第144章 海南鸡饭（1 / 2）

以后赵糊涂鬼一家怎么过，就不是赵延宗要考虑的问题。

  反正他能做的都做了。

  赵延宗下午又去见了方大华，通过方大华的关系认识了两位武装部的干事。

  原来一个是方大华的堂哥，一个是表姐夫，都是亲戚关系。

  在这个时候，亲戚只要住的不是很远，逢年过节走的都勤快的很，再加上方大华自家的条件也不错，不然家里也不能给他运作成国营饭店的帮厨，还是有师傅教的那种。

  赵延宗把事情和方大华一说，方大华立刻就回家和老爸老妈这么一说，什么，有人要举报他师傅，干他丫的。

  虽然姜小豆没有承认和方大华的师徒关系，但方家所有人都认下了。

  还能去哪里找这么一个样样菜精通，还会做各式各样点心饼干的能人啊！

  再加上姜小豆维护关系做的不错，她的人缘出奇的好，不论是要从她这里得到什么好处，还是真心被姜小豆人品折服的，所有人都愿意帮上一帮。

  赵延宗和方大华说好后，就约武装部的两位干事明天去国营饭店吃饭。

  赵延宗处理好事情回来，就把这些事和姜小豆都说了一遍。

  这样姜小豆才知道，以后要是出了什么事情，在他不在家里的时候找谁帮忙比较快。

  当然家里这些事情，家里所有的成员也要知道。

  “大哥，你还认识武装部的人啊！”

  三妹惊呼道。

  “是你大华哥的亲戚。”

  “那太好了，有人罩着就没有人会欺负我们了。”

  小弟拍了一下桌子恨恨的说。

  赵延宗喝了一口水。

  “靠人不如靠自己，小弟和小华以后还是要每天锻炼，不要偷懒。”

  “知道了。”

  两人异口同声的说道。

  下午赵延宗就带着四个小孩练拳，经过今天的事情后，几人对自身拥有高武力值更加渴望了一些。

  要是能像赵大哥一样，谁来都能够轻松的打回去，那些人哪里还敢欺负他们。

  姜小豆看着几个小孩勤奋努力的样子，欣慰的笑了笑，这个时候赵延宗教他们打拳，何尝不是安抚他们害怕的心情呢！

  姜小豆在无人的角落甩了甩空间里面的电棍，有些人可最好不要落单到她手里，不然她辛苦做任务领取的五根电棍可是要出手了。

  说到任务，新的任务要卖出一万只鸡，姜小豆要开始安排起来。

  可以直接复制酱鸭，做烤鸡和卤鸡，还有炸鸡，里面的鸡杂可以做成酸辣鸡杂罐头。

  之前的鸭杂，姜小豆也是让村里的人一起处理干净，切好，姜小豆带着于爸爸几人一起做的鸭杂罐头和各种卤制品。

  这次也不例外，有经验自然就更快了。

  现在需要的是通知大队长收大量的整鸡上来。

  姜小豆现在超市里面领了一批，她每天能领取到的总重量是一千斤，换成鸡，大约在两百只左右，还是杀好的，很是方便。

  不过还是需要现实里面收比较好，这样大家都能知道原料怎么来的，再加上，姜小豆要去超市领取更为珍贵的各种调味料。

  酱鸭和卤鸡的配方自然也是需要调整的。

  姜小豆先拿了三只鸡出来，配好料之后，把过水的的鸡肉放过锅里卤着。

  鸡杂鸡血姜小豆准备做一个毛血旺。

  豆芽青菜，家里都备着，再切两件牛肉片进去，肉多多的吃起来更爽。

  既然之后一两个月主要卖鸡肉，姜小豆自然要想一些鸡肉菜出来。

  就像之前的酱鸭饭套餐，这次自然也有卤鸡饭，鸡排饭，辣子鸡饭等。

  这些于爸爸就能轻松上手，姜小豆打算明天去“五福临门”那边给于爸爸培训一下。

  至于晚上姜小豆打算做一个椰子鸡和海南鸡饭。

  汤和主食就都有了。

  姜小豆先剁了一只鸡焯水，接着敲开了五个椰子，倒出里面的椰汁水，用来煮鸡肉。

  另外准备两只鸡要做海南鸡饭，海南鸡饭的鸡就按照白切鸡的做法就行。

  姜小豆先烧水，在水里加上葱姜和煮鸡肉用的香料，姜小豆还放了香茅和斑斓叶。

  姜小豆还用黄栀子打成粉放到汤里，用来增加鸡肉的颜色，这样做出来的鸡肉就会呈现出嫩黄的可口色彩来。

  汤烧开，处理好的鸡，拎着鸡脖子，往汤里浸泡而去，大约五秒后，再把鸡提出来，放到准备好的冰水里，同样浸泡五秒。

  一样的步骤重复个三到五次，接着就要开始煮鸡肉。

  两只烫过的鸡放到锅里煮个十来分钟左右，接着就关火焖上半个小时左右。

  在焖鸡肉的时候，姜小豆就开始做鸡饭。

  鸡饭就要用鸡油来做，在锅里倒上一些菜籽油，接着把鸡油块放进去煸干，鸡油出来后，加上蒜蓉和红葱头沫，把浸泡好的米放到锅里和鸡油一起煸炒。

  等米把锅里油份都吸收后，姜小豆就要开始煮饭了，在米里面再放一些斑斓叶下去一起蒸，这样蒸出来的米饭会更有异香。

  锅里的鸡肉焖的时间也到了，姜小豆把鸡捞出来，放到冰水里面浸泡个半个小时，这样会让鸡皮更加爽脆，鸡肉也会凝结出一种胶状，使鸡肉能更加鲜嫩，还能有果冻一般的口感。

  最后饭好了，鸡肉也切块摆盘了，椰子鸡汤也出锅了，还有姜小豆最先在卤汤里面做的卤鸡，也好了。

  姜小豆还在其中的时间缝隙做了一条三斤多糖醋鱼，又炒了一大盘卷心菜，加上一盆毛血旺，今晚又是美味的一餐。

  “小华小弟，来端菜。”

  姜小豆把菜装好，开始打扫卫生。

  赵延宗一听到声音就第一个进到厨房来帮忙，平时都是小华第一个的。

  赵延宗先把大盆的菜都端出去，留下一些看起来比较好拿的菜给几个小孩，接着帮着姜小豆一起快速的打扫厨房来。

  有了赵延宗的帮忙，姜小豆自然就更快的打理好了，切卤鸡自然也被赵延宗接手过去。

  “好了，可以开饭了。”

  一家人都坐了下来，等待着一家之主第一个下筷子。

  姜小豆给自己舀一碗椰子鸡汤，汤里白白净净，用椰子水煮的汤，带着浓浓的清香。

  清香扑鼻，姜小豆喝了一整碗汤，一点也不腻，接着吃里面鸡肉。

  鲜，嫩，滑，鸡肉一丝一丝，嫩的很，浓浓鸡味，美味非常啊！

  在场几人也都先喝起来汤来，跟着小豆姐姐吃，准没有错。

  鸡饭被鸡油浸泡着香极了，也许海南鸡饭的灵魂其实是这一碗饭吧！

  当然了，白切鸡，也是极美味的。

  姜小豆还准备了三种白切鸡经典调味料，葱姜汁，糖醋辣椒汁，还有酱油汁。

  这些酱汁区别于其他的就是在酱汁中都加上了鸡汤搅拌。

  这样沾上鸡肉，鸡的味道会更加浓郁。