第118章 要相信杰哥（2 / 2）

  把豆腐切丝后，宋杰把木耳和油菜叶切丝，同样切的跟豆腐丝一般精细。

  起锅烧水，加入少许盐，放入木耳丝和油菜丝焯水备用。

  宋杰熬好的鸡汤先过滤两遍，让汤底清澈些。

  切好的豆腐丝放入漏网中轻轻晃两下，控好水份备用。

  把过滤好的鸡汤倒入锅中，加入姜片去味，加入少许胡椒粉和盐调味，再加入几一丁点糖提味。

  鸡汤煮三五分钟后，宋杰又把姜片捞出。

  勾芡出水淀粉，待鸡汤温度约90度时进行温勾，汤汁比米汤略稠即可。

  最后的阶段来了，宋杰把豆腐丝、木耳丝和油菜丝倒入汤中。

  这个时候不能用汤勺搅动，否则豆腐丝就会碎成渣子。

  宋杰按系统给出的提示，用勺背放在汤上轻轻的转动着，汤汁跟着旋转，三种丝就会随着汤汁的转动缓缓散开。

  这一步急不得，宋杰也不敢大意，手握大汤勺轻轻转动着，直到豆腐丝都散开，均匀的遍布在汤中。

  关火，将文思豆腐轻倒入汤碗中，为了让文思豆腐更加好看，宋杰用勺子又轻推了推。

  一道看起来普通，做起来花费功夫的文思豆腐于镜头前来了个特写。

  网友们看到镜头前放大的文思豆腐，纷纷炸了锅。

  【张飞的鱼:就这？一碗……啥？】

  【哆啦C梦:恕我眼拙，这看上去还不如我们村口王大爷卖的豆腐脑好吃。】

  【前任的嘴，骗人的鬼:不可以貌取人，还是等着看看评委的反应吧！】

  【……】

  主持人象征性的夸赞两句后，工作人员便将文思豆腐盛了6小半碗放置到评委面前。

  龙振华点点头，看向宋杰的眼神又多了丝赞赏。

  这个年龄不大，看上去不太靠谱的年轻人手艺堪比有些几十年烹饪经验的老大师，总能带给他味蕾惊喜。

  抿一口文思豆腐，入口是鸡汤的鲜甜以及木耳丝青菜丝的鲜，顺滑的豆腐丝更是入口即化。

  再抿一口，食物本身的鲜美与鸡汤的鲜甜充分挥发出来。

  这道佳肴本身没有加入太多配料，所以没有很强烈的味觉冲击，有的是食物最原始的鲜于口腔中萦绕。

  稍稠的汤汁与嫩滑的豆腐丝吸溜起来特别顺滑，鲜味于味蕾间绽放的时间也就更长。

  龙振华差点没忍住就爆粗口了:“哇～这趟节目来的不亏，这汤太得劲了。”

  盛美兰被这鲜掉眉毛的文思豆腐折服，何为优雅？她已经不记得了。

  她只希望多吃一份宋杰做的美味:“真的好可惜，怎么就到了总决赛了呢？强烈建议加赛。”

  陈雍附和道:“我支持盛大姐说的，38号的厨艺真踏马的绝了。”

  李家兄弟已经无话可说了，还沉浸在文思豆腐带来的震撼中。

  主持人看得都馋了，肚子咕咕叫，恨不得冲到灶台前把文思豆腐给吃了。

  “我们的评委对这道佳肴相当满意呀！”她看向阳毅庭，“不知道我们毅……呃……”

  主持人甜美的笑一僵，没说完的话因为太震惊而忘却……