第347章 文物保护（2 / 2）

    除此之外，王文龙在江南物理社中重用的名士王徵也是陕西人，王徵的舅父张鉴也是关中理学名儒，张鉴和冯从吾关系相当不错，就靠这一层关系，冯从吾和王文龙两人也自然亲近。

    这年代天南海北的名士常常彼此闻名，但能够见面的机会真是不多，好不容易在南京碰上，说了两句话王文龙便拉着两人出门。

    在秦淮河边找到一处酒楼，赵崡坐下便问掌柜道：“你们这儿有什么酒？”

    “回老爷的话，新进的有银瓶山阴酒，乃绍酒中极好的。”

    赵崡问道：“是路酒么？”

    那掌柜连忙笑着回答：“南京绍兴地方虽去不远，然而家酒也是到不了的，到了此处的自然都是路酒了，我们生意人说了不算，老爷吃了就知是好哩。”

    赵崡道：“拿来尝过方知。”

    那掌柜的应一声而去。

    王文龙自己并不经常喝酒，而且每回出外人也都是把酒水备好了的，他少有到酒馆里自己点酒的经验，见那掌柜走了，这才颇为好奇的问道：“屏国不曾来过江南，对于这南京的酒坊如何这般熟悉？这路酒又是什么？”

    冯从吾闻言一笑，对王文龙说道：“屏国兄可是酒道中的老手，这一点旁人确然是不及的。”

    “冯兄莫要取笑，”赵崡笑着说道：“绍兴话、绍兴师爷、绍兴酒，世人都说此为‘绍兴三通行’，我虽在关中，但如何不知？其实我以为绍兴话不过州人口音，绍兴师爷的本事有心也可学之，唯独绍兴酒，乃是会稽山阴之间水最宜酿，真真是他地学之不去。至于家酒则是绍兴人自己酿了在州中饮用的酒水，路酒则是用来外贩的酒水，路酒往往胜于家酒。”

    这回到换了冯从吾听的好奇，他问道：“人都说‘留了好处自家吃’，怎么照屏国所说意思，绍兴本地的家酒反而不如路酒了？”

    赵崡解释说道：“酒水远行易变质，或酸或苦，非极佳者不能远卖，所以路上远卖之酒必然要极佳才可。是以甘陇、桂林之地绍兴酒皆绝美，听闻若到了关外更是仙露琼浆一般，但到了南京这几日所喝之绍兴酒总是差些意思，如我昨日所饮的绍酒若非是窖藏数年几乎不堪入口了。”

    王文龙听的也是颇为好奇，想一想还真是这个道理，黄酒虽然性致比水更稳定，但是这年代交通不便，要把绍兴酒运到关中去随随便便都要耽搁个大半年，一路上日晒雨淋舟车劳顿，到地方还能够不变质的酒质量肯定不差。不像后世，随便一勺防腐剂加进去，无论好酒还是坏酒都没有变质的担忧。

    三人谈话之间，那掌柜的便将酒水送了上来，果然是一尊漂亮的银瓶，瓶子上还簪刻“山阴吴氏老坊佳酿”的招牌。

    拆开泥封，香飘四溢，不光赵崡瞬间眼前一亮，就是王文龙也不自觉咽了一口唾沫。

    赵崡连忙喝了一杯，然后便连连点头道：“此为我到南京之后所饮最佳者。唤做什么？”

    那掌柜的笑道：“这是吴氏的女儿酒，窖藏十六年，一坛酒已缩了只剩七成，专门分到银瓶里装着，一等一的好绍酒呢！”

    这也是他看到赵崡的确懂酒这才会将好酒拿出来，要只是王文龙和冯从吾来，多半见不到这女儿红的面。

    (本章完)