第111章 韭菜盒子鸡蛋饼（1 / 2）

“呵呵！你猜我信不信？”

  “信不信都是事实存在的。长姐，需要放多少水进去？”

  “面团和软点，水少少地倒。

  否则硬了加水，软了加面，没完没了，再有20斤也不够！”

  陈青新想起前世就有这么一个人，做一顿面食，闹出不少笑话。

  “长姐，和面还挺好玩的，和小时候盘泥巴差不多。

  这衣袖老是往下掉，青武帮哥哥一下。”

  陈青新一把抓住二弟手臂，拿出两根布条，将他的两只袖子撸上去扎扎好：

  “小屁孩，事真多！你还没满七岁呢，就不让长姐帮忙了？”

  “不是……”

  “解释就是掩饰，别墨迹了，面和好还得放一边醒一会儿呢，我来打鸡蛋。

  小武，你帮长姐把垃圾桶往我跟前拉拉可好？”

  抢了小家伙的活计，得给还回去，嘿嘿！她暗戳戳地想。

  “长姐，韭菜已经晾起来了。”陈青颖兴高采烈地汇报。

  “辛苦了，妹妹。”陈青新手上打鸡蛋的动作加快了几分。

  “颖儿，你要不要试试把鸡蛋搅匀？记不记得怎么做了？”

  陈青颖欣然点头：“记得记得，顺着一个方向搅动，和煮粥一样。”

  “聪明，已经差不多了，你来继续。我去起油锅。杨嬷嬷可以先把火烧起来。”

  “好的，大小姐！”

  “新儿，娘亲能做点什么？”陈李氏看见所有人都有事做，自己一个人看着，不怎么好。

  陈青新用大勺子舀了好多油放进锅里，闻言，她轻轻弯了弯唇：“要不然您来炒鸡蛋？”

  陈青颖有眼力劲地把鸡蛋盆，哼哧哼哧地端到长姐面前。

  陈青新伸手向娘亲做了请的动作。

  “这么多？估计50个都不止！”陈李氏一脸肉痛地道。

  陈青新抽了抽嘴角，绕过这个话题道：

  “娘亲，鸡蛋倒下去用筷子搅碎，搅快一点就不用动刀切了。

  如果觉得块太大，还得切碎。您忙，我去将韭菜切碎。”

  “新儿，鸡蛋碎已经好了。嬷嬷可以把火先撤了。”

  “老奴晓得了，夫人。”

  “娘亲，您可以用锅铲把鸡蛋碎再捣碎一点。

  然后盛起来冷一冷，一会儿开始拌馅子了，杨嬷嬷也可以过来看一下。

  以后家里可以时不时做一些吃吃。”

  “是，大小姐！”杨嬷嬷把手洗干净后，拿起另一套刀具，也加入了切韭菜行列。

  “韭菜放在一个大桶里，鸡蛋碎倒进去，再加少许虾米，食用油，食用盐，将所有食材搅拌均匀。

  这虾米是咸的，盐就少加点。

  接下来，可以根据自己喜好，包成多大的韭菜盒子，馅料可以多放。

  揪好面团后，再拌馅、擀皮包馅。

  待面团和馅料准备妥当，就可以开始烙韭菜盒子了。

  锅里加适量油，每个韭菜盒子都挂上油即可。

  中火烙好一面，翻身，觉得油少了，再加一些。

  薄薄的皮，熟得快，韭菜盒子就做好了。”

  陈青新嘴巴巴拉巴拉不停，手里也没闲着。