第143章 剑圣牌炖肉，果然不一般（2 / 2）

  这让福迪很是好奇它的味道。

  感受着软嫩的烤肉在口腔中喷涌出鲜美的汁液，那种香气也在咀嚼中堆积到了顶点，直接从口中直冲鼻子，让福迪感受到一种欲罢不能的吸引力。

  而且，在得知这些烤肉选用的，是白天纪念仪式中那些被放在一旁的那些牛肉时，福迪就更加惊讶了。

  福迪可是见过那些牛生前的模样的，当时他还和艾佩珂儿说过这种牛的肉大概率不会怎么好吃。

  因为那些牛身上的肌肉线条，居然丝毫不输矮人和兽人。这些牛是这里的特殊品种，是一种光凭肉身就已经接近于D级魔兽实力的普通动物。

  这种全身上下，几乎是蹄子里都长满了坚实肌肉的牛，别说是吃了，就是看一眼都会觉得硌牙。它们的肉质可是很难很难做到软嫩多汁的。

  那种充满了大理石纹的和牛，除了基因和饲料的作用外，在养殖的过程中一个很重要的因素，就是要限定它们的活动范围来减少运动，以保证它们不会长出坚实的肌肉来。甚至还会有专门的人员，对这些牛进行按摩，来松弛肌肉。

  福迪很好奇，这些兽人是怎么做到让都可以当做武器来用的牛肉，变得如此软嫩的。

  炖肉可不是很多想的那样，只要时间足够长，什么样的肉质都能够变得软嫩的。

  炖肉有三个阶段，刚开始的时候肌肉纤维中的蛋白质开始变性，水分开始流失，肉会变得更紧实，甚至感觉有些硬；随着时间的推移，结缔组织中的胶原蛋白在持续的热量作用下开始转化为明胶，明胶的产生会使肉质变得更加柔软，同时肌肉纤维中的含水量足够，也保证了软嫩的状态；然而，如果炖肉的时间过长，或者温度过高，胶原蛋白可能会过度转化为明胶，同时过多的水分会从肉中流失，使得肉变得过于干燥和硬。

  所以归根到底，还是在于它本身的肉质。除非兽人有什么特殊的处理方法。

  正想开口询问的福迪，看到一个高大的兽人突然出现在这边，然后径直向着自己走来。

  这位正是十三剑圣之一的费舍尔·利刃，也是勒什的老师。在宴会刚开始的时候，他也主动向福迪敬过酒，不过中途好像就没有再见过他的身影。

  “这炖肉还合你的胃口吧？我听我那个傻徒弟说过，你的厨艺无人能及。我们这里的美食不多，也只好用我这普通的手艺来献丑了。”费舍尔笑着对福迪说道。他的言行十分亲切友善，完全没有一丝大人物的架子。

  福迪没有想到这让他感到惊艳的美味居然出自一个剑圣之手，赶忙恭敬的说道：“您太谦虚了，能够做出如此美味的食物，这可不是普通的手艺啊。光是将这种坚硬的肉处理得如此软嫩，就是我做不出来的水准。虽然有些冒昧，但我还想向您请教一下，您是怎么做到的啊？”

  对于美食的信仰，福迪一向十分虔诚，现在有一个能够让自己烹饪技艺再进一步的机会，他自然是不会放过的。

  “哦，这个很简单。”看到福迪如此态度，费舍尔很热情的回应道，“只要每次在切肉的过程中，瞬间挥出三千刀，将大部分肉筋和纤维全都斩断，然后放入特殊的香料就能够做出这种效果了。很简单的！”

  “额……剑圣炖的肉，果然很不一般啊！”福迪很理智的放弃了学习这种手艺的想法……