第150章 马蹄糕（2 / 2）

  把调好的肉馅放成长条状，用猪网油包起来。

  姜小豆带来的这块猪网油不小，包了十一条五十厘米左右的肉卷。

  姜小豆又用刀把肉卷切成手指长短，接着滚上面粉和起酥粉配好的粉中。

  起锅烧油，下入马蹄猪肉卷，一个个炸的浮起来，就可以出锅了。

  刚出锅就香的不得了。

  张大妈闻着味道，也拎着大锅勺走了过来。

  “小豆，做啥呢！也太香了吧！”

  “马蹄猪肉卷，凉一会就能吃了！给您留着呢！”

  “哈哈哈，那我可不客气，太香了，忍不住，明天给你大红枣吃。”

  “行，谢谢张大妈。”

  张大妈高兴的走开了，一直摇头晃脑着回味着。

  “香，可真香啊！”

  趁着油锅，姜小豆又炸了一小盆芋头块，打算做拔丝芋头。

  今日份的小灶就出来了。

  等着小华他们下课，吃完饭后，姜小豆一上午的工作就完美结束。

  回到家里，于书甜和姜小娟已经到她家里。

  “小娟姐，书甜姐。”

  “小豆回来了。”

  “哎！我先去洗把脸！”

  “好，你慢慢来就行。”

  于书甜和姜小娟正给一大盆马蹄削皮。

  前几日送来的马蹄姜小豆就做了一些马蹄糕的样品出来。

  给虎爷他们带回去一篮子，家里人也都一一试过去。

  果然得到所有人的喜欢。

  后面又送了三大袋过来，姜小豆打算多做几种马蹄口味的，放着。

  马蹄可是好东西，降火还不是那么凉，比较温和。

  要是喉咙痛，拿两三颗切片炖水喝，效果也是很好的。

  清甜可口的很。

  还有今天做马蹄猪肉卷，那味道也是极其美味的，猪肉的鲜嫩加上马蹄的脆爽，还有外面包裹的猪网油，都给这个马蹄猪肉卷美味升了一个级别。

  真是缺一不可啊！

  马蹄还可以用来做罐头，那也是十分好喝的。

  甚至还可以用来当配菜炒肉，也是别有一番滋味。

  马蹄有一个特性，就是不管怎么煮，煮出来都是脆脆的。

  加入菜里煮也会特别的解腻。

  下午姜小娟她们就是要开始做马蹄糕和马蹄罐头。

  到时候看看销量怎么样，不错的话，趁着这个马蹄的时节多做一些出来。

  其实年前就应该有马蹄了，不过他们这里没有这种物资。

  不过还是机缘巧合让虎爷他们从外地运回来了。

  “小豆，玻璃罐好像不够了。”

  “嗯，已经叫人送了，下午就会来。”

  于书甜看到姜小豆围了围裙出来，开口说道。

  “那就好，就怕不够。”

  “没事，不够，菠萝罐头今天就先不做。”

  “没事，下午送来就来得及。”

  姜小豆把发糕的材料搬出来，先准备好发糕的材料，今天要先蒸五十笼，明天要交货。

  姜小豆把手表挂在墙上，她们三个人都需要看时间。

  等把发糕准备上锅，已经下午两点多了。

  姜小豆又去把要马蹄糕需要的材料取出来，姜小娟和她一起。

  于书甜开始把一颗颗马蹄切成小颗粒，这也是一项大工程。

  姜小豆之前的那袋马蹄先做成了马蹄粉，就是现在要用上。

  先煮一大锅糖水，用黄糖做的就会呈现出咖啡带着深色的那种，用白糖做自然会显出些许透明的颜色。

  姜小豆自然是两种都要了。

  她还要做一些椰汁千层马蹄糕出来。

  马蹄切好，放到糖水中煮开，接着把用马蹄粉调制的浆水倒一半进去，关好搅拌成透明糊状，这个就是熟浆了。

  然后再把搅合过的熟浆倒到另一半浆水中，努力搅动均匀，装到蒸盘中，就可以上锅蒸了。

  于书甜和姜小娟两人就跟在姜小豆身边，看着她一步步把这些马蹄做成各种各样的美味，真的是太神奇了。

  马蹄罐头就和平时做其他水果罐头一样了，姜小豆带着两人做一次，具体让注意一些可能会失败的小细节，就交给两人负责了。

  灶台上的发糕也发出香气，提醒大家伙，它们要熟啦！

  蒸完发糕刚好，马蹄糕也就可以搬上去了。

  还好姜小豆家里的灶台多。

  姜小豆和两人一起把发糕搬下来凉着，就要准备开始想着晚上吃什么了。

  今天吃的韭菜真是鲜美，吃一顿怎么够呢！

  春天就是要吃春天的气息啊！

  春卷准备上，腌笃鲜也是一道特别春日的菜呢！