446.第446章 拔丝山药（1 / 2）

第446章  拔丝山药

    在一众狂热的食客里，有些人显得相对冷静。

    他们也是厨师，知道佛跳墙的难度。

    所以，在被这道菜的味道所惊艳、震撼之余，内心还有更多的无力感——

    啊，被比下去了……我们输了！

    同样生出这个想法的，还有一个人。

    那正是和小蔡同桌的老者。

    老者从黑坛子上桌，到揭盖，再到喝了第一口汤，他全程都神情凝重、恍惚，像是在面对一道未解的世界级谜题。

    佛跳墙这道菜极尽名贵，做法也是繁复精湛，它集合了炖、炒、蒸、煮等多种烹饪手法于一体，集合了海参、鱼翅、鲍鱼、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿和猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、冬菇等等，可以说是山珍海味，无一不全。

    食材复杂，意味着制作难度也在相应的增加。

    尤其是这几十种食材，不仅要求新鲜，而且每样都需要精心且专业的处理。

    有些食材需要泡发，有些食材需要煮熟，有些食材需要煎炒……

    通过不同方式处理好食材后，再选用佛跳墙专用的坛子，将所有食材倒入，再倒入纯正的闽地老酒，包上荷叶，用文火煨上十几个小时，最后才酝酿出那一坛的极致美味。

    成功的佛跳墙，应该是所有食材的味道奇妙地融合在一起，酝酿出全新的奇特香气，同时又保留着食材本身的特色，相互渗透，味中有味。

    这些昂贵的原料，在经过复杂处理后，用缓慢的时间，才能激发出所有食材那最本真、迷人的香气。

    当然了，南枝的这道佛跳墙，已经不能简单用“成功”二字来形容。

    应该是……登峰造极！

    可以想象吗？

    在厨师这个需要时间来积累经验的行当，居然有这样一个天才，越过了所有的规则和常理，以彗星之姿横空出世、闪耀天空。

    就连佛跳墙这道最考功夫、最需耐心、最要火候的菜，她所烹饪出来的感觉，也是游刃有余。

    这……真的是常人能够做到的吗？

    老者流露出迷茫的神色。

    身旁，小蔡已经细细品完了一碗佛跳墙，望着桌子中间已经见底的小坛子，她不断地舔着嘴巴，冒出一个大胆的念头——

    如果她把这个坛子抱起来舔的话……

    忽然，小蔡觉得周边的视线不太对劲。

    转头一看，才发现同桌好几双眼睛都炯炯有神地盯着那个黑色的小坛子，其中闪烁的念头显然与她一致……

    矜持？风度？形象？

    笑死，在绝对的美食面前，这些东西根本不存在！

    就在小蔡犹豫要不要为了舔坛子和同桌的人干脆扯头发打一架的时候，服务员再次出现，以慈悲又残忍的姿态，直接收走了坛子……收走了坛子！坛子被收走了！

    小蔡：“哎——”

    其他人：“哎——”

    齐刷刷的叹气声在屋内响起。

    大家有些尴尬，但转瞬又笑了起来。

    小蔡砸吧砸吧嘴，赶紧拿起手机，给等待已久的网友们分享了她的想法。

    这次，她没有连篇跌幅的描述，有的只是短短一句——

    【小蔡：姐妹们，吃到佛跳墙了，我的人生圆满了。】

    大菜的最后一道公布！佛跳墙！