第84章 煮卤汁,小脑斧~(1 / 2)

加入书签

这边。

  刘母和刘秀花忙着找里正,商量着和安家断绝关系的事情。

  而另一边的安家茅草屋。

  刘父心里堵着气,也下定决心,要把闺女的新房子盖的漂漂亮亮,就等安家的后悔羡慕。

  他更是打算再去村里,多请了几个男人帮工,到时候只要人手一多,就只需半个月的时间,新房子也就能盖好了。

  反正也就是多花点银子的事。

  大不了他这个当爹的出这些银子,刘父是这样样想的。

  至于安云落几人也没闲着,除了安景钰继续教安春暖和安楚枫两人识字以外,同样也得准备第二日去镇上,继续摆摊卖酒酿小汤圆。

  不过……

  二哥安景钰的名头,虽然暂时能吸引不少客人和书生,可等热度过了之后,生意也会慢慢淡下来。

  最终只有真正喜欢喝糯米酒,和喜欢吃酒酿小汤圆的客人会被留下。

  因此安云落还得想点其他生意,也都一起做起来。

  其中就有卤肉,卤猪蹄,卤鸡爪,麻辣兔肉,基本可以慢慢进行了。

  正好家里有买好的猪肉。

  安云落就打算先用猪肉试试,要是卤制出来的卤肉味道不错,那就可以大量制作,然后拿到镇上去卖。

  最重要的是卤肉,还比酒酿小汤圆制作方便,不仅冷热都可以吃,还更加方便携带。

  特别在古代没有冰箱,赶路又需要很长时间,哪怕是有钱人家的老爷们,都没办法在路上吃到好吃的肉食。

  要么就是带干饼子,要么就是肉干,最多再来点糕点。

  但卤肉不同哦,不仅味美,而且还不干巴,用来当下酒菜也特别合适。

  安云落想着,只要卤肉的味道,能被大众接受,那么银子就会源源不断的进账。

  想完,安云落就开始做卤肉。

  八角,山奈,丁香,良姜,老姜,白蔻,白芷,肉桂,桂皮,草果,香叶,陈皮,茴香……

  首先把配料都准备好,然后开始熬制卤汁。

  前几天安云落尝试过熬制卤汁,但味道都不行,总觉得差了点味道,不像记忆中的那么好吃。

  要么就是配料还不够,要么就是熬汤汁的水不行。

  安云落今个就打算先用骨头熬骨汤,再用熬骨头的汤水,再来煮一煮卤汁。

  至于怎么熬骨头汤汁,也非常的简单,就是把猪骨头或者牛骨头洗净,然后在开水里去一遍血水,然后在重新加入清水熬煮。

  当然为了避免腥味,还得加点生姜,放一点点的盐。

  等骨头汤熬好后,就可以用汤水,来继续煮卤汁了。

  安云落一步一步稳定的进行中,等卤汁慢慢煮出了香味,她就把洗好的一块大肥肉放进卤汁里,然后继续煮。

  可还没有过多久,那香料混合着肉香,那香味就慢慢的飘散了出去。

  灶屋外。

  安景钰还一脸严肃的,给安春暖和安楚枫两姐弟上课,今日又新教了四个字,打算让他们继续练习。

  然而安楚枫闻着灶屋里传来的香气,根本就学不进去,肚子也饿得咕噜咕噜叫。

  “嘶,四妹到底在煮什么?怎么那么香啊……”

↑返回顶部↑

书页/目录