第140章 皮蛋瘦肉粥(1 / 2)

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第140章  皮蛋瘦肉粥

菠萝蛋炒饭的精髓之处,就在于那独特的菠萝碗。将一个完整的菠萝巧妙地一分为二,然后用刀精准地剜出果肉,切成小巧可爱的丁状。

各类炒饭虽然形态各异,但其中蕴含的烹饪秘诀却是相通的,关键在于如何巧妙搭配不同的配菜和肉类食材

有的商家,为了出售豪华蛋炒饭。

将鸡蛋、大肠、猪肝、鸡胸肉,虾仁、鱿鱼,等多种食材乱七八糟的配在一起。

出炉后的炒饭,口感会变的十分复杂。

比如:大肠炒饭。

单纯的只放鸡蛋和大肠,炒出来的炒饭,陈子秋获得的“炒饭之王”的记忆中,味道还不错。

大肠入口有嚼劲,带有弹牙的口感。

只是。

大肠处理不好。

一锅炒饭,会变的腥味十足。

要是厨师在清理大肠时,保留了一部分大肠的味道,吃到嘴巴里,口感更是要逆天!

像菠萝炒饭。

就简单许多了。

菠萝外壳,他直接拿着叉子在明火上烤了三分钟。

这样菠萝的壳子在盛炒饭时,不会出水出汁。

“哗啦!”

鸡蛋划散取出。

再将豌豆和虾仁、午餐肉炒熟。

放入隔夜饭不断的翻炒。

下入切好的菠萝和梨。

少许的食盐,没有加酱油,直接出锅盛在了菠萝碗中。

“哇哦,陈....姐夫的手艺真好,菠萝炒饭望着好有食欲。”

宁雪儿低头轻嗅,一股酸甜清香扑鼻而来。

“雪儿,去楼上喊妮妮,还有宝贝们吃饭!”

陈子秋喊了一声。

“都说了不要喊我雪儿,哪怕你变成我姐夫也不可以.....”

小妮子害羞的咬了咬薄唇,小跑到二楼,“开饭啦,小鱼儿和小糯米去洗手手,妮妮,你帮他们洗手!”

她感觉自己好像原谅陈子秋给她起绰号这件事了。

这是为什么呢?

宁雪儿心里想了几秒,觉得陈子秋可能是变成了大帅哥。

在她这个小花痴的眼里,颜值即正义.......

小糯米洗手时打上肥皂、刷刷搓起了小泡泡,温水把小泡泡冲掉,拿毛巾擦干净了肉嘟嘟的小手。

小鱼儿纯属是糊弄人,她蹲在地上,两只小手放入水盆里,哗啦站了起来,甩了甩小手,毫不犹豫的在衣服上抹了抹。

不愧是.....熊孩子!

一家人的晚餐,宁婉儿是让服务员帮忙端到二楼吃。

楼上的餐厅混杂着一种烟味,而且忙起来时稍微有点乱。

她还和陈子秋商量过,要不贴一张【禁止抽烟】的单子?

两人想了想,还是决定别这样整了,餐厅内不让抽烟的话,会损失许多客人。

尤其是一些喝酒的顾客,习惯的吃点喝点,抽根烟歇息几分钟,继续小酌.......

“哇哦,好丰盛啊!”

楼上没有餐桌,只有茶几,茶几上摆放着一盘色香味俱全的宫保鸡丁、一盘酸甜香味四溢的糖醋里脊,一盘切成薄片的卤牛肉。

以及。

两大菠萝壳子盛的炒饭。

宁雪儿夸,“姐夫真棒,姐夫真好。”

她决定采用捧杀式的方法,真正的拿捏陈子秋。

整个暑假的假期,每天让陈子秋为她烧想吃的菜肴。

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