第288章 腌制泡菜（1 / 2）

天气已经越来越寒冷了，地里的大白菜再不收就要冻坏了，当天下午，沈向晚要的雪花盐就拉回来了，她又去找了赵大山，请他帮忙找人收获白菜，次日，天刚蒙蒙亮，村民们就在地里忙活了起来，元月得了沈向晚的吩咐，同样早早去了地里。

  元瑛则在香膏和酿造作坊开工前拦住了所有人，告诉他们今天不用上工，全部的人都要在外面的空地上帮着腌制大白菜，同时将他们分成三组，一组负责清洗，一组腌制，剩下的一组则给腌好白菜的陶缸蒙上一层油布，并且将它们送到主屋后面的仓库储存。

  “晚晚，是这样吗？”

  辰时送孩子们去学堂后，沈向晚亲自动手教大家如何腌制泡菜，在她的指导下，负责清洗的人将硕大的白菜对半切开，腌制的人则将白菜放进巨大的陶缸里，一层白菜一层盐的码放，每放一层都必须压紧压实，最后就是封缸了，必须要密不透风，第一缸由他们独立完成的泡菜弄好后，王婶不放心的喊住沈向晚，如果没问题，他们就可以封缸了。

  “对，就是这样。”

  过去查看一番后，沈向晚点头给予了肯定：“盐我已经让人单独分好了，接下来就按照这个步骤腌制即可，不管今儿地里收获多少白菜，希望大家都能全部腌制完。”

  “好。”

  以王婶为首，数百人齐声回应，很快他们就各自分工，迅速的忙碌了起来，看他们干得热火朝天，沈向晚脸上也不自觉的露出了笑颜，跟着加入他们一起腌制。

  地里的白菜不是一天就能收割完的，接下来几天，他们都在持续不断的腌制，难得清闲几天的沈向晚又忙得腰酸背痛，每天晚上都要回空间里泡澡，魏承毅别提有多心疼了，不但不敢再折腾她，还每晚都要亲自给她按摩放松。

  “晚晚，你这大白菜能不能卖我们一点？”

  王婶有点不好意思的找到了沈向晚，他们冬天一般都吃不上什么蔬菜，知道泡菜能长时间存放后，她就有点想法了，正确的说，不止是她，村里不少人都有想法，今年家家户户都赚钱了，如果她愿意卖的话，他们倒也舍得买点回去自己腌制。

  “你需要多少？”

  抬眼看看她，沈向晚继续往白菜上抹辣椒面，现在她弄的是辣白菜，因为不确定大家是否喜欢，她只准备弄几千斤，其他的全都是泡菜。

  “我们跟老二老三家都需要两千斤，其余各家各户加起来大概四千斤，总共一万斤左右吧。”

  虽然这个数量已经不少了，可对一个拥有两百多户人的村子来说，却是少得可怜，不是大家不想多买点，主要是盐太贵了，很多人都舍不得。

  “行，待会儿我跟元月说，让她直接给你送一万斤，你们自己分一下，算你一文钱一斤。”

  沈向晚稍作沉吟就答应了，事实上，这点儿东西，直接送给他们也没关系，她也不缺那点儿钱，但升米恩斗米仇这种事儿比比皆是，她可不希望有一天他们也走到那种地步，适当的收取一些钱财，他们的关系才能长久。

  “一文钱一斤，你会不会太亏了？”

  闻言，王婶还是有些不放心，冬季里的蔬菜可不便宜，有钱也买不到，一文钱一斤也太便宜了。

  “我看起来像是会做亏本买卖的人？”

  沈向晚微微一笑，她知道，这些白菜拿到外面去卖，绝对不止一文钱一斤，但她又不是真的要靠卖菜赚钱，钱多钱少并不重要。

  “行，那我就不跟你客气了。”

  见状，王婶也不再纠结，完事儿她又继续问道：“晚晚，这腌制泡菜要放多少盐？我待会儿让老大去县城买。”