第165章 年夜饭美食（2 / 2）

  做完之后，将场地交给他们练习一会儿，便让几人端着各自的战果回去了。

  走之前还不忘让他们早些休息毕竟明天也算是体力活。

  几人走后，阮枝枝把门一锁也回去休息了。

  ——

  早晨天有些微微的凉，吃过早餐继续前往小厨房。

  让几人去仓库抬过来几袋糯米粉和大米粉。

  “你们几个把大米粉和糯米粉2：1的比例倒盆里，开始和面，九十度以上开水，搅拌成絮，趁热有粘性开始和面，揉到光滑就行。”

  阮枝枝在几人面前边说边来回走动观察，等几人都做完这些步骤才又继续往下说。

  “面团放盘子里压扁压薄一些，在戳几个洞，熟的更快，上锅蒸，直到中间没有白色干粉。”

  几人一一照做，步伐甚是一致的放进锅里，开始蒸。

  蒸好后趁热继续揉面，抹一层油防止粘黏，揉差不多十分钟即可，下面就可以切成一条一条在搓成圆柱型就行了。

  这些刚做一半几人可以说已经累的满头大汗，双手也烫的通红。

  “你们几个快出去，摘掉口罩凉快凉快，等一下别中暑了，手烫的话就打盆凉水泡泡，降降温。”

  阮枝枝看着几人那异常红的脑袋，赶忙将几人赶出去降温。

  几人也热的难受，一个个疾步向外走去。

  “呼，真的是热死我了，刚开始我还想着不就是和面，很简单，是我小看了。”

  其中一位厨师长舒一口气，缓下来开口对几人说着自己的感受。

  “没想到看着简单，做起来竟然这么复杂，又热又烫，面也要一遍一遍不停揉。”

  另一位也深有感受，认可的点点头也发表起自己的意见来。

  等几人身上的温度降下来，再次回到小厨房里，就看到一排排又白又糯的长条占据整个房间。

  “还好吗？那边刚做的茶，你们去喝一点吧，这里我来就行，马上也做完了。”

  阮枝枝见几人进来，手上动作不停，一边搓一边对几人说道。

  几人看看盆里确实所剩无几，没有拒绝，一人倒上一杯茶，边看她麻利的动作边喝。

  将最后一条搓完，阮枝枝手臂也有些酸，手上也有些发热。

  转动几下胳膊活动筋骨，又去冲冲凉水，将手上的温度降下来。

  满意的看着那一条条年糕，等彻底凉却后直接放进保鲜柜就可以，什么时候吃什么时候拿。

  “等凉了留一些拿去餐厅，我先教你们几种做法，刚好做今天的晚饭。”

  坐到茶桌前一杯茶水下肚，浑身舒畅不少。

  几人又休息片刻，起身将那些年糕翻个身，才去吃饭。

  ……