第139 炸方便面（2 / 2）

  下意识想要用手去捞，周越见状忙一把拉住孙氏的胳膊。

  好家伙，这可是滚开的油锅，肉手要是下去，不得给炸熟了啊。

  这个孙氏，脑子抽抽了。

  然后孙氏和周越就看到那把面条在油锅里翻滚，很快变得金黄。

  周越脑子里灵光乍现，方便面？

  垣墨每次来信，都会说一句，想家里的好吃的。

  边关苦寒之地，吃不好，睡不安，可怜的垣墨，不知道有多受罪呢。

  尽管垣墨没有描述他们生活的艰苦，但大家都能想象得到。

  垣墨还高兴地说，自从宋大人做了他们的主将之后，他们每天都能喝到热水了。

  看来之前能喝到干净的热水，都是奢侈。

  可怜的垣墨！

  想到就做。

  周越立刻让孙氏再和面，面条擀细一些，能有多细，就擀多细。

  把腊肉坨子炸好，熄了火，周越去看孙氏切好的面条。

  孙氏做别的饭一般，这擀面真是一绝。

  只见面条长如丝，色如雪，整整齐齐排列在案板上。

  均是一般长短，一般粗细，拎起来，不掉面，不会断，晃几下，Q弹。

  真的是好面，大家都喜欢吃孙氏擀的面条。

  每次吃面，都指明孙氏和面、擀面，周越打卤。

  周越拿了几根筷子，在面条上上下穿梭，仿佛在织毛线。

  孙氏都看呆了，大嫂又在干嘛？

  经历了这么多，孙氏现在明白了一个道理，那就是虽然不理解，但是尊重。

  她默默看着周越操作，并且看懂了，学会了。

  周越弄好一块面，拿起来，准备去炸。

  回头跟烧火的小姑娘说了一声，让她再次点火，把油烧开。

  把位置交给孙氏，让她按照自己刚才的操作，去把剩下的面条都如此这般做完。

  然后周越拿着那块面饼去了油锅那儿。

  见温度没有降下去的油锅又滚开了，周越把面饼放下去。

  面饼先是沉底，后很快浮上来。

  见稍稍变色，周越忙把面饼捞起来，放在一旁的架子上控油。

  孙氏很利索，已经压好了好几块面饼。

  周越拿过来两块面饼，都放到油锅里炸着。

  对小姑娘说，火稍微小一点，用软柴火，火不要那么硬了。

  小姑娘乖巧的“哎”了一声，立刻用柴火棍扒拉灶里面，油锅应声就不那么滚了。

  这个孩子倒是个机灵的，周越不由得多看了她几眼。

  想起来这个孩子是邻居家林嫂子的小姑子，十岁的巧姑。

  虽说十岁了，可孩子瘦骨嶙峋的，身量还没长开呢。

  她来县里干活，第一是她大嫂林嫂子的面子。

  第二是她自己聪明伶俐，且嘴很甜，很有眼力见。

  好孩子，前途不可限量。

  孙氏是个实诚人，周越让她再和一盆面，她就真的活了满满一大盆面。

  周越炸着面饼，前面炸好的面已经晾凉了。

  周越拿起来一块，掰下一块，放到嘴里，并把剩下的拿给灶间里的其他几人尝。

  几个人放到嘴里，均眼前一亮。