第61章 我要！我要！（1 / 2）

在处理完虾背之后。

  周麟并没有完全将虾肉切断。

  让虾的腹部保持相连，这样在烹饪过程中虾肉会更加鲜美多汁。

  接下来，周麟将处理好的虾，加入适量的盐、味精和绍酒，放入碗中进行腌制。

  这些调料能够渗透进虾肉的纤维中，提升虾的鲜味，同时也能去除虾身上的腥味，让虾肉更加美味可口。

  在腌制的过程中，周麟还会不时地翻动虾肉，确保每一只虾都能均匀地吸收调料的味道。

  他会耐心等待一段时间，让虾肉充分入味，这样烹饪出的虾才会更加美味。

  在等待大虾腌制的过程中。

  周麟决定利用这段时间，烹饪一道家常豆腐。

  他知道，合理的安排时间能够让烹饪过程更加高效。

  首先，他将一块块豆腐从包装中取出，用刀切成大约一寸长、八分宽、两分厚的片。

  每一刀都切得平稳而准确，确保豆腐片的厚薄均匀，这样烹饪出来的口感才会一致。

  接着，他准备猪肉。

  将猪肉洗净后，也切成薄片，以便烹饪时能够快速熟透。

  再将买来就已经泡发好的木耳，仔细地择洗干净，去除杂质，确保食材的卫生。

  准备工作完成后，周麟开始烹饪。

  他在大锅内倒入适量的植物油，待油温升高后，将切好的豆腐逐块贴入锅内。

  为了增加豆腐的口感，他在豆腐面上撒上了少许精盐。

  随着豆腐在锅中慢慢煎炸，周麟注意观察豆腐的变化。

  待一面煎至金黄色，他用锅铲翻面，继续煎另一面。

  直到两面都煎至金黄色，豆腐的表面呈现出诱人的酥脆感。

  最后，周麟用锅铲将煎好的豆腐铲入事先准备好的碗中，备用。

  煎黄的豆腐散发着香气，外表酥脆，内里嫩滑，让人垂涎欲滴。

  “周大厨，已经做好一道菜了？”曹海瑜抽了抽鼻子，显然已经闻到了豆腐的香味。

  “还没有呢！这道是家常豆腐，不是煎豆腐！”周麟在厨房里回应了一声。

  周麟将切好的猪肉片下入已经预热的锅中，用锅铲迅速地煸炒。

  他熟练地控制着火候，让肉片在锅中迅速变色，释放出肉香。

  肉片炒至变色后，他加入适量的酱油，让肉片上色，同时也为菜肴增添了一丝酱香。

  接着，他将已经择洗干净并泡发好的木耳放入锅中，与肉片一起翻炒。

  木耳的加入不仅丰富了菜肴的口感，还增添了一丝天然的清香。

  此时，锅中的食材已经显得丰富多彩，色彩诱人。

  随后，周麟将之前煎好的豆腐放入锅中，与肉片和木耳混合在一起。

  他轻巧又快速地翻炒，确保豆腐不会被他的勺子碰碎，同时让豆腐吸收肉片和木耳的香气。

  为了使菜肴更加多汁，周麟加入了适量的水，然后盖上锅盖，让食材在小火慢煮中相互渗透，融合出更加鲜美的味道。

  之后，耐心地等待数分钟，直到汤汁开始收紧，食材的味道更加浓郁。

  在汤汁稍干时，周麟加入了切好的大蒜段，让大蒜的香味在余热中释放，为菜肴增添最后一丝风味。

  他倒入事先调好的水淀粉，让汤汁变得浓稠，能够更好地裹在食材上。

  最后，周麟加入适量的味精提鲜，让所有的食材和调料完美融合。

  待一切就绪，他将这道色香味俱佳的家常豆腐盛入碗中。

  这道家常豆腐，经过周麟的精心烹饪，色泽红亮，豆腐软嫩，肉片鲜香，木耳脆爽，汤汁浓郁。

  三位老师看到周麟烹饪的家常豆腐，不禁齐齐咽了咽口水。

  他们看着周麟手中的碗，恨不得立刻扑上去抢过来。

  周麟转头看到三位老师都盯着他看，微笑着说道：“我先把家常豆腐放在保温箱里，有谁想要先尝尝家常豆腐味道的，可以自己拿筷子和碗来尝一尝！”