第37章 红烧肘子剁椒鱼（2 / 2）

  “武婶子天天那么忙，我还是先教你做饭更靠谱些。”

  二丫想了想：“也对，还是我自己学更靠谱些。”

  看到几个男孩又在玩斗鸡，林小莲喊了一嗓子：“木灵，你们去看看浩子跟大姐怎么还没来。”

  三个人勾肩搭背，一起去老宅叫林浩和红梅。

  这边鱼也收拾的差不多，林小莲也不跟二丫客气：

  “肘子上头还有几根猪毛，等下你帮我都拔了啊。”

  “要是实在拔不掉的，就用火燎一下。”

  看着天色要接近正午，林小莲加快了手上的动作。

  舀了一盆水把五花肉洗干净切块，然后又掏出生姜去皮切片，大蒜剥皮对半切开。

  今天荤菜多，所以生姜跟蒜头就备了不少。

  等到配菜都准备好，二丫那边大肘子也收拾干净了。

  肘子最难熟，所以小莲准备先做大肘子。

  买的时候忘记让老板帮她把肘子剁开，所以这会只能自己动手剁。

  林小莲将菜刀拿到水缸前头磨了两下，才开始剁肘子。

  不一会，案板就被剁的嘭嘭响。

  等肘子剁好了，她又把早上出门就泡上的一大碗黄豆从盆里倒出来，等下打算做个黄豆焖肘子。

  家里两个灶，今天都要用起来。

  舀了满满两大碗白米又搭了一大碗糙米洗干净下锅蒸。

  等一下她还要在做一盆手擀面。

  天冷二丫刚帮着洗完菜这会儿刚好烧火烤手。

  起锅烧水，先把肘子过一遍水。

  捞出来冲干净在一旁备用，这会儿开始往锅里下油。

  等到菜籽油烧开了，将生姜八角这些调味先爆香后在把油盛出来，锅里留一点油用来炒糖色。

  刚刚爆香的时候香味就已经出来了，这会大肘子一下锅，香味就更叫人迷糊了。

  小莲把黄豆跟肘子一块倒进锅里，盖盖大火焖煮起来。

  农家柴火灶火力旺，所以半个多小时，大肘子就起锅了。

  二丫闻着香味实在是受不了，小莲就先给她用碗盛了一块肘子放在边上让她先吃。

  二丫啃着巨香无比的大肘子：“我就知道早点来准没错，这不大肘子都先吃上了。”

  一大盆肘子装进盆里，重新洗锅烧油，林小莲开始做五花肉。

  五花肉其实不难做，而且也很快，关键是要把炒糖色炒好。

  这样烧出来的肉才能色泽鲜亮，味道鲜美。

  等到红烧肉起锅的时候，就听见院子外头来人了，一听果然是堂姐跟林浩他们来了。

  红梅没进院子就已经被飘出去的味道香迷糊了。

  “小莲，你在做什么好吃的，勾的我口水都差点流出来。”

  小莲正准备做剁椒鱼头跟红烧鱼块，就看到红梅抱着一摞碗筷来了。

  “你咋到人家吃饭还自己带筷子碗来。”

  二丫笑着问。

  “我这不是怕今天人多，小莲家里的碗筷不够嘛。”

  小莲今天光顾着买菜，忽略了这点，家里的碗筷确实不够7个人吃的。