第210章 摸排细节（1 / 2）

二师兄听完了金姐介绍

  略微点头

  他若有所思地问到：“咱们鸡角山，有没有名茶产出？”

  金姐咯咯一笑道：“张总，正要给您汇报这部分资源。

  大家都知道信城，是中国绿茶文化的重要产区，也是名茶‘信城毛尖’的故乡。

  其实，除了传统几个产区，咱们鸡角山，也是着名的产区。

  说起信城茶文化，就不得不聊聊鸡角山的茶悠久历史了。

  它们生长在“云中公园”里，这里气候宜人，平均气温只有23.7℃，负氧离子充沛。

  鸡角山茶文化历史上，有着浓厚的茶文化背景。

  如“唐宋遗株”、“口唇茶的传说”、“古茶道”以及大、中、小茶沟等地名。

  信城市文物局在这曾经发现了迄今为止最大的一株古茶树。

  更是有力的证明了信城茶历史的悠久。

  随着茶旅融合概念的提出，信城鸡角山的茶文化也被充分发掘。

  景区内的“唐代遗株”古茶树现已成为当地的“宝贝树”，至今已存活1500至1600年。

  其再生萌发枝约生长于明朝时期，具有较好的药用价值。

  也因此被称为“神仙茶”。

  又因其长出的嫩芽呈三棱状，故还被称为“三棱茶”。

  饮之有苹果香味，生津绵延，口有余香，感觉良好，易于入睡。

  与其他名茶有重大差异，每年产量仅有50斤，因而极少销售。

  茶，古称槚、荼、芳茗、苦茶等，中唐后统称茶，沿用至今。

  茶系木本植物  ，源于中国，初为野生，始于四川山区，后为人工栽培。

  先传入陕南巴山山区。

  约于西周初年（前11世纪），茶开始入药。

  东周（前  770—256年）传入豫南桐柏、大别山区，距今已有二千多年的悠久历史。

  唐时，茶业兴盛，豫南山区广为种植。

  《唐书?地理志》载：“义阳土贡品有茶”。苏东坡赞誉“淮南茶，信城第一”。

  明末，因茶税过重，又屡遭兵祸，遂斩伐殆尽。

  今李家寨大茶沟、小茶沟尚有遗株，鸡角山云雾茶由此繁衍而来。

  鸡角山云雾茶，亦称“豫毛峰”、“云中龙风”，系信城毛尖的优良品种。

  鸡角山山高水足，土质肥沃，云雾缭绕，自古就有“高山云雾出好茶”之说。

  鸡角山云雾茶由此得名。

  鸡角山云雾茶品质独特，名扬四海。

  但由于气候凉寒，采摘期短，质优量少，极为珍贵。

  《现阶段鸡角山》载:“灵化山出产之茶,味极丰美，不亚于湖龙井，惜产量太少，年仅收获数十斤。”

  《鸡角山指南》载:“游人在观瀑亭观景休息，令童子掏清泉煮龙凤茶。”

  可见鸡角山上产茶久负盛名。

  鸡角山茶叶以雨(谷雨)前茶为优，色清、汤浓、条细带白毛。

  究其原因是土坏、气候、环境所决定的。

  来到鸡角山，不品一杯云雾茶，那将是一个美丽的遗憾。

  我和二师兄听完，也对这个部分比较感兴趣，我也在笔记本做了详细标注。

  金经理继续给我们讲述鸡角山茶的几个特征：

  鸡角山的上等茶有几个要点：

  一看外形，一芽毫多、叶质嫩为上品；

  二闻香气，香气清淡，有兰香为上品；

  三尝茶味，以鲜爽醇和，味浓而回味清苦为上品；

  四看汤色，清澈碧绿，呈黄色为上品；

  五看叶底，以柔软匀齐叶完整为佳。

  千百年来，信城人以茶为媒，在生产与生活中形成了独具特色的信城茶文化。