第31章 摸石螺（2 / 2）

  终于，石螺已经把肚子里的泥土吐得差不多了。外婆问九月，“九月，你是想连壳一起爆炒，还是挑出螺肉在爆炒呢？”九月想了想，对外婆说：“外婆，我这次试一下连壳一起爆炒的石螺吧。”外婆接着说：“那这样，九月你找个刷子把石螺的外壳再刷干净一点吧。”

  听了外婆的话，九月就去找了一个刷子，“外婆，要怎样才算刷干净呢？”外婆回应道：“上面没有青苔，没有泥土就可以了。你负责刷石螺的外壳，外婆负责把它的尾巴剪下来。”九月更加疑惑了，为什么要把石螺的尾巴去掉呢？外婆告诉她，剪到石螺拔尖尖的地方，就是为了方便吃到石螺里面的肉肉。

  外婆和九月就开始在那里忙活了，原来想吃个石螺也要等那么久呀！给石螺刷外壳真的好累呀，顺便也把死掉的石螺清理出来。看着外婆一个一个把石螺的“外壳尾巴”用一个钳子剪掉，也是一道不简单的工序。看着半桶的石螺，工程量真大。不过，想到今晚就可以吃上美味的石螺，九月也要尽快把石螺处理干净。

  外婆去菜地摘了一次爆炒石螺的配菜，外婆说：“这些都是炒石螺的灵魂，没有它们，石螺肯定没有那么好吃的。保证你吃过一次，还想再吃第二次。”

  （四）

  傍晚，外婆开始忙着煮饭了。九月站在灶台前，想看一次外婆是如何爆炒石螺的。只见外婆舀了几勺花生油到锅里，油就滋滋地响了。她把切碎的葱姜蒜一起倒入油中爆炒一下，九月马上闻到了香味了。接下来，外婆把清洗处理干净的石螺倒入锅中，拿着锅铲翻炒起来，炒了一会儿又倒入了一点水酒。“外婆，为什么要放上一点酒呢？”外婆一边翻炒着石螺，一边说：“为了祛除石螺的土腥味，一般石螺有这种味道的。”

  不一会儿，一盘香喷喷的石螺就出锅了。好香啊！九月闻着香味都想伸手去拿上一个来试一下味道了。外婆拍了一下她的手，“赶紧洗手去，第一次吃石螺，你会吃吗？待会外婆教你怎么吃。”九月哈哈大笑：“外婆，不就是吃石螺吗，用嘴巴吃就行了。”外婆说：“摸石螺不简单，吃石螺也是不简单的，咱们走着瞧!”

  九月洗好手后，就径直走到桌子旁，坐在凳子上。终于可以开饭了，“外婆，看着这么有食欲的石螺，我今晚要多吃两碗米饭才行。”九月说完就直接上手拿了一只石螺，炒过的石螺上面的那块“盖子”已经不见了，露出了螺肉。

  九月知道石螺的壳是不可以吃的，她舔了一下石螺的壳，壳也有味道了。她吮吸着这外壳的味道，真美味。接着她用嘴巴吸了一下螺肉，可螺肉就是紧紧地住在它的“小房子”不肯出来。它生的时候也会躲在壳里，但一会儿也会自己偷偷爬出来看看外面的世界。可是炒熟的石螺，它已经不会出来了。九月还是吸不出螺肉。

  九月望着外婆，“外婆，这个石螺我都吃不了，怎样才可以吃到它的螺肉呢？”外婆开心地说：“刚才是谁说吃石螺简单呢？”九月不好意思地点了点头，“外婆，你就教教我，怎么吃石螺吧。求求您了。”外婆拿起一个石螺，对着它的尾部就吹了一下，然后把石螺倒过来，再用力吸它的螺肉，然后就把它的螺肉吃到嘴巴了。

  原来，吃石螺还有这样的技巧。九月学着外婆的样子，终于吃到了第一个石螺。螺肉很有嚼劲，很好吃。可是九月吸吮石螺的技术还是不够好，有时候一两分钟才吃到一个螺肉。不过，外公偷偷给九月教了一个快速吃到石螺的方法，就是用一根牙签就可以了。只见外公，左手拿起一个石螺，右手一根牙签插到螺肉里面，轻轻地把螺肉挑出来放进嘴里，真的很美味!

  九月也试了一下拿着牙签挑螺肉，虽然很快就吃到了螺肉。但她更喜欢先吮吸石螺的外壳，再吸出它的螺肉，这样才有满满的成就感，反正有大把时间来吃石螺。

  （五）

  九月第二次去摸石螺也是和外婆一起去的，不过这次摸石螺的地点不是江边了，而是池塘。原来石螺也喜欢生活在池塘里。

  那天，村口的池塘主人放完水捉好鱼后，就开始给其他人捉剩下的小鱼小虾以及摸石螺了。中午时分，九月就和外婆一起出发到村口的池塘了。摸鱼捉虾；摸石螺的人可真多。石螺在池塘的淤泥里开始不停地爬来爬去的，感觉要速度快一点才可以捡到那些新鲜的石螺了。不一会儿，在淤泥表层的石螺很快就被人们捡干净了。

  九月走道还有一点点水的地方，看起来就是一些泥而已。九月拿起一个小塑料盆，摸起了淤泥里的石螺。她越摸越有劲，完全忘记了自己越来越向着池塘中心走去了。谁知道里面的淤泥很深的，九月一只脚踩了下去，拔也不出来，走也走不动了。

  九月急得大叫起来，在她旁边的五舅妈看见后，连忙赶过来。她把双手伸过去，然后紧紧拉住九月的手，一用力就把九月拉了上来。五舅妈告诫九月，“你一定要小心避开这些淤泥多的地方，要不然下次陷进去，没帮你怎么办？”五舅妈还告诉一些避开淤泥的判断方法。

  九月记在心上了，再也不敢往淤泥多的地方去了。她又高高兴兴地摸起了石螺。外婆虽然老了，但还是摸了不少石螺。九月抬头看见池塘旁建了一所房子，它建在了池塘边，还修起了高高的石头防护墙，以防池塘多水淹没到房子。九月想起了在江边喜欢巴在石头上的石螺，她想：池塘边的那堵墙应该也会有石螺。

  九月快速拿着小塑料盆，走过去了。她想：趁其他人没有发现这个好地方，她要赶紧摸到更多的石螺。靠近墙的地方还是有点水的，九月就开始一手扶着墙壁，一手摸着石墙。突然，她摸到了不少石螺。它们紧紧地贴在石墙上，九月费了不少力，才一个一个把它们掰下来。

  九月这一次在池塘里摸石螺也是收获满满的。她想：过几天可以吃到美味的石螺，这次吃石螺，让外婆换一种方式来炒石螺。也就是外婆说的，把螺肉从壳里挑出来后再进行爆炒。