第30章 帮着订饭（1 / 2）

所有菜品齐备，要开始准备炒菜了。

  首先需要处理的就是蒜苗回锅肉。

  热锅凉油，倒入提前水煮切好的二刀肉片。小火慢煎，将肉片煎至金黄色。

  然后锅内加入郫县豆瓣翻炒出红油，然后依次加入面酱、生抽，白糖等佐料翻炒均匀。

  随后加入蒜苗，并淋入少量料酒，换大火爆炒到蒜苗断生即可出锅。

  接着林冲开始准备手撕包菜。

  这道菜营养丰富，酸辣开胃，做好了，甚至比荤菜还要诱人。

  炒菜之前，林冲已经提前备好了猪油和料汁。

  取个小盆过来，依次加入生抽老抽以及蚝油鸡精，再加入陈醋调味，白糖中和。

  料汁调好一旁备用。

  舀一勺大油进锅，油热改成小火，把提前备好的葱姜蒜末以及辣椒碎一起放入煸炒。

  炒出香味以后倒入包菜继续翻炒。

  等包菜微微变色，加入料汁，再稍微翻炒两分钟即可出锅。

  此时的包菜刚刚断生，不光口感爽脆，而且味道微微回甘，再配合料汁的鲜、大油的香以及辣椒的辣，多重口感让这道菜瞬时变得高大上起来。

  厨房内炒勺上下翻飞，干完了活的乔三叔被香味吸引，静静的站在一边观看。

  做饭炒菜这些活儿难不住他。

  不过，从来没有精研过厨艺的他，水平也仅限于能做熟而已。

  此刻她近距离看到高段位厨师的才艺展示，他才明白，原来炒菜还能炒成这样？

  林冲一抬手，一翻锅。

  一举一动都显得那样从容，仿佛肆意泼墨的书法家，在宣纸之上挥洒激情、指点江山。

  这哪是做菜啊，分明就是在制作艺术品嘛。

  乔三叔看的有些出神，某个时刻，他脑子里甚至出现一个念头。

  要不，不卖樱桃了，给小林当学徒吧？

  这念头刚一出现，迅速就被他察觉，然后压制下去。

  那不是平白的给小林添麻烦么。

  菜品陆陆续续的出来，香味也渐渐扩散出来。

  隔壁那帮馋鬼早就用鼻子监控着这边呢。

  闻到香味，左右没事的王德顺就坐不住了。

  乐滋滋的一拍屁股，雀跃着跑了过来。

  这些天，只要没事，只要面馆开门，他就忍不住老想往这边跑。

  搞的面馆好像是他娘家似的。

  “冲啊，菜准备的差不多了吧？”

  刚进屋，他就习惯性的探头往厨房里瞄。

  等他看到那一大锅热气腾腾的蒜苗回锅肉，老头忍不住舔了下嘴唇。

  香，真香！

  “嗯，马上就好。”

  林冲边忙边回了一句。

  王德顺点点头。

  “跟你说个事儿，昨天上午那波来你这儿吃饭的家属，还记得吗？”

  “记得啊，怎么了？”

  “他们没有你的联系方式，于是就打电话到殡仪馆了。他们想要再来你这儿订饭。我跟他们说，我只能帮着问问，没提前预约，不保证供应。”

  “你今天准备的咋样，有富余的没？有的话我跟他们回个话。”

  林冲想了想。

  “估摸着有个十份左右的富余吧。他们要是不嫌少，我就给他们留下了。”

  经过这两天的尝试，林冲觉得预约订饭这事儿倒是不错。

  最起码自己不用担心销售。