第192章 大数据（1 / 2）

林晨还和湘菜馆的老板进行了简短的交流，湘菜馆老板也许看林晨年轻，是交大学生。

  他实话实说，大方地承认在东海维持经营这样规模的一家餐馆压力巨大。光门店房租，员工工资就是两座大山，稍有不慎，就可能无利可图，甚至血本无归！

  他现在36岁了，想借这次回乡结婚，暂停在外打拼，回乡去哪怕做个厨师也是不错的选择，按他的水平，回乡年薪不会低于20万。何苦自己累死累活做老板？

  这家餐馆他愿意以低于市场估价20%转让，目标转让价是500万，其中包括给房东的50万房租押金，半年租金80万。

  也就是说他只要拿到370万，他就愿意转手这家他自己干了将近10年的产业。

  他笑着说，这家店在他手上经过三次升级装修，光装修就花了他也好几百万，这个费用，他就是收回一点装修费，真的是不想做了，太累！所以没想多赚钱，如果想要，请抓住机会。

  曾诚在旁边帮着敲了个边鼓。曾诚竟然和那位老板是同一个城市的老乡，老乡一激动，又口头优惠了20万！

  林晨很是欣喜，还好控制住了，毕竟将近500万，又不是5万。林晨想冲动也冲动不起来，他这会可拿不出那么多钱，必须向家里求助，得到允许才行。

  不管如何，林晨还是口头上得到了20万的友情赞助，愉快地向老板预定了晚上的一个大包餐位。

  林晨用微信和三位室共享晚上聚餐的位置，和邱博士，吴学姐下了口头请柬。季梦桃也通知了她的几位闺蜜和在自己公司兼职的同学，晚上的聚会，看起来规模不小。全是交大风云学子，很是让湘菜馆老板羡慕！

  四人告辞离开，他们开始真正研究开餐馆的可行性，他们四人到一家咖啡馆，要了一个方便交流说话的僻静卡座。

  曾博士拿出自己的小本本，在上面搜索了好多资料，他还特意按照林晨和季梦桃口述的客家菜系，从网上下了一堆客家经典菜肴图谱。

  也在东海范围搜索了客家菜系的优质门店，以及口碑。曾博士不需询问林晨，就霹雳巴拉把一份市场调研报告给整理得像模像样。

  三个核心指标：第一，市场接受度评分：中等偏下，不合格！

  第二：美食排行度评分，低！网络评价客家菜咸，辣，油指标都超标，健康指数低，不合格！不符合当前健康饮食需求。

  第三：食材评分：中，无明显特色，评分及格，仅适合市场中低普通水平消费层次，中高档菜肴知晓率低。

  总体评价：客家菜在东海推广普及难度大，市场接受度小，不适合做主题餐厅菜式推广，市场前景不容乐观，  不建议开店。

  曾博士把他根据数据模型得出的结论给李萍展示，李萍很惊讶，元旦时我觉得很好啊，怎么会这样？

  季梦桃和林晨也吓了一跳，大数据怎么能这样评价客家菜呢？