第33章（1 / 2）

等到锅里的水被烧干，舀了一勺子金黄色的豆油在锅里。

  天气冷了，装油的油碗又是放在靠近北墙的地方。

  现在油也更加的粘稠了，从勺子往锅底牵出来一条长长的细丝。

  在外面阳光的映衬下，倒是特别的晶莹，就像是蜂蜜一般。

  等着锅里的油冒出青烟，他用勺子小心地舀起锅里的油淋在锅壁上。

  这才从盖帘上拿起一个个面团，拍成饼子小心地贴在锅里，用小火慢慢煎着。

  煎了几分钟，等到饼子贴着锅的那面煎成金黄色，就用铲子小心地把它翻个面继续小火慢煎。

  一直到两面都熟透，才用铲子铲起来，装在盘子里。

  用筷子夹着送到嘴边，吹了几口气，让饼的温度没那么高，他才轻轻地咬了一口。

  外皮酥脆，透着油香。

  内里的糯米绵软粘牙，中间的豆沙也是豆香十足，又透着甜意。

  李想国不由得给自己竖了个大拇指。

  自己这手艺也越来越好了！

  凭借着原主记忆里面，他奶奶的操作。

  他第一次烙这个饼，就能有他奶奶至少七八分的水平。

  他还是非常满意的。

  感觉到锅里没那么热，他用调羹把锅里的油尽可能舀回油碗。

  刚想倒点水刷锅，不过看看锅里还一层油的锅底，他放弃了这么奢侈的做法。

  仓房还两麻袋豆子，换豆腐或者豆油自然是绰绰有余的。

  不过村里也没有油坊，豆油都只能拉着豆子去县里的油坊去换。

  家里的豆油是原主奶奶今年春天时候张罗着，让村里人帮着去换的。

  原本是足够用到明年夏天的。

  不过因为原主奶奶去世，办了场丧事，所以消耗了一些。

  外加着李想国做饭，还是按着自己上辈子做饭的习惯，还没养成那种精打细算的“毛病”。

  油消耗的就比较快。

  前两天看过油缸，李想国也隐隐感到一丝不安。

  自家的油只剩下了小半缸，估摸着就只有十几斤的样子。

  自己这么祸祸，外加着过年还得炸丸子、刚果之类的东西。

  别搞到不等开化就把自家的油给用光了。

  那样顿顿吃白水煮菜，哪儿能受得了！

  再想想自己以后要是进了城，还是这么用。

  只怕过两年进入票证时代，自己一个月的定量，三五天就得给造没了。

  那不得哭？

  这样想着，他也停下来。

  直接去拿了个干辣椒放在每天巴灰的煤铲子上面，伸到灶膛里面烘烤了几分钟。

  看到辣椒表面微微变色，这才取出来，放在砧板上，用刀切成辣椒末。

  搂起来装在小碗里，再拿了个腌萝卜切丁。

  又去酱缸捞出来一根黄瓜，用调羹把上面沾着的酱清理干净，再放进盆子里用清水洗了一下。

  这水直接倒进潲水桶，等下拿着去饮牛。

  毕竟它们也是要定期补充盐分的，根本不怕喝这个。

  洗干净的酱黄瓜，也同样切成大小相仿的丁，跟萝卜丁混在一起。

  又拿了大蒜，拍了两瓣，剁成蒜蓉。

  看看锅里，觉得油有些太少，然后又倒进去一点。

  随后下进去蒜蓉和干辣椒面，爆香。

  再把咸菜倒进去，翻炒熟了起锅装到碗里，这才在锅里添上一些水慢慢温着，等着吃完饭再来洗碗和刷锅。

  看着装了大半碗的咸菜，李想国合计了下，这应该够自己吃半个月的。

  想想刚才的操作，不由得好笑。