第110章 质疑（2 / 2）

  看着许大茂满脸开心解气的模样，冉秋叶嘴角浮现出微笑，当然不会说些扫兴的话。

  “不会的，拒绝也好，省得天天有人来打扰我。”说到这，她略微揉了揉微显疲态的脸庞，“对了，阎老师那边，你还有什么打算吗？”

  许大茂笑着回应：“阎埠贵嘛，撤销他的教师职务就足够了，不会再有后续动作了！”

  “他让你丢了工作，我让他丢了饭碗，这很公平，也算是给他一个深刻的教训！”

  “不是喜欢钓鱼么，以后就让他天天钓，直到他厌倦为止！”

  对外人的事情，他们谈论至此，这件事在他们心中已成过往，不再深究。许大茂随后起身去做饭，考虑到媳妇身怀六甲，他不舍得让她操持这些粗重家务。

  这段时间，冉秋叶正处在妊娠反应强烈的阶段，这种状态会持续一段时间，时长因人而异。有的人早些过去，有的人则需更长时间。轻度的几天便能恢复食欲，吃嘛嘛香；若是严重的，则要受不少苦头，连一丝油腥味都不能闻，一嗅到就可能引发恶心。

  冉秋叶属于中等程度，幸运的是，在许大茂每晚悉心为她按摩的帮助下，她的身体状况逐渐稳定下来，对于一些较为油腻的食物也能尝试着吃了。毕竟，如果一直是清粥小菜的话，营养成分实在有限，这让许大茂看得颇为心疼。

  眼见许大茂开始准备做菜，冉秋叶靠在一旁问道：“老公，今天给我们做什么好吃的？”“我为你烹制一道台式三杯鸡。”

  “台式三杯鸡？”冉秋叶一脸茫然，这个名字对她来说颇为陌生。

  瞧见冉秋叶懵懂的表情，许大茂笑着解释道：“这是宝岛名肴，源于江西特色菜——三杯鸡。原本在烹调鸡块时加入米酒、猪油和酱油各一小杯，不加汤水，独具匠心。”

  “后来这道三杯鸡流传到了台湾，当地人对其进行了改良，用清淡的食用油取代了原本的猪油，并添加了九层塔和红葱头，从而成为了一道脍炙人口的佳肴。”

  “这道菜特别适合你现在吃，是专门为你调配的口味哦！”听到这话，冉秋叶满脸喜悦，“老公，你太厉害了，连台湾的菜都会做！”

  许大茂自信满满地回应：“陈佬公的手艺可不是虚有其表的名声而已！”

  冉秋叶好奇地追问：“可是为什么要叫三杯鸡呢？名字真奇怪。”

  许大茂边动手边回答：“待会儿你看我怎么做，就知道为何这么称呼了。”

  说罢，他熟练地操起刀，将鸡肉在案板上剁成小块。这些鸡肉是许大茂特意让冉秋叶购买的，还准备了一些配菜。

  切好后，他热锅凉油，选用的是清淡的食用油以提升菜品口感。随后，他将葱切段，姜蒜切片，干辣椒剁碎，红椒也细细剁碎。而在台式三杯鸡中，有一样不可或缺的重要食材——九层塔。

  九层塔，又名罗勒，是一种唇形科一年生草本植物，花序呈多层塔状，故得此名。在粤东客家地区与潮汕地区，人们称其为“金不换”，因其叶茎及花朵均带有浓郁的八角茴香味，堪称调料中的翘楚。

  洗净九层塔后，去除根茎，保留鲜嫩叶片。有了九层塔的台式三杯鸡，才算是拥有了灵魂。

  得益于系统赋予的技能奖励，许大茂做起菜来犹如行云流水，烹饪在他手中仿佛变成了一门艺术。

  冉秋叶定定地注视着正在烹调的许大茂，即使这不是她头一回观赏许大茂的厨艺展示，但每次她都会深深沉醉于其中。

  冉秋叶见识过众多烹饪场景，自己也时常下厨，但在许大茂那出神入化的技艺面前，一切寻常的厨房操作都显得相形见绌。

  遗憾的是，此刻这间屋子里仅有他们二人，若傻柱在此，必定会惊叹不已。

  许大茂的一举一动，已远远超越了传统炒菜的框架，这无疑是对烹饪艺术的一种诠释。

  毋庸置疑，这就是艺术本身。

  “秋叶，帮我把米酒拿来。”“好嘞！”冉秋叶迅速响应，为许大茂倒上一杯米酒。

  接过米酒的许大茂，仿佛施展魔法般将米粒过滤掉，只留下淡黄透亮的酒液备用。待铁锅烧至滚烫后，他精准地滴入少许麻油，再投入葱姜蒜爆香。

  随后，切好的鸡肉被倾入锅中，甫一接触热油，许大茂便开始疾速颠勺翻炒。鸡肉在锅中跳跃翻腾，仿佛要挣脱铁锅束缚，发出热烈而诱人的嘶嘶声。

  随着翻炒动作的进行，香气渐渐弥漫开来，逐渐渗透到四合院的每一个角落。

  “哇，好香啊！”冉秋叶瞪大双眼惊叹，还不忘贪婪地深吸一口空气中的香味，即便暂时未能品尝，也要先满足嗅觉的享受。

  尽管三杯鸡还未出锅，但其浓郁的香气早已飘散开去，满庭皆是四溢的美味气息。

  其他院子里的人闻到这股香气，不禁心生羡慕：“许大茂又在给他媳妇做什么好吃的？怎么这么香！”

