，你学不会。”

人生一串彻底火了，而且是火的一塌糊涂。

线上视频火，线下实体店火。很多人慕名而来，回头客更是数不胜数。

味道好，服务好，环境好，价格也不贵。对于年轻人来说，去哪里吃饭都是吃啊。

如此生意，让周围酒吧都羡慕的眼红。在酒吧一条街的烧烤店，生意竟然比酒吧生意还好，你说气人不气人。

要知道这条酒吧街，位置并不太好，要不然租金也不会这个价了。而餐饮，最重要的就是位置。现在人生一串的火爆却超出了常理。

特别是晚上生意更好，卡座单间都是爆满，要想吃都得提前两三个小时叫号排队。

店里也紧急上线了手机预约排号系统，在手机上就可以提前预约排号，还可以清晰的看到你前面还有多少号，大概还需要多长时间。

这样一来，想吃的小伙伴根本不用来店里，提前在手机上预约排号就行了。

不过如果排到你你没有到，店里是不会给你预留位置的，你只能再重新排队。

店里员工两班倒，就算如此大家每天也很忙。一百多人分为两班，三千多平米的店面，一百二十六张桌子，饭点的时候都是爆满。

可以说，这生意和另一个时空的海底捞比也不差多少。

服务虽没有海底捞变态，但已经足够好了。最起码来这里消费的吃货们一个个称赞不已，很多人就是为了这里的服务而来。

“各位，咱们的店开业已经一个多星期了。这一个多星期，生意很好，但也暴漏了一些问题。今天咱们开这个会，我就是想听听大家的意见。这段时间，你们发现了什么问题？如何思考的？有没有想到解决方案？包括对店以后的发展有什么看法，今天大家可以随意的畅所欲言。”

下午，趁着不太忙的时候。乔志国把各个领班叫到了会议室。

“吴雪，你先说吧。”

乔志国直接点名。吴雪，大厅一队的经理，大厅主要负责服务。

“乔总，我觉得人手有点不足。在一楼，一个服务员有时候要同时管六七张桌子，忙的时候根本忙不过来。我建议增加人手，要想保证服务质量，我觉得一个服务员最多只能管四张桌子。”

吴雪说出了自己的建议，乔志国点点头。人手确实有些少，一百多人看起来不少，但这是两班。一个班只有56人。

五十六人，后厨团队就占了16人，剩下四十人，有美甲，有接待，有儿童区，有保洁……

大家一开始根本没想到生意会这么好，以为人手差不多了，现在却发现人手根本不够

这一个多星期来，虽然是两班倒。但基本上人人都会加个半班，要不然根本忙不过来。

“那就招人，大厅再扩招一倍的人。”

乔志国丝毫不犹豫，要保证服务质量，那就必须有足够的人手，没有足够的人手想保证服务质量那是不可能的。

会议继续，各个小组也都认真的提出自己小组所面临的问题，同时给出了解决建议。

“各位，我希望你们在人生一串这里收获到的，不仅仅是拿手里的那点工资。我希望你们在这里学到更多。虽然我们现在只有一家店，但未来我们会拥有十家，一百家甚至更多。到那个时候，在座的各位也许就是某家店的店长，或者某个大区的区域经理。所以我希望你们在工作之余，也能够自我学习来武装自己，一边以后挑起更重的担子。”

乔志国的话让所有人眼里充满了期待，谁不希望有一个好的未来啊。

“第二件事：员工福利，公司会为你们缴纳五险一金，同时我会把店里百分之九十的利润拿出来当做奖金分给咱们的员工，一个季度发一次。以后不是你们给我打工，而是你们给自己打工。我希望你们能把店当做自己的家，用心的去经营。”

当乔志国宣布员工福利后，所有的高层都瞪大眼睛。把百分之九十的利润拿出来分给员工，哪有这样的老板啊。

而现在乔老头就是。他们不怀疑乔志国的话。乔志国没必要在这件事情上欺骗他们，店里每个月的利润多少，他们大概也能知道。

“第三件事：为了咱们员工过的更幸福，更开心。我决定从下个星期开始。每周二为人生一串的闭店日，这一天不管是什么日子，咱们都不开门营业，员工也不上班。”

乔志国面带微笑的说出第三件事，第三件事说出口后，所有人都懵逼了。

周二闭店日，这是什么玩法啊？他们从来就没有听说过哪家饭店每个星期还要休息一天的。

看看那些生意好的饭店，恨不得一天二十四小时上班，很多饭店过年都不休息一天。

乔志国现在倒好，每周二闭店一天，这简直就是把钱往外踹啊。

看着大家懵逼的眼神，乔志国笑了，这套路这个世界上没有吧。

周二闭店，这个世界真的没有。但在自己穿越之前，周二闭店这个真有。

河南的商超传奇胖东来，人家就是周二闭店，任性的背后是对自己的信心，是不同的商业理念。

乔志国虽然不开商超，但却可以把这种理念也拿过来用。

胖东来生意好，服务好的秘密很简单。那就是老板愿意把百分之九十甚至九十五的利润拿出来分给员工。

这模式一点也不难学，但却没有几个人愿意学。不是学不会，而是舍不得。

会议结束，所有高层心情都不知道怎么形容。一个简单的会议，却让他们心灵受到了冲击，再看看乔志国，他们心里只有一个词：佩服。

“为了更好的服务大家，为了营造更好的就餐环境。人生一串昆明幸福店决定从下周开始，每周二闭店一天。如有不便，还请谅解。”

很快，店门口就贴出了周二闭店日的公告牌，而乔志国自己也公布了这个消息。

这个消息公布后，网友们立刻炸开了锅。这什么套路啊，这几天人生一串生意好到爆，一天的利润六七万，如此生意，竟然搞一个周二闭店日，这是把钱往外推啊，老头这是傻子吗？