第106章 凉皮（一）（1 / 2）

简单地吃过饭以后，苏然就开始揉面，面粉里面加上碱和盐，把面团揉光滑以后醒发一会儿，接着就是洗面，一直等到洗面水变得清亮以后，就不需要再洗了，手里剩下的东西就是面筋，面筋直接蒸熟就可以。

  洗面水需要沉淀四个小时左右，苏然弄完以后就没有再管了。

  又开始了下午的工作，因为洗面耽误了一会儿，今天她就直接没有睡午觉了，大概翻译了两三个小时，整个脖子都僵硬了，苏然这才放下手中的笔。

  先去看了一下洗面水，看看还没有好，就直接把洗面水收进空间里，空间黑土地的区域，有加速的功能，把洗面水放在那里半个小时就沉淀好了。

  把上面的清水倒掉，就是只剩下面糊，这个面糊就是制作凉皮的原料了。

  烧一锅开水，又在边上放上一盆凉水，从空间里拿出一个不锈钢盘子，就开始制作凉皮。

  她的动作不快，主要是因为之前从来都没有亲自动手做过，怎么做凉皮还都是刷视频才知道的。

  把面糊倒不锈钢盘子里，然后弄均匀，水里放上一个支架，把不锈钢盘子放在支架上，盖上锅盖，1分钟以后，一张凉皮就蒸好了。

  把凉皮掀下来，直接放在涂过油的大盘子里，在凉皮上均匀的抹上一层油，就开始蒸第二张，一口气把所有的面糊都用完了，做了差不多20张凉皮，都够他们两个吃很多天了。

  不过这天气太热，凉皮也放不了多长时间，苏然打算让徐明枭带去派出所，分给同事。

  毕竟他也好歹是副所长，偶尔也可以T恤一下下属。

  凉皮做好以后，苏然就开始准备制作凉皮的调料，她喜欢在凉皮里面放点芝麻酱，或者是花生酱吃起来会更加香，另外两个人都喜欢吃辣的，还可以往里面加点辣椒油。

  所有的调料都准备好以后，苏然就等着徐明枭回来，结果还没有等到人，自家的院门就被敲响了。

  “谁呀？马上就来。”

  打开门以后，苏然才发现原来是林奶奶家的小孙子，手里还捧着一个碗，原来是给她送东西的。

  “苏姐姐，我奶奶做了炸小鱼，让我给你送一碗来。”

  “小林子，快进来！”

  “好的，苏姐姐！”

  林奶奶家的小孙子大概七八岁，正在上小学，正是调皮的时候，不过苏然觉得这个孩子还是挺活泼可爱的。

  苏然把炸小鱼拿进厨房，让孩子坐一会儿，自己快速的拌了一份凉皮，也不知道这一家人吃不吃辣，所以苏然就没有往里面放辣椒油。

  “小林子，这是姐姐今天做的凉皮，你带回去给家里人尝尝。”

  “好的，谢谢姐姐！”

  小林子看到手里的凉皮，咽了咽口水，捧着碗就回家去了。

  苏然也挺高兴，今天晚上又多了一道菜，要知道这个地方，虽然不缺鱼虾，但是能够做成油炸的人家，还是很少的，今天老太太这是怎么了？居然这么舍得。

  说实话，油炸小鱼还是很香的，苏然也喜欢吃，但是她却懒得做，主要是不耐烦收拾小鱼。

  林奶奶家里送来的油炸小鱼，外面裹了一层面粉，苏然尝了一下，味道不错，焦香酥脆，这时候要是再来一罐冰镇啤酒，那就更美了。

  她记得供销社好像是有啤酒卖得，明天自己可以去买一点，夏天的晚上，喝点啤酒还是非常惬意的。

  没有多久，门口就响起了自行车的声音。

  “媳妇儿，我回来了。”

  果然是徐明枭回来了，而且好像还很高兴。

  “我在厨房。  ”