  “哎呀妈，这还让不让人好好吃饭了，一边闻着鸡肉香，一边嚼着馒头，这是何等悲催的人生经历啊！”

  “就凭着这香味，都能多吃一碗饭了，权当米饭就是鸡肉吧！”一位大妈闻香之后，忍不住暗自咽了口唾沫。

  远处看去，许大茂正站在灶台前忙碌不停，冉秋叶在一旁尽心尽力地协助。

  不知怎的，一大妈觉得许大茂做的菜似乎比傻柱做的还要香，心中有些纳闷。当她走进厨房时，恰好看见许大茂单手舞动铁锅，犹如行云流水。

  谁能料想到这位轧钢厂厂长竟有如此高超的厨艺，与他的形象形成鲜明对比。“许大茂还真是深藏不露，想不到他在厨房里也能挥洒自如。”

  一大妈内心感叹万分。

  三杯鸡的香味愈发浓烈，整个四合院不少人都纷纷出门探查这出自谁家的美食诱惑。

  不仅是一大妈，还有二大妈、三大妈、秦淮茹、娄晓娥等人，尤其是平日里擅长掌勺的傻柱，在闻到这味道后，也都按捺不住内心的躁动。

  这香味简直太勾人食欲了！

  但他们也不敢像平常那样随意串门蹭饭，毕竟这里是许大茂家，刚刚才教训过三大爷一家。

  三大爷和三大妈只能在心里暗暗咒骂：好你个许大茂，你在屋里吃鸡，害得我们只能啃玉米白面。

  或许许大茂并未意识到，仅凭这道菜的香气，就已经挑逗起了所有人的味蕾。

  尽管四合院里的人群围观不断，许大茂却毫不在意，他心中有数，“你们尽管看，能偷师学艺算你们有本事。”

  鸡肉在高温中快速爆香，在连续翻炒的过程中，眄囹映着火光。短短几分钟后，鸡肉表面呈现出迷人的金黄色泽，此刻大约是六成熟的状态。

  “瞧好了，这道菜何以得名‘三杯鸡’！”

  许大茂突然话音一落，随即抓起旁边的一杯酱油，沿着锅沿徐徐淋下。

  “这是第一杯调料！”哗啦一声，铁锅边缘瞬间涌起一圈泡泡。酱油与热油交融，一股酱香扑鼻而来，锅中的鸡肉色泽也因之加深不少，更加引人垂涎。

  虽然还未至全熟，但仅凭肉眼一看便足以令人胃口大开。又持续翻炒约一分钟。

  许大茂朗声宣布：“看见没，这才叫真功夫！”

  说罢，他又拿起一杯米酒，毫不犹豫地将其全部倒入锅中。酒液迅速渗透、扩散，锅内顿时沸腾起来。

  随着咕嘟咕嘟的气泡升腾，一股酒香瞬息间弥漫开来，但这股香气转瞬即逝，很快就被高温烹煮殆尽。锅中的鸡肉，除了原有的酱香之外，又增添了一抹米酒的甘甜气息。冉秋叶这才恍然大悟，为何此菜名为“三杯鸡”。

  首杯酱油，次杯米酒，那么第三杯会是什么呢？冉秋叶满心好奇。

  “最后一杯，揭晓答案！”

  许大茂一边说着，冉秋叶的目光立刻聚焦在他的手上。“最后一杯，乃是食用油，旨在最大程度提升香味！”

  “食用油？原来最后一杯就是食用油入锅。”

  当这杯食用油加入之后，整道三杯鸡仿佛被赋予了灵魂，油光闪烁之间，浓郁的香味直冲云霄，让人忍不住深深吸一口香气。

  原先的酱香和米酒的甘甜，在此刻得到了更为充分的释放。同时，猪油蕴含的醇厚清香和肉香也融入其中，各种味道交织在一起，浑然天成。

  这一菜品的出世，无疑震撼了整个四合院，尤其是厨艺最为精湛的傻柱，更是看得目瞪口呆！

  冉秋叶望着眼前刚刚出锅的三杯鸡，不禁口水直流。

  其余四合院的邻居们看到这道菜时，都不由自主地齐齐咽了口唾沫，视线紧盯着许大茂和冉秋叶，期盼他们能够发出品尝邀请。

  然而，许大茂和冉秋叶并未顾及这些，对他们视而不见。

  这三杯鸡的独特香味，实在太过诱人，让冉秋叶根本无法抗拒。

  “不管了，先趁热尝一块再说！”

  想到这里，冉秋叶索性连筷子都懒得拿，直接用手抓起一块鸡肉放入口中。

  鸡肉在齿间咀嚼，冉秋叶只觉犹如置身仙境。

  这鸡肉全程仅经过五分钟的翻炒，每一寸都恰到好处地达到了完美的熟度。许大茂的手艺堪称绝妙，将鸡肉烹调至入口即化的境地。至于味道，更是无可挑剔，不愧为宝岛名菜的美誉。