第22章 不敢喝（1 / 2）

不一会儿，便分出半锅甲鱼，用三只大海碗分别装着，上面再用稍小点的大碗盖住，又用干净的抹布裹紧，姜丽丽给他找了个篮子装好。

    陈凡提着篮子，对着姜丽丽说道，“你先吃，我给他们送过去就回来。”

    姜丽丽，“那我等你回来一起吃。”

    陈凡笑了笑，“不用，你先吃伱的，天气冷，待会儿凉了腥味重，就不好吃了。”

    顿了一下，又说道，“你可别不吃菜啊，咱们先说好，一人一半，不能吃多，但也不能吃少。”

    他真是服了这个小姑娘，明明知青点就她一个人，后院又有那么多白菜萝卜，吃饭却只吃酱菜，也不知道是怎么想的。

    杨队长抿着嘴缓缓点头，“吉人自有天相，肯定会的。”

    “得嘞，我今天也开个荤。”

    杨队长心里一动，“那你说说，你还想起什么来了？”

    但再想想，这都已经过了三个多小时，万一要是有新的甲鱼刷新了呢？

    便闭紧嘴巴不吭声。

    杨队长咧着嘴呲笑一声，“嘿，你刚才抓了那么大一只甲鱼，现在又端过来一碗肉，这碗里还有甲鱼的爪子，我不傻也不瞎，怎么看不出来？”

    他又跟准备去拿碗筷的杨婶打过招呼，“婶子不用麻烦，我就走。”

    杨队长先让闺女搬椅子，随后对着陈凡说道，“来得早不如来得巧，就在这吃点。”

    随即眉头紧皱地看着他，“难道你家里有人是厨子？要不然怎么想起来的都是吃的？”

    就在这时，杨家最大的那个女孩子突然跑去后面，不一会儿回来，手里还提着一只竹筐，只留下一句，“爸，我去抓甲鱼。”

    姜丽丽低下头抿抿嘴，“好。”

    陈凡指着碗里的甲鱼血，“就跟杀猪一样，如果不把血放干净，那肉就带着一股腥味，不管怎么做都不好吃，只要把血都放干净，肉就好吃很多，而且血加点盐和生姜水搅拌一下，做成血豆腐也是一碗好菜。经过这么一处理，再去做甲鱼，这肉就没什么腥味了。”

    其他人也都满眼期待地看着那碗肉。

    随即放下篮子，抱着碗放到桌上，把抹布解开。

    第二，就是甲鱼的脂肪，也就是肉上面附着的黄色的东西，这些脂肪的腥味也很重，必须剪掉，还不能剪破，破了沾到肉，也会影响肉质。这第三就是血。”

    杨队长一张脸也垮了下来，这都什么啊？

    陈凡勉强笑了笑，随即不再聊这个，指了指还冒着热气的碗，“趁热，您尝尝。”

    陈凡嘿嘿一笑，便开始科普，“其实很简单，甲鱼腥味重、难吃，主要是因为没处理好，要将甲鱼的腥味去除，最重要的是三点，这第一，就是甲鱼的外膜，甲鱼的腥味，外膜就占了一多半，必须把外膜撕掉，这甲鱼才能吃。

    随即满脸惊疑，深吸了一口气，“哟，还真没有腥味，你是怎么做的？”

    就算杨队长是小队长，一年比别人家多了300个工分，今年相当于多赚19块5毛钱，日子好过了不少，但要说吃肉，机会却也不多。

    也是和村里其他人家一样，都指望着年底杀年猪吃肉。

    杨队长满脸无语，“这我也知道啊。”

    到杨队长家的时候，他们家正在吃饭，见到陈凡提着一篮子东西过来，都连忙起身招呼。

    杨队长也不客气，拿起筷子夹了一块丢到嘴里，刚咬了两口，便双眼发亮，竖起大拇指，“好吃！”

    陈凡脑子里只有两个字，好快